魔爪文学

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第004章 臊子面（第2页）

“当然，不然人家为啥说小醉怡情，大醉伤身呢。”

刘兵哈哈大笑，也没有抗拒张小北的礼物。

俩人到了他家的小院，刘母菜都已经摆好了。今天她提前做了准备，饭菜准备的很是丰盛，有荤有素，摆盘精美。

“小北，坐，昨天都没好好招待你，今可得多吃点。先吃菜，我去给你下面。”看到人来了，刘母招呼了一声赶忙进了厨房。

来时饺子回家面，他们这一带，迎接客人的表达方式，无外乎就是做一顿香喷喷、热乎乎的臊子面了。

面必须是手擀的韭叶面，讲究“薄、劲、细、白”。面不能切的太宽，不然不入味；但也不能切太细，会没了嚼劲，就少了一大滋味，这就十分考验做饭人的手艺和经验了。在煮面条时也要随时注意时间，千万不能住煮太过，不然再好的面都要毁在这个锅里。

其次就是臊子，猪肉、油豆腐和韭菜是臊子面的三大要素，也是决定这个面好不好吃的关键。猪肉得选肥瘦均匀的大五花，吃起来不油腻，满口留香。油豆腐被炸的外酥里嫩，嚼着不能干柴，丰富了臊子的口感。韭菜是臊子做好后最后洒在汤上的，绿油油的韭菜铺在上面，既保留了它最新鲜的味道，又给汤加了一抹颜色，看起来色香味俱全。

张小北到时臊子都准备好了，只要把面煮好将其浇在上面即可。

“来，吃面了。”刘母手脚麻利，没一会就做好了。她吆喝了一嗓子，张小北赶忙进去端饭。

臊子面讲究汤多面少，把筷子伸进去一夹，就只有一筷头。加点醋，再加一勺油泼辣子搅拌一下，酸辣可口的臊子面这才算正式完工。

闻着这熟悉的味道，张小北有些迫不及待要品尝了。

手擀面劲道Q弹不粘牙，吸满了汤汁，跟外面机器做的面条完全不一样。一小碗面，张小北俩口就吃完了。他刚放下碗，刘母又端了一碗上来，直接将面条夹进他碗里。

“吃，不够我再下。”刘母看着他笑道。

“谢谢阿姨。”张小北微垂着头说着感谢的话。

“这孩子，怪不得是城里来的，就是懂礼貌。”说着进了厨房。

这次张小北吃的就没刚才那么着急了，他就着桌上的菜细嚼慢咽。刘母做的都是些凉菜，超市买的大香肠，切成片状码在盘子上，中间撒了点香菜点缀。还有凉调猪耳朵，皮蛋，都是他们这里过年经常做的。

吃饱后刘兵就带着他准备往镇上走了。

“我去开车。”张小北道。

他也是昨天收拾东西才发现的，家里的后院竟然藏着一辆老头乐。他昨天专门充了一晚上的电，应该是可以用的。

他带着刘兵到后院试着启动了一下，还挺好使，这下就方便多了。

张小北坐前面，刘兵坐后头给他指路很快就到了镇上。两人先去营业厅办理了网线，工作人员表示明天就可以派人上门安装。随后俩人才去市场买了些锅碗瓢盆啥的，一堆东西很快就将车后座塞满了。

将一切都采购齐这才去了卖煤气灶的地方，老板一听都两年没用过便说不好修，想让张小北换个新的。

张小北看了看煤气灶的价钱，觉得也不贵，便挑了个新的让老板给他上门装一下。

老板喜滋滋的答应下来，打了个电话叫来个人帮他看门，跨上摩托车跟在张小北的老头乐后面三人就回了南林村。

老板在厨房装煤气灶，张小北则是将买的东西从车里都拿出来一一摆放好，刘兵在一旁给他帮忙。

“厨房弄好你下午就能自己搭伙做饭了。”

“是呀，”张小北笑着道。

可话音刚落，他就察觉出不对劲儿了。厨房的用具他倒是都买齐了，可是菜呀肉呀的他一个没有呀。

这就尴尬了……

刘兵这会儿也反应过来了，他拍拍脑门，有些懊恼道：“我怎么把这事给忘了，要不你下午还去我家吃。”

张小北摆手，“不了不了，咱村里有没有卖菜的地方？”

爷爷的小卖部里还有方便面，他煮一包一顿饭就糊弄过去了，哪好意思一次又一次去人家家里吃饭。

面对张小北期盼的目光，刘兵摇了摇头，“没有，大家菜地里都有种，谁去买呀。”

这可怎么办呀，他又不会种菜。难不成现学，可这也不是一时半会儿就能种出来的东西。

正在他苦恼时，刘兵道：“你想吃菜可以去我家拿呀。”

“不如我买吧，我又不会种，哪能一直拿。”

“行，咱村里谁家种的菜你想吃都可以找他去买。反正吃不完都要拿去城里卖的，卖给你还省事。”

张小北点头表示自己记住了。

“那你们平日里买个啥都是这样往镇上跑吗？”

“还好，吃的方面大都能自给自足。就是日用品，得去镇上。”

厨房那头孤军奋战的老板这会也将煤气灶装好了，累得额上都是汗。

“你试试咋样。”

张小北走到煤气灶前检查了一番，见能用便将钱给了老板。

老板笑眯眯的接过，热情的给张小北保证，出任何问题都能来找他，随后骑着他的摩托车就离开了。

等他走后刘兵带着张小北去地里摘菜，张小北摘了一小把油麦菜就停了手。刘兵看不过去，又给他摘了几根黄瓜，几个西红柿，让他回家整盘小菜吃。

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