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什么茉莉毛峰、金骏眉、兰香龙井……全都是没听过的名字!
只有依照下方的小字,她才分辨出来什么是红茶,什么又是绿茶。
不过,喝了几次后,卡洛琳倒喜欢上了这些茶叶的名字。富有诗意,浮想联翩,就和茶水的滋味一样,余韵悠长。
茶水和一整套茶具很快被送上来。
青花瓷的茶壶,在灯光下闪着柔美的光,青蓝色的花纹精巧迷人,卡洛琳每每见到都忍不住想据为己有。
瘦长如针的干茶色泽油润,表面有洁白细微的茶毫,雪色的茉莉花瓣夹在其中,伴随着冲泡的热水,与毛峰一起在壶中舒展开来。
浅浅的嫩黄色茶汤倒入小瓷杯中,鲜香浓郁,既有茉莉花清幽芬芳的香气,又融合了绿茶低调鲜爽的茶香。
“哇哦,好香啊,”年轻的女人喝了一口,眼睛一亮,“闻着像香水,喝下去也带着甘香。”
“这个茶看着就舒服,泡出来的颜色和春天的嫩草一样。”
“早知道我以前点这个了,这儿的红茶要苦不少,我有点接受不了。”
茉莉花茶,以茶引花香,两者平和鲜香,相互调和又相互渗透。即便是平时不爱喝茶的人,也能很快接受它的味道。
客人不多,厨房的压力减小,上菜时间也随之减少。
最先端上来的是酒馆赠送的冷盘,有酱牛肉、卤菜拼盘、酸甜黄瓜条和千丝豆腐干,开胃的同时,也起到安抚客人的作用。
金汤烩鲍鱼,精心熬制的高汤呈现出金黄色的胶状,喝起来介于汤与粥之间,对半切的鲍鱼是其中的主料,时不时有贝肉穿插其中,喝起来鲜嫩无比,暖呼呼的。
八宝葫芦鸭,整只鸭去骨掏空,肚子里塞上糯米、火腿、冬笋、莲子、香菇丁等馅料,扎成葫芦形状,文火炖制。枣红的皮肉躺在盘中,奇特的造型让人忍不住想尝尝味道。
“这是鸭子么?怎么是这个形状?”
“是啊,做得可真有意思,”卡洛琳的眼睛黏在葫芦鸭上,“这造型也太精美了。”
“外面的鸭肉酥脆鲜嫩,里面的糯米馅料鲜香可口,”最先动筷子的女人眼睛亮起来,“酒馆的水平又进步了!”
“不仅好吃,还这么好看!做成这个样子,费了不少心思啊。”
口蘑菜心,比起前面两道菜肴显得朴素,但味道却丝毫不差。
咸香的酱汁浇在新鲜的口蘑、脆嫩的菜心上,将清淡的滋味发挥到了极致。口蘑改刀切花,菜心斜切围了中心的口蘑一圈,宛如一朵盛开的莲花。
“就连蘑菇都做得这么好吃……我家的厨子怎么没这个水平呢。”
“哎哟,这道菜可真是点对了,我正觉得有些腻呢。”
“菜心拿来换换胃口,倒也不错。”
一桌大鱼大肉里,谁不想急头白脸地吃一口素菜呢!清爽解腻,营养均衡!
【限时供应】菜肴的制作难度大,食材都是选取的新鲜时令食材,收费贵一些,倒也正常。
下一道菜是卡洛琳钟爱的红烧狮子头——没错,即便价格翻了倍,她还是头铁地点了。
虽然叶琳娜涨价的原因,只是单纯地想多赚钱,但也对菜肴进行了一点改良。
如果完全和以前一模一样,摆盘、食材、份量半分不变,那不是纯把顾客当韭菜吗?虽然她也有把客人当韭菜的嫌疑,但是最关键的一点,就是不能让客人意识到自己是韭菜啊!人家也不是傻子,敷衍了事,是瞧得出来的。
为此,叶琳娜提高了食品品质。
她准时准点地去狮心堡的草原联合肉铺拿货付钱,几个月下来,对方已经将她视作财神大客户,往常紧着老顾客的肉源对叶琳娜完全放开,可以说她想要什么就能搞到什么。
缺货?不存在的,去隔壁肉铺偷都要给叶琳娜大人偷来!像叶琳娜这样优质的客户,整个狮心堡都找不出第二个来!
猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉甚至是兔肉,叶琳娜都能在草原联合以最低一档的价格批发到。
现在,厄托酒馆内区菜肴的荤腥肉类,采购价格平均是70铜币一斤,而外区的平均价格,是23铜币一斤。
三倍的价差,做出来的菜肴味道完全是云泥之别。
除了这一点之外,叶琳娜给魔偶们上了一场摆盘小课程。
地球的米其林餐厅总是被人调侃,摆一朵花、浇一道酱汁、做一个意义不明的装饰品,就能把一点尝不出滋味的鸟食卖出998。
叶琳娜对此深恶痛绝,并表示要大力学习。
颜色鲜艳的三色堇、清爽的薄荷、牛至叶都可以作为装饰品。
怎么能忘记秋石斛呢?粉紫色的大花,花瓣如蝴蝶展翅,洁白的花心美丽动人,和卷叶欧芹摆在一起,一下子就让菜肴的价格上了一个档次。
至于酱汁,有另外四家酒馆的创意供给,叶琳娜直接照抄了几款酱汁,作为装饰挂在盘子里。
效果嘛……
“红烧狮子头,真的有狮子了诶!”卡洛琳惊喜地望着盘子边缘,“这是画的狮子头?太漂亮了吧。”
大圆盘的一角,魔偶用筷子蘸了金黄色的蜜汁,勾勒出几个可爱的Q版狮子头。
除了Q版狮子头之外,这道菜的分量也不出所料地变大了,完全是个霸王狮子头。
卡洛琳迫不及待地品尝自己心爱的菜肴。
狮子头肥瘦相间,三分肥,七分瘦,多肥一分则油腻闷人,少肥一分则干瘪掉渣,只有恰到好处的比例,才能让红烧狮子头肥美又不腻。
一口下去,肉香满口。神奇的是,肉不是被卡洛琳嚼烂的,而是一进嘴里就融化了似的,留下满口的油脂香气,超级过瘾。
饿了一个晚上,卡洛琳的胃总算得到了精心照料。
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