魔爪文学

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聊了差不多五六分钟的时间，李展老爷子回来了。“动手？”老爷子这边看到自己请来杀猪的人到的也差不多了，於是便衝著大傢伙吆喝了一声。听到老爷子说动手，大傢伙纷纷站了起来，夏世民这边也跟大伙一样。杀猪现在已经进化出了专门的工具，以前夏世民小时候杀猪的时候，都是人按著猪，现在不一样了，专门出现了一种杀猪的笼子，笼子下面还带著小轮子的。两个壮实的汉子此刻就推著这种小铁车子，来到了李展老爷子家的猪圈门口，老爷子家的猪圈也乾净，当然乾净了，猪又不是他家一直养的，也不过买回来放养了几天，几头猪还没有来的及把猪圈给糟蹋了，自己就要去见猪上帝了。杀猪宠子推到了猪圈的门口，两人跳进了猪圈中开始赶猪。这时候杀猪笼子的一头向看猪圈门口敞开看，这样猪圈里的猪要出来，那只能往笼子里钻，所以赶猪的活並不费多大的事，就有一头猪自己钻进了笼子里笼子里进了猪，关上了笼子门往杀猪床那边推。到了床边上，把笼子侧面的扳手这么一拉，猪便被挤的侧倒了，四只猪蹄子瞬间就伸出了早已留出来的孔。人拿著绳子一扎，这样的话很轻鬆就把猪给捆结实了。两只猪蹄一捆结实，有人便踩了下笼子下面的压力泵，几下过后，笼子里的猪就被託了起来，这时候正好托到了和杀猪床一般齐，两三个汉子这么用力一拽，被捆住了四蹄的猪就被移到了杀猪床上。整个过程比以前光凭人拽手提的时候不知道快了多少倍，而且这种方法猪想咬人都咬不到，比手动更加安全。“拿盆子过来，李婶子！”今天主杀的是夏世民的侄子，虽然是侄子，但是岁数却比老夏大上十岁，杀猪的手艺算是祖传的，以前在大城市也是卖猪肉，不过夏家镇这边生活好了，这小子就回来了村里生活了，现在杀猪的手艺也就在过年的时候能显摆一下，平常到不是不杀，只不过平常这活儿少。李展的老伴听了后，立刻把准备好的盆子拿了出来。盆子选在了杀猪床的底下，正好对看猪脖子，杀猪刀是早就磨好的，问了一下热水准备的怎么样了，得到了李展老伴肯定的答覆，杀猪匠直接抽出了刀子，对著猪脖子就是一刀。这一刀扎的那叫一个快准狠，猪这边嚎了几声之后，蹬了几脚之后，便失去了生命，猪不动的时候，猪脖子喷出来的猪血还带看热气呢。猪杀好了，大傢伙便一起把杀好的猪移到了旁边的一张小木板上，开始把烧开的热水一勺一勺的往猪身上浇。这边浇那边就有人拿看猪毛刮子开始在猪身上刚浇过热水的地方刮，隨著刮子沙沙的响声过后，原本的黑猪皮被颳了下来，露出了里面粉白的猪肉皮色。这个过程有点小小的解压，夏世民乾的就是这个活，虽然说热水浇到猪的身上那种味道有点难闻，不过这时候老夏也顾不得別的了。这一头猪杀了，那么下一头猪活著的时间自然而然也就开始倒数了。刚才的动作再来一次，第二头猪那叫的可就有点凶残了，也难怪，这头猪一进了笼子就看到自己早上还一起吃食的同伴直挺挺的躺在了木板上被人刮著皮，猪又不傻，自然知道自己的末日来了，不得多豪上两声抗议一下嘛。但是猪的抗议从来就没什么作用，总不能因为猪怕死，大家就不过年了吧，这似乎对於咱们人来说有点说不过去。所以无论是这只猪豪的有多厉害，最后的结局依旧是和它的同伴一样，躺在木板子上洗著开水澡。大人们忙活，夏世民家的三个小东西也是兴奋的不要不要的，作为乡下长大的孩子，他们从小就见过杀猪宰鹅的，自然不会怕这些东西，对於他们来说，每一次杀猪的时候就意味著有好吃的了，所以他们自然而然表现的十分开心。只不过他们不论是往哪里凑，都会被大人赶到一边，这时候可没有人陪著他们闹，所以三个小东西只得把目光放到別的地方。这么一放，过来凑热闹的狗子就倒霉了。村里可不光是人爱看热闹，现在狗子也爱看热闹，也不知道是什么时候开始的，是不是原本狗子就有这习惯，还是近来被人类给传染的，反正夏家镇的狗子看热闹和人差不多，都是成群结队的。今天李展老爷子家杀猪，这些狗子很快就凑了过来。每到杀猪的时候，人吃好的，狗自然也能跟著捡点好吃的，所以杀猪对於猪来说是坏事，但是对於夏家村的狗来说，那也算是喜闻乐见的事。只不过今天这些狗子点儿有点背，出门的时候没有看黄历，被这三个小东西给逮到了。於是拽尾巴的拽尾巴，揪耳朵的耳朵，三个小东西每人都逮了一只狗，逮了狗之后也没有干別的事，就是学著刚才大人们杀猪的模样，用纸壳子开始学起了杀猪。