魔爪文学

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第七十三章 罗府做菜（第1页）

徐穗儿没去过镇署，但一问就能问到地方。

罗家就住在镇署后头的宅子里，沿着镇署旁边的巷子进去便是。

敲开门，门房见她，先问了出来，“可是马尾坡来的徐姑娘？”

听他这么问，徐穗儿点头应了，“是的。”

心里头却是暗暗嘀咕，大家习惯叫马尾坡了，明明他们是周老太茶肆，还总有人要叫成马尾坡那茶肆呢。

“管家才来问过呢，您可算是来了，徐姑娘，快跟我进来吧。”

门房领了一段，里头便有个小丫鬟迎出来，继续领着她左拐右拐点的到了厨房。

比起王员外家的大厨房，罗家的厨房稍小了些，此时，里头烟火升腾，仆妇厨娘往来穿梭，声响杂乱。

还没进去，徐穗儿就感觉到了压抑逼仄感。

明明已经是初秋凉爽的天气了，竟还觉得里头准准是闷热得难受的。

果然，一踏进去，整个人就有些不好了。

还是她那透风明朗的大厨房好啊。

“徐姑娘，按你说的食材，采买已经都采买好了，你看看，还有没有什么缺的？对了，听说上次你在王家做了一道金泰开菊鱼，我家大人特意嘱咐了，今儿一定要做这道菜。”

罗管家匆匆赶来，直奔主题，又给徐穗儿介绍了厨子，就又匆匆的去了，想见是忙得很。

“徐姑娘！”有人上来热情招呼。

“是林厨娘你啊！”徐穗儿没想到罗家还真把王员外家里的厨娘也给请过来了。

“罗家让我来帮忙给姑娘您打下手呢，今儿都做什么菜？姑娘要我做什么只管吩咐。”林厨娘挽了袖子，兴致勃勃。

徐姑娘做菜，好些处理的手法，搭配的调料都是不一样的，别人都想不到，上次她亲眼瞧过，每每都有恍然大悟，哦，还可以这样呢的念头。

今儿又能跟着她做菜，她可激动得很，正好可以又跟着学个一两招。

有个熟人在，方便许多。

徐穗儿穿上了围裙，微挽了袖子，跟那位姓许的厨子点头示意，着手安排了起来。

今儿她要做的菜色照样是九道，两冷碟六热菜加一汤。

热菜就包括之前做过的这次主人家指定要的金菊开泰鱼。

第一步，就是处理各样食材，因着是两桌，所有的食材都必须要按两份准备。

好在厨房人手足够，时间也充足。

徐穗儿让林厨娘剁肉馅，让许大厨帮忙剁鸭子，其他帮工处理田螺的处理田螺，处理螃蟹的处理螃蟹。

鱼不急，过午再杀也来得及。

她则用陶釜先吊上了高汤，小火慢熬着。

然后另用一口锅，将两只整鸡冷水下锅，加八角桂皮盐米酒等，慢火卤煮上。

又取了干木耳、银耳、山菌、香菇温水泡发上。

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