魔爪文学

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第132章（第1页）

“好啊好啊。”小卿宝点点头。

林阅棠把小卿宝捶的这块肉肉拿过来彻底打烂成肉泥，刚好这一块可以弄出十个左右的牛肉丸，就用来当她们的晚餐。

楼下还有虾，林阅棠拿了点虾肉上来，将虾处理掉头尾跟虾线，开虾线，再用盐、姜葱等腌制后裹上加了椒盐孜然粉的淀粉面粉糊，放到锅里边炸热。

晚上就吃卤牛肉，紫菜牛肉丸汤还有炸虾肉。

酱褐色的卤牛肉切得薄薄一片，上边的筋肉分布得非常漂亮；刚刚做出来的牛肉丸本来就足够香了，林阅棠在煮汤时，在旁边用另一个锅炸了一点蒜头油，蒜头切得细碎，炸到浑身泛出金黄光泽，就直接连油带着蒜蓉倒入紫菜汤里，煮米粉面条或者煮紫菜汤时加一点这个特别香。

炸虾球外边一层是厚厚的面糊，这种厚面糊的炸虾吃起来别有一番风味，面壳也带着一点椒盐咸香，牙齿穿破表层尝到里边的弹牙鲜香的虾肉，虾肉还冒着热气，香的不得了。

小卿宝一个接着一个吃，吃得根本停不下来。

吃完饭，天色还早，林阅棠就把盲公饼给烤了，她这次做的分量并不多，大概就二十多盒三十盒这样吧，也不弄预订，反正有客人来问就卖。

将盲公饼包装好，林阅棠下楼处理虾肉，接宝宝回来时她就去菜市场买了材料，准备来做虾饺。

河虾剥掉外壳只剩下虾肉，彻底吸干水分再把一半虾肉切成肉丁，另外一半虾肉用刀背碾烂之后剁成肉糜，必须要一滴水分都没有，这样做出来的馅料才足够鲜美，有水味会影响口感的。

接着再把笋切成小丁，肥猪肉上锅蒸熟去掉异味后也切成细小的丁。

虾肉糜混入盐巴搅匀起胶再把笋和猪肉丁混在一起，再倒入糖、胡椒粉、麻油、生粉等材料放到冰箱腌制。

处理好做虾饺的馅料，林阅棠又把干蒸的馅料做好，干蒸也需要虾肉，她对食材要求挺高的，之前买的虾就挺不错，不过有了对比才现这个奶奶送她的虾肉更好。

弄好馅料，又腌好排骨跟五花肉，林阅棠合上冰箱关上灯，上楼洗漱睡觉。

第二天，起床，林阅棠用牛肉丸跟粿条一起烫做了牛肉丸粿条当做三人的早餐。

她吃完后，在澄面里加点盐，加入一半生粉，又倒入一半热水，将面烫熟后加入一点面粉揉到七八分的程度，又加入一点猪油作为调味接着揉成略带着透明光泽的面团。

林阅棠将面团切成剂子，在刀背上抹了油，用刀背拍成一边薄一边厚的面皮，虾饺的外皮也非常关键，拍的方式可以让虾饺皮吃起来更加劲道。

厚的一面盛着馅料，薄的一片合上折出漂亮的褶皱，包好虾饺后放到锅上蒸。

云雅正在外边吃早餐，她舀起一勺辣椒酱倒入碗里，搅拌开之后，碗里的食材都是又香又鲜又辣，她夹起粿条吹了吹，一口气全部吸溜进嘴巴里，好吃！

小卿宝也是呼噜一大口，然后用筷子插着大颗的牛肉丸，两只手手抓住筷子，好像吃棒棒糖那样把牛肉丸啃开，因为牛肉丸里边的肉汁也多，咬开之后汁液就会流出来，小家伙吃得可着急了。

林阅棠笑着说：“慢点吃。”

小卿宝吃完整个牛肉丸，这才扬起脸：“不行哦，慢了那个肉丸里边的汁汁就流出来了。”

“肉丸？”刚刚进门的昌大爷一下子就听见这个关键的字眼，“牛肉丸吗？店里又有汤粉了？”