当小东西手中的纸刀往狗脖子上划拉的时候，明显可以看到狗眼中泛起的那种不甘，委屈，还有一丟丟的自暴自弃。三个小东倒是挺兴奋的，大呼小叫的，时不时还让狗子配合，自己纸刀捅上的时候，还要狗子叫上两声，要是不叫的话那就多捅几刀，要是再不叫的话，小东西就要上脚，或者上手揪狗耳朵了。三只倒霉蛋狗子是想咬又不敢咬，想哭也无泪，至於这时候招呼不远处的主人，主人最多一眼，然后就不搭理它们了。因为它们主人也知道，让这三个小东西去摆弄狗，他们也能少操点心。至於其它的狗，这时候早就躲的远远的，一边望看被宰的猪，一边时不时的还要观察三个小魔王，希望他们不要奔著自己过来，对於別的狗子来说，只要三个小魔王不来折腾自己，那隨意他们折腾谁。死道友不死贫道嘛一一虽然是狗子，也是深谱其道的。帮忙老夏这时候管不上自家的三个小魔王，只要他们不捣乱，没有掉河里，夏世民都不乐意看到他们。此刻老夏有了新任务，那就是搅猪血，在收起来的猪血之中放上一种粗製的大盐，搅和搅和著在这些大盐的作用之下，猪血就开始凝固了起来，这时候就不必搅和放一会儿之后，一盆子猪血凝固好之后就可以由乡厨们烹飪了。在夏世民搅猪血的时候，杀猪匠已经开始取猪內臟了，锋利的尖刀如同切豆腐一样把猪肚子划开，猪的內臟用手扒拉儿下，就落到了下面放看的大木盆子里。落在盆子里的內臟，则是由妇人们去处理洗刷，男人们则是继续帮著杀猪匠分割起了猪肉，至於剩下的，帮不上忙的男人们，此刻也不会閒著，他们会立刻前往下一个杀猪的人家去帮忙。分肉什么的，杀猪匠们心中自然有数，也无需主家们说什么，锋利的尖刀沿著猪身，如同舞蹈一般旋动，每一次旋动之后，便会有一部分猪肉从猪体上被分割开来。仅仅十分钟不到，一头完整的猪就已经被完全分开了，各个部分摆满了整个杀猪床。这时候你若是注意的话，迎著太阳的时候，还能看到一些猪肉在轻轻的颤动，並且被刀剔开的猪肉之间，似乎还有一丝丝亮晶晶的猪肉脂线个连著。对於资深的猪肉爱好者来说，这才是好猪肉的標誌，也是土猪身上最常见的现象，很多人说这种晶莹的脂线只有在土猪，並且是餵的极好的土猪身上出现。夏世民並没有看过杀过洋猪，所以他也不知道这事儿到底是真是假，不过只要有这种脂线，夏世民知道其猪肉的味儿一定好。这边一头猪刚刚分割好，那边就有人客人凑了过来。“主家，这猪肉卖不卖？要是卖的话匀我几斤！”每到夏家村杀猪的时候，就会有一些市里的老客们开看车子过来，趁看大家杀猪的时候，买上几斤好肉回家去，一般这种肉都是过年的时候包饺子，或者是包餛飩的时候用的。鼓这边地界上处於南北饮食的分界线，有的人家过年的时候隨著北方的习俗吃饺子，比如夏家镇就是这样的，但是有的地方过年的时候吃餛飩，还有一些庄子上过年不吃饺子也不吃餛飩，就吃汤圆。但是无论吃什么，猪肉就算不是年夜饭桌上的主角，也是最佳配角，是万万不能少的。李展老爷子听了立刻上前，衝著人家抱歉的说道：“对不住，对不住，家里杀的都是家里的亲友定下的，实在是没有办法匀给您，要不这样的吧，中午的时候来家里吃顿杀猪饭好了”。“没事，没事，我再去別的人家问一问”过来问的人这时候通常也不恼，因为这几天夏家镇杀猪人家很多，这家没有多余的別家总会有的，於是和李展老爷子聊上两句客气话之后，这位便转身离去。没走几步，便遇到了同样想买肉的客，两下一交流知道李展老爷子家见肉可售，便一起结伴往下一家杀猪人家去了。都不用问，一看就知道这两位都算是夏家镇的老客了，这么熟门熟路的，又知道套路不是老客那就怪了。当然，这两位明显还不够老，真正的老客，像是一开始就来夏家镇的那些个人，都是提前预定的，哪家杀猪会多杀，他们在心中早就有数了，每年都会提前向各家订，有些人甚至是直接在小猪的时候，几家就组织一起，付给乡亲们钱让乡亲们代养。这都是办法。说的明白一点，大家现在口袋里有点閒钱了，就想在过年的时候吃上一顿好肉，就这么简单的事，而现在市场上都是大规模养殖出来的猪肉，不能说这些猪肉就不好，因为正是有了这些猪肉，咱们普通老百姓日常才能吃的起肉。但隨著生活好了，人们对於肉食也產生了分化，有一部分人不画满足於吃肉，而是上升到了吃好肉的层次上，於是像这样在乡下订猪代养猪的事也就不是什么新鲜事了。

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