魔爪文学

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第 21 章（第1页）

第21章

黎芝想了想，又补充了一句话：“比我想象中好吃得多了。”

“对吧。不是所有的‘剩饭’都是‘剩饭’啦。”馀庆很哲学性地说道，“话说回来……现在，我们家里没有‘馕’了喏。之前剩下的所有馕，都用来煮这个‘羊肉泡馕’了呢。只能明天抽时间，设法烤一些了。”

“明天就有新鲜的‘馕’可以吃了吗？真棒呢。”黎芝充满期待地说道，“‘馕’是一种看起来就很美味，吃起来想必也很好吃的食物吧。我也很向往。下次让我尝尝新鲜的‘馕’吧？”

“我知道了。明天烤出来的时候，就让你先尝尝吧！”馀庆说道，“看着好吃，不一定真的好吃。大概要等到你吃了之後，才能评价是不是真的适合你的口味吧。”

“太好了，妈妈。我很期待。”黎芝深深吸气，同时继续用银制汤匙把碗里的羊肉汤送进嘴里。

那是一种很独特丶清淡的香味。

原本以为应该存在的羊肉膻味，竟然几乎尝不出来。

羊肉汤里甚至有一种清甜的味道，令人感到很神奇。

虽然是羊肉熬制的浓汤，却简直一点儿也不油腻。与那相反，甚至算得上清淡爽口。

并没有像黎芝熟悉的那样，放醋或是辣椒之类的调料，刻意去掩盖某些不好的味道。

这种汤的滋味仿佛就只加了盐一样自然温润。

羊肉的形状，是指甲一般薄的薄片与少许色子般大小的方块，几乎是肥瘦各半。

并不是说肉片像五花肉一样一半一半，而是肥羊肉与瘦羊肉的肉块与肉片一半一半，肥瘦比例非常分明。

虽然，有的羊肉片或块完全就是纯肥肉而已，但吃起来并不油腻。相反，竟然还很清爽丶有一种入口即化的错觉。

而纯瘦肉的羊肉，也并没有什麽“柴”的感觉，而是柔软滋润的。

虽然谈不上细腻爽滑，但总觉得格外香醇。尽管不算有嚼头，但这样反而更符合黎芝的喜好。

无论是肥肉还是瘦肉，口感非常柔和软烂，感觉再煮一会儿的话，就要完全散架了一般。

翻动时，可以发现汤里还有一些“粉丝”。这种东西，黎芝曾经是讨厌的。

不知道为什麽，黎芝总是有些受不了人工制作的“淀粉类食物”，比如“粉皮”。而“粉丝”或是“粉条”，当然也在其中。

不过，米和面这种“淀粉类食物”，基本上是避不开的。

因此黎芝也无法避开这个食物的大类，想通了的话，即使是讨厌的“淀粉类食物”，黎芝也能面不改色地吃下去。

但是，黎芝没有想到的是，有一天自己竟然会觉得“粉丝”好吃。

羊肉泡馕汤里的这种“粉丝”，吃起来完全不是那种常见的软面的口感，而是清爽且充满弹性的感觉。

到底是这里的“粉丝”比较特别，还是家里人的厨艺好到可以让“粉丝”变成美味呢？黎芝很难弄清楚。

但总之，即使这汤里放了黎芝讨厌的“粉丝”，也没有减弱丶反而是增加了黎芝对它的好感，这是实情。

“羊肉泡馕”里面的“馕”是切碎的，看上去金黄焦脆，像是油炸出来的面块。

但咬上一下，黎芝才发现那是发酵过的烤面饼。

它明明充满了汤汁，但竟然还略有一点硬，口感相当奇妙。

咀嚼时，可以感受到那种吸收了大量汤汁的孔洞感，但仍然很有嚼头。

没有那种被汤水泡烂的感觉，只是很香甜厚实，这种陌生的口感，让黎芝非常喜欢。

香菜倒是放的不多，可能是这里比较缺少蔬菜丶因而使得香菜更为昂贵的缘故吧。

但它那清香的味道，却让黎芝仿佛幻视到茫茫灰雾中丶一抹鲜丽明亮的颜色。

香菜加在这汤里的效果，简直令人神清气爽丶精神一振。

虽然香菜的数量不多，不过，葱花放的却很不少。

葱花吃起来还很脆硬，而且辛辣。那是只把葱花切成指甲大小的碎块之後，在临关火之前，稍微用汤烫一下的口感与味道。

翠绿鲜嫩的蒜苗，不仅色泽美丽，而且提鲜效果十分出色，非常适合放在这种汤里增添光彩。

最令人印象深刻的，是汤中的香辛料。

由于那胡椒粉特有的辛辣味道，黎芝可以猜出汤里面放了大量胡椒粉。

除此之外，应该还放了别的香辛料粉末吧？但黎芝不太熟悉，就不能分析与描述了。

总而言之，非常美味。

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