魔爪文学

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第一卷泥里生暑夏野趣（第2页）

“嚯，这么快！”王大爷也乐了，“这老鼠白天都敢出来肯定是饿疯了。”

我们俩一起动手处理。王大爷烧了壶开水，把老鼠拎出来，从头到尾浇了一遍，那老鼠毛一下子就卷了，用刀一刮就掉。刮干净了再开膛破肚，把内脏扔掉，冲洗干净，白花花的肉还真有点像小乳猪。

“这天儿热，你拿回去明天准臭了。”王大爷指了指旁边的水井，“要不就放我这水井里吊着，那儿凉快，能存住。”

“行！”我满口答应，“再抓到了，您也帮我这么处理了，麻烦您了。”

王大爷乐呵呵的：“不麻烦，反正我夜里也闲着没事，逗个乐子。”

第二天一早，我又兴冲冲地跑去找王大爷。一进值班室，就看见墙角摆着个木盆，里面竟然放着五只处理干净的大老鼠，个个油光水滑，肥得流油。

“王大爷，您这是……”我惊得瞪大了眼睛。

王大爷打着哈欠，眼里带着红血丝，看样子是没睡好：“后半夜又抓着四只，都帮你弄干净了，在井里吊着的，刚捞上来。”

我看着那五只老鼠，心里又兴奋又有点犯怵：这玩意儿怎么吃啊？拿回家去，我妈看见了准得骂我，说不定还得把这些东西扔出去，她最嫌这些脏东西。

“要不……就在您这儿煮了吃？”我试探着问。

王大爷一拍大腿：“我看行！我这儿锅碗瓢盆都有

;，柴米油盐也不缺。”他拿起一只老鼠掂了掂，“这玩意儿，跟处理兔子似的，把四只脚剁掉，脑袋切了，剩下的都是肉。”

他三下五除二就把五只老鼠收拾好了，剁下来的脚和脑袋扔进了垃圾桶。处理干净的老鼠肉白嫩嫩的，并排摆在盆里，还真有点像没长大的乳猪。

“烤着吃怎么样？”王大爷问我。

我哪懂这个，摇摇头：“不知道啊。”

王大爷琢磨了一会儿：“要不，两只烤了，三只红烧？尝尝不同的味儿。”

“行！就这么办！”我高兴地说，“我去买瓶白酒，您受累做老鼠肉。”

王大爷笑了：“买瓶双沟大曲就行，便宜，够劲儿。”

我应着，心里却觉得洋河大曲更顺口些，甜丝丝的，不上头。跑到供销社，干脆两样都买了，一瓶双沟大曲，一瓶洋河大曲，揣在怀里跑了回去。

回到养猪场，王大爷已经忙活上了。锅里正咕嘟咕嘟地闷着红烧老鼠，香味混着酱油和八角的味道飘出来，还真挺诱人。门口的空地上架了三根木棍，搭成个简单的三角架，两只老鼠用铁签串着，架在上面，王大爷正拿着一把蒲扇，慢悠悠地扇着底下的炭火。

“快来快来，刚有香味了。”王大爷冲我招手，“得抹点盐，你帮我看着火，我去弄点盐水。”

不一会儿，他端着个小碗回来，里面装着半碗盐水。他顺手拿起桌上的两张手纸——那时候的手纸粗糙得很，黄黄的，平时都是用来擦屁股的——卷成个小团，伸进碗里沾了沾盐水，往老鼠肉上一抹。

“这样抹得匀。”他解释道。

我也没觉得不妥，接过蒲扇继续扇火。炭火“噼啪”地响，老鼠肉上的油滴下来，溅起小火星，香味越来越浓，带着点烤肉的焦香，闻着就让人咽口水。

“差不多熟了。”王大爷灭了炭火，用筷子戳了戳，“嗯，能吃了。”他把两只烤老鼠提起来，走进了值班室。

我跟进去，看见他把烤老鼠从铁签上卸下来，放在一个搪瓷盆里。“我去看看红烧的。”他转身去了厨房，不一会儿就端着个大搪瓷碗进来了，碗里满满当当的红烧老鼠肉，裹着浓稠的酱汁，油光锃亮的，看着就特别有食欲。

他身后还跟着一男一女两个人，都是养猪场的工人，大概是闻着香味过来的。

我看那一大盆肉，加上烤的两只，我们俩肯定吃不完，就招呼他们：“一起吃点吧？”

那女的连连摆手，脸上带着点嫌恶：“不了不了，这东西……我可不敢吃。”

那男的倒是爽快，搓了搓手：“行啊，我也尝尝鲜，要是好吃，以后我也抓着吃。”

王大爷拿出两个玻璃茶杯，我用牙咬开酒瓶的盖子，先倒了两杯双沟大曲。酒液刚入杯，就散出一股浓烈的酒香。

“来，尝尝我这红烧的。”王大爷给我们每人夹了一块。

我夹起一块，吹了吹，放进嘴里嚼了嚼。出乎意料的香！肉质很嫩，带着点韧劲，酱汁的味道完全渗进去了，咸甜适中，一点怪味都没有，比我想象中好吃多了。

“怎么样？”王大爷看着我，眼里带着点得意。

“好吃！”我连连点头，又夹了一块，“比鸡肉还香！”

那男的也吃得直点头：“嘿，还真不错！这老鼠肉，处理干净了敢情这么好吃。”

我们仨就着白酒，一边吃红烧的，一边啃烤的。烤老鼠肉带着点焦脆，撒了盐水，越嚼越香，配着双沟大曲的烈，洋河大曲的绵，不知不觉就把两瓶酒喝了个底朝天。

我摸着肚子，打了个饱嗝，心里琢磨着：原来老鼠也这么好吃。要是大家都来吃老鼠，说不定真能把四害里的这一害给彻底消灭了。

窗外的日头还很毒，蝉鸣聒噪，可值班室里却因为这顿新奇的肉宴，添了几分热热闹闹的烟火气。我舔了舔嘴角，仿佛还能尝到老鼠肉的香味，觉得这个酷热的夏天，好像也没那么难熬了。

（记河瓜鼠肉事）

暑气蒸波瓜影摇，

裸身劈浪夺冰瑶。

笼收硕鼠烹香绕，

醉里浑消四害骄。

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