魔爪文学

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第32章（第1页）

路仁一脸得瑟：“害，我小神通，长海这一带没有我不知道的事儿。”

事实是她派人去查过。

“哟，你长海老大啊，整个长海都是你的呗。”

“切，你不如直接说整个地球都是我的好咯~”

二人又开始斗嘴，凌越叹一口气，摇摇头，无奈地说：“你们豪门家庭真复杂，本小厨师还是好好做饭吧。”

凌·小厨师·越本人，走到厨房继续做菜。

今日第三道菜冰糖肘子。

“越越姐，咱们每天的菜单都这么随性么？”陶庆英不由得问，刚刚她听到食客们的谈论声，得知菜品每天都换，煎炸炖煮，啥都会，这也太全能了吧！

凌越搅糖色的锅铲没停，神色淡淡地说：“嗯，每日新菜单，想到什么做什么，以开心为主。”

“那开这饭馆一定是越越姐的爱好。”

“一半一半吧。”烹饪是爱好，上班不是。

无肉不欢，没肉不成席，凌越作为肉食爱好者，自然菜单也基本都是以肉为主。

冰糖肘子，入口清甜，咸味少，不油腻。

前腿肘子先汆水，大料还是那几样，桂皮花椒香叶白芷。过水的猪蹄再油炸一遍，这才捞出将猪蹄筋切断，切到骨头内看到缝，这样这个猪蹄更好脱骨，且入味。

清水加料酒，加大葱炖猪蹄到断生。

“你按照我刚刚的操作，将猪蹄处理到断生这一步骤，有什么不明白的一定要问。”

“好咧！”陶庆英积极回应，她早就想试一试了，撸起袖子就是干！

凌越看着干劲儿十足的陶庆英，又露出欣慰的微笑，还得是年轻人，使不完的牛劲儿。

冰糖肘子的糖色她用油熬，这样颜色并不焦黑，反而有点晶莹剔透那意思，颜色非常漂亮。

“有点冰糖葫芦熬糖那味儿了。”路仁看着锅里的糖色，馋。

凌越听到路仁的小声嘀咕，转过身说：“你想吃啊？今晚给你弄一串。”

“越越，你真好~”

要不是凌越正在下厨，她真想要自己冲上去来一个狠狠的拥抱。

“也没多麻烦，小陶，你到时候也拿几串回家吃。”

被cut到的陶庆英，猛的点头：“谢谢越越姐~”

“老大，你忘记大明湖畔的修花郎了么？”邓一珩携大剪子出现，无辜的表情，撒娇的语气？

“瞅瞅你那死样子。”凌越嫌弃地说：“没忘，都有。”

邓一珩：？

“我这被人怼的一生啊~”说完继续回到角落修花。

厨房小插曲过后，凌越继续手上的活儿。

油炒糖色到冒小泡时，转小火搁葱姜等小料，等到料香味和葱香味被激出来，兑清水。

“哇，好红亮，还有点橙，跟红茶是一个色泽。”陶庆英不由得感叹。

凌越弯唇一笑，没说话，继续给搪塞调味，加半碗红酒，再加些盐，有一个底味。紧接着拿出高压锅，放煮透了的肘子，再倒入糖色，与肘子平齐，焖煮半个小时。

剩下的糖色则捞出大料，加冰糖继续熬，等猪蹄熟了后少量多次地淋入。

这道菜的需要的时间比较长，但点的人不少，好在有茄汆面在，吃点解馋，此起彼伏地嗦面条的声音在饭馆内响起。

同样的声音，也在某大学女生宿舍里上演。

“诗语，之前是我不识好歹了，这面真好吃！是你那牛肉炒饭姐姐做的吧？”

“那当然，今天算我们幸运，这面不限购，所以我才能打包四份带回来。”

“啊？饭馆还搞限购啊？”梁倩抬起茫然的脸，虽然懵，但嘴里依旧在咀嚼着面条，活脱脱大馋丫头一个。

楚诗语喝完最后一口汤，满足地嗯了一声，说：“老板厨艺好，任性，食客们也都惯着，每天只营业……”楚诗语数了数手指头，最后比了个数字五。

“五个小时？”另一位同样在吃面的女生惊讶出声。

“是啊，不过至少比摆摊好，以后想吃的时候咱们都可以过去！摆摊啊，容易见不着人。”

“说得也对，那咱明天再去一次吧？我想坐在饭馆里吃一顿，那刚出锅的菜，肯定要比打包回来更好吃。”

梁倩说完，看向手里的面，已经吃了大半，但依旧散发着浓郁的茄香，不吸油。面不带一点汤汁，吃起来却不干，面条软硬适中，还浸润了各种配菜的香味。因为打包的缘故，热气蒸发出一些水分，让面条坨了一些，却丝毫不影响其美味。

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