魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第一卷 第23章 缺鲜提鲜（第1页）

刚才还热闹非凡的院子瞬间安静下来。

所有人都愣住了，脸上的笑容僵住，不解地看向他。

不对？哪里不对了？”

陈向阳最先反应过来，急急地问，嘴里还没咽下去的螺肉顿时觉得不香了。

“阿渔，你瞎说啥呢？这不挺好吃的吗？”黄海强也有些不解，他觉得这味道已经是他吃过最好的了。

林秀英和林小海，仔细的品尝着，嘴巴里咸鲜香并没有感觉哪里不对。

“很好吃啊？没有不对，这螺没臭啊。”黄海妹还是接着吃。

黄天养放下酒杯，神色严肃了些：“阿渔，你仔细说说，咋个不对法？”

黄阿渔没有立刻回答，他又拿起一颗花螺，挑出螺肉。

放在眼前仔细的看了看。

感觉这螺肉好像没有印象中的黄，其他没什么不一样。

香味是够的，但颜色和味道都差了一点。

“爸，妈，哥，嫂。”黄阿渔吐了口气，“这螺肉闻着香，下酒是不错。确实是比水煮的强百倍。”

他话风一转，“但它不够鲜，你们仔细尝尝。”

海鲜吃的就是鲜，任何味道都不能掩盖它的鲜。海鲜不仅依靠它本身的鲜，还需要提鲜。

黄阿渔的话让热闹的院子瞬间安静下来。

他看着众人疑惑的表情。

“鲜啊，怎么不鲜了？”陈向阳说道。

“阿渔，这螺是最新鲜的。就是这个味道，确实够鲜了。”刘卫红也附和道。

其他人仔细品味着。

“平时做水煮螺，虽然没这么香。但说鲜这差不多啊?”林小海也说道。

“对啊，要说鲜的话。这已经是最鲜的了。”黄海强也附和道。

黄天养喝了口酒，酒烈螺香，可以说是难得的味道。

林秀英也不知道黄阿渔说的鲜是什么意思。

“虾仔，你哥说的对，这螺已经是最新鲜了。再也找不到更新鲜的了。”

“大家别急。”黄阿渔挥挥手，“问题就出在这。”

众人对他的话都摸不着头脑。

他接着说道：“刚刚嫂子说了，单论鲜和水煮的差不多。”

“这就是问题了，按道理来说应该比水煮的鲜的多才对。”

众人听着似懂非懂。

“阿渔，你的意思是……？”刘卫红问道。

黄阿渔把挑出来的螺肉吃掉，“少了提鲜的调味。”

黄阿渔的这句话，让原本疑惑的众人更加摸不着头脑了。

香料的味道明明已经很足了，怎么还和“鲜”扯上关系？

“提鲜的调味？”陈向阳挠挠头，“阿渔，这花椒八角不就已经很香了吗？”

“问题就在这儿。”

黄阿渔拿起一个空螺壳，指着上面附着的香料粉末，“味道是足但螺本身的味道不够。”

“海鲜的鲜，光靠它本身还不够，需要一点外来的东西来吊出来。就像煲汤，其实汤已经够鲜了，但还是有人会加味精。”

“我明白了！”刘卫红反应快，一拍大腿

“阿渔你的意思是，咱们这螺，香是香，麻是麻，但吃完后，嘴里少了点回味，对吧？就是那种……嗯……让人咂巴嘴还想吃的劲儿！”

“对！卫红说到点子上了！”黄阿渔点点头。

刘卫红这个形容确实可以，简单直接。

“就是缺了这点甜。好的盐焗花螺，应该是入口咸香，咀嚼时麻香过瘾，咽下去之后，喉咙里还能返上来一丝花螺本身的清甜，那才叫圆满。”

认真听的黄天养点点头。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。