“没有，只是刚好做了点牛肉丸，所以就用来给宝宝她们煮了个粿条。”林阅棠说。

昌大爷闻言有些失落，不过他又问：“那牛肉丸有卖对吧，给我两斤牛肉丸吧。”

“行。”林阅棠点点头，“昌爷爷，今天有虾饺，你要吃吗？”

“虾饺？那我肯定要啊。”昌大爷嘴角咧到耳根子了，虽然没吃上牛肉丸粿条，不过买到牛肉丸又能吃到新菜还是很不错的，“我今天一出门就听见有喜鹊在叫，我就知道肯定有好事情生。”

“还得等一下。”林阅棠看一眼蒸笼里的状态，“就要虾饺吗？”

“凤爪干蒸还有煎饺都有，今天就先不喝百香果了，等老陈老韩他们过来我跟他们喝喝茶聊聊天。”昌大爷慢慢地给自己倒一杯茶。

小棠这店里茶虽然没有什么紫砂壶之类的高档茶具，但这茶水喝起来也很香。

陈大爷一来就看见昌大爷在喝茶，他调侃道：“今天怎么不喝百香果汁了？”

昌大爷慢吞吞地抿一口茶，感受着温热的茶香在自己嘴巴里蔓延：“小棠今天做了虾饺，吃早点肯定要配茶啊，我把你那份也点了。”

“你点几份？”

昌大爷指了指菜单上的早茶：“上面的都点了一份。”

陈大爷说：“这都只有一份也不够吃啊，小棠，虾饺还有凤爪多加一份。”

干蒸跟煎饺分量特别大而且还顶饱，这个倒是不用加了。

林阅棠将蒸笼打开，拿起两碟虾饺放到托盘里。

通常来说吃饺子都是要蘸酱料的，不过虾饺跟普通饺子又不一样，虾饺外皮晶莹剔透，能看见里边鲜嫩多汁的粉嫩虾仁，她用的材料都是新鲜的好材料，完全不需要蘸酱了，这样原汁原味就很好吃了。

陈大爷跟昌大爷都去拿早餐。

陈大爷知道小棠这里的东西分量都很足，不过看见虾饺时还是惊讶了一下，这虾饺比他们平时吃的虾饺要大上一圈，皮子透亮湿润，里头的馅料若隐若现，诱人得很，还没吃呢，他就觉得舌头尝到那股鲜味了。

昌大爷迫不及待拿筷子夹起一颗虾饺，筷子头在虾饺皮上凹陷，他将表皮的热气吹散后吃进嘴巴里咬开，滚热的汤汁溢出来，又香又烫，他吃得嘴巴七扭八拐，一边呼出热气一边咀嚼。

虾饺的温度渐渐降落下来，香味也都锁在嘴巴里，等昌大爷把虾饺吞下肚子，满嘴都还残留着那股咸鲜润香滋味。

昌大爷喝了口茶，又夹起第二颗虾饺：“小棠出锅就端上来，热腾腾的食物吃着就是很香，有些茶楼出餐慢得很，等我们能吃上的时候茶点都凉了，香味都跑了。”

陈大爷点头表示非常赞同，他也是这样觉得，然后他话锋一转：“小棠这里也有不好的地方。”

昌大爷哦一声，很好奇：“什么不好的地方？”

“东西太好吃了，本来喝茶就是要慢慢叹的，但吃小棠的东西总是忍不住抢。”要是不抢，东西就会被对面的人全部吃完了，抢到之后肯定要吃啊，吃的时候就说不出话，自然也就聊不了天。

昌大爷哈哈哈一声无法反驳，他本来想要跟老陈一边聊天一边吃的，菜上来后，却是一直忍不住盯着餐桌上的茶点，生怕自己晚一步就被吃完了。

他们快吃完时，韩大爷也带着双胞胎来了，昌大爷嗦了嗦筷子上面的虾饺汤汁：“老韩，你今天怎么来得那么慢，小棠上了虾饺，你家双胞胎肯定喜欢吃。”

“有虾饺？小棠，给我来三份虾饺，再来个猪肠粉跟煎饺。”韩大爷也想吃虾饺。

“好的，请稍等。”林阅棠先把安早的餐出了。

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