魔爪文学

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第43章 如果忧郁是种天赋（第1页）

每天早起带着宋狗蛋先切两筐土豆练刀功，然后开始上午的工作。

下午抽空做上一批荷花酥，剩下的时间则用来练习抻面。

荷花酥他每天只做一次。

一个原因是想要在传承空间中多待一段时间，磨练一下自己的基本功。

另一个原因便是秦怀仁不让。

“一道点心，每天做一遍，用心琢磨，比囫囵吞枣做十遍管用。”

宋砚深以为然。

一晃三个月过去了。

这天下午，宋砚照例站在案板前，面前摆着醒好的水油皮和油酥。

揉面、包酥、开酥，动作已经不像第一次那样生涩了。三次四折，面皮薄厚均匀，油酥分布平整，没有一处破皮。

豆沙馅搓圆，包进去，收口捏紧。

开刀时也没有出现任何问题，切口自然张开，花瓣匀称，层次分明。

油锅烧热，宋砚甚至连油温都没试，夹着直接花胚直接放了进去。

花瓣一层一层地舒展开来，每一片都舒展得刚好，没有歪斜，没有断裂。

最后，出锅。

荷花酥（B+级）

宋砚有点恍然。

他这三个月，心思大多都在刷刀功和抻面上。但基础技能摆在那里，水涨船高，荷花酥的水平自然而然就上来了。

“算是入门了，之后也千万别扔下，每天做一遍，慢慢就精了。”

秦怀仁开口道。

“知道了，师傅。”

秦怀仁没再说什么，转身走了。

熟悉的吸力涌来，宋砚最后看了一眼后厨，随后闭上了双眼。

现实世界，时间几乎没动。

王瑞还在水池边处理青虾，刀起刀落，动作利落。外面的排队声隐隐约约传进来，和传承空间里的安静截然不同。

宋砚点开系统面板。

宿主：宋砚

职业：厨师

知名度：1850

职业技能：

发面（高级）：5751910w（你的发面技术超过99.9％的早餐店师傅）

造型（高级）：2936610w（你制作的面点形状具备一定观赏性）

调味（高级）：710610w（你的调味在白案师傅当中鲜有人能敌）

刀功（高级）：1013310w（你的刀功足以比肩红案中的切墩厨师）

火候（高级）：1841110w（你已经能熟练掌握蒸煮的时间）

鉴定（高级）：系统出品，不可升级。

传承空间的这几个月，宋砚虽然私下练习抻面和刀功比较多。

但身为炉头厨师的他，每日要包的包子数量也不少，再加上哪怕练习抻面和荷花酥，发面也是必不可少的一步。

所以，他的所有技能中，发面的进步最大，熟练度遥遥领先。

造型也紧随其后，如今他的抻面已经可以做到稳定抻拉12次，极限13次了。

要知道，按照秦怀仁的说法，14次就是龙须面的坎，只要过了那一步，做出来的便可以称之为国宴面点。

宋砚毫不怀疑，稳定14次抻拉下的龙须面，哪怕不用配顶级的高汤，也绝对可以达到A级的评价。

想到这里，宋砚突然有些手痒。

传承空间里每天累是累，但回到现实世界也只是精神疲劳罢了。

而这点负面bUff，在他想要尝试做麻油银丝卷面前根本不算什么。

在传承空间里练了那么久抻面，麻油银丝卷他是一次也没做过！

宋砚坐起来，开始和面。

面粉倒进盆里，加酵母、白糖、温牛奶，搅拌成絮，上手揉搓。

这套流程宋砚闭着眼睛都能做，但这次他的手感明显更好，揉出来的成品也略有进步。

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