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的确,就像丽莲说的那样,她们的饮料摊是做不到每天都像第一天那样的营业额的。不过第二天礼拜日也不错,维持了差不多的营业额,之后才慢慢降低了一些。不过在萨凡纳嘉年华期间,游乐场吸引了大量周边居民和游客,其实也没少多少。
两个礼拜后,也就是萨凡纳嘉年华结束,不算摆摊的固定成本,丽莲和玛丽这个饮料摊车的利润就达到了620块左右,平均每天44块的样子。
这样的利润,别说玛丽了,就是华莱士夫妇也啧啧称奇。这意味着玛丽和丽莲,一个人每天赚十几块,另一个可以赚二三十块。其中赚得多的丽莲,都和他们夫妻经营摩天轮的收入平齐了——虽然丽莲的收入没有减去固定成本,可他们摩天轮的收入也没算固定折旧啊!
另外,鉴于生意实在太好,玛丽和丽莲