魔爪文学

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第41章 荷花酥三（第1页）

这天下午，后厨难得清闲。

宋砚站在案板前，双手捏着一团面，抻、拉、对折，再抻、再拉。

面条在他手里像活了一样，越拉越长，越拉越细，在指间流转如丝。

十一次！

面条细如银丝，在案板上整整齐齐地码着，根根分明，没有一根断裂。

“刀功练好了？这几天一直在抻面。”秦怀仁不知何时出现在了他的身后。

“应该赶上调味的水平了，师傅。”宋砚把手里的面对折放下。

“哦？”秦怀仁从案板旁边拿起一根胡萝卜，递给他，“雕个花给我看看，最简单的就行，花里胡哨的你也不会。”

宋砚接过胡萝卜。

雕花他确实没怎么练过，但见郑功成雕过无数次，步骤也算熟悉。

他拿起一把小刀，开始操作。

动作不算快，但每一刀都很稳，胡萝卜片在他手里一片一片地落下来，花瓣也逐渐展露出形状。

终于，一朵小小的胡萝卜花搁在了案板上，端端正正，中规中矩。

秦怀仁拿起来看了看，翻来覆去地端详了一阵，点了点头：“虽然慢了点，但手上稳了，刀功算是入门了。”

宋砚松了口气。

“下周我要出一趟差，你跟我一起。”秦怀仁把胡萝卜花放回案板上。

“出差？去哪儿？”

“给外宾做饭。”秦怀仁说得轻描淡写，也没有详细解释的意思。

但宋砚却有些激动难安。

这个年代能给外宾做饭，那绝对代表着国家对秦师傅手艺的认可。也就是说，自己在跟着一位国宴手学习白案？

这可不能给他老人家丢人啊！

于是接下来的几天，宋砚练习的更加积极，生怕去了给师傅丢分儿。

到了出发那天，他更是天没亮就起来了，在德胜楼门口等到了秦怀仁。

两人坐上一辆吉普车，颠簸了十来分钟，到了一处红墙灰瓦的院子门口。门口站着哨兵，检查了证件才放行。

院子里面收拾得干干净净，几棵老槐树遮出大片阴凉。穿过回廊，后面是一排厨房，已经有人在里面忙活了。

秦怀仁推门进去，两个年近半百的中年男人正在里面准备食材。

一个瘦高个，围着条蓝布围裙，正从一个大提锅里往外倒什么东西。

另一个矮胖些，围裙系得板板正正，正在案板上切着什么。

“老秦来了。”

瘦高个抬头打了个招呼，目光在宋砚身上停了一下，“带徒弟了？”

“嗯，小五，叫张师傅、李师傅。”秦怀仁介绍。

宋砚乖乖喊人。

张师傅点点头，继续忙自己的。李师傅倒是多看了他两眼，笑了笑：“老秦可从没把人往这儿带过，小伙子好好学。”

寒暄了几句，各自散开准备。

宋砚这才注意到，张师傅带来的那个提锅里面装的是高汤，汤色清亮得像白水，但飘出来的香味醇厚得惊人。

他正在处理几棵白菜，只取中间最嫩的菜心，一片一片地剥开，每一片都用小刀修去边缘的筋络，修得整整齐齐。

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