魔爪文学

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第38章 这小何师傅简直是个全才（第1页）

“王嫂，盘子。”

何雨柱声音沉稳。

王嫂连忙递上一个干净的白瓷盘。

“哗啦！”

色泽酱红、油光锃亮、香气扑鼻的爆炒腰花便堆在了盘中，尖椒的红绿点缀其间，勾人食欲。

何雨柱没急着递出去，而是习惯性地用小勺给自己拨了小半盘在旁边的碗里。

这是他多年养成的习惯，试菜，也是犒劳自己。

王嫂看着他这动作，微微一愣，随即了然。

真正的大厨，对自己手艺都有绝对自信，也从不亏待自己的嘴。

“何师傅，这……”

王嫂看着那盘腰花，忍不住咽了口唾沫。

何雨柱抬了抬下巴，示意她尝尝碗里的。

“王嫂，尝尝？提提意见。”

王嫂也不客气，拿起旁边干净的筷子，夹起一块还冒着热气的腰花，小心翼翼地送入口中。

眼睛瞬间瞪大了！

这腰花，处理得太干净了，没有丝毫腥臊味！

口感脆嫩弹牙，外层裹着的酱汁味道浓郁却不腻，咸鲜中带着微辣，后味还有一丝不易察觉的甜。

这……这简直绝了！

“好吃！太好吃了！”

王嫂忍不住赞叹出声，又连忙夹了一筷子。

“何师傅，我活了快五十岁，就没吃过这么好吃的爆炒腰花！真的！比国营大饭店的老师傅做的还好！”

这话绝对是自肺腑。

何雨柱嘴角微扬，顶级烹饪技能的效果，自然不是吹的。

他没多说，转身继续投入下一道菜的制作。

油锅再次烧热，这次下的是处理好的猪肝和肚片。

油爆双脆！

火光跳跃，映照着何雨柱专注的侧脸。

他的动作依旧迅猛而精准，颠锅、调味，如同在演奏一曲激昂的厨房交响乐。

王嫂看得是心悦诚服，手脚更加勤快地打着下手，心中对这年轻人的评价又拔高了一截。

不仅一道菜做得好，这架势，分明是样样精通！

很快，油爆双脆出锅。

紧接着是糖醋鲤鱼，金黄酥脆的鲤鱼昂摆尾，浇上橙红亮泽的糖醋汁，酸甜的气息弥漫开来。

然后是葱烧海参，色泽乌亮，葱香浓郁。

锅塌豆腐、奶汤蒲菜、糟溜鱼片、拔丝山药、芙蓉鸡片……

一道道鲁菜中的经典，如同变戏法一般，在何雨柱手中诞生。

每一道菜出锅，王嫂都忍不住偷偷尝上一口，结果就是一次又一次的惊叹。

油爆双脆的火候堪称完美，脆嫩爽口。

糖醋鲤鱼外酥里嫩，酸甜适口。

葱烧海参软糯鲜香，味道醇厚。

……

王嫂彻底服了。

这小何师傅，简直是个全才！鲁菜的十八般武艺，他都使得炉火纯青！

不过，王嫂并没有立刻将做好的菜端出去。

她只是将每一道菜都用干净的罩子盖好，整齐地摆放在旁边的料理台上。

何雨柱看在眼里，心中了然。

这大院里的规矩，看来比他想的还要讲究。

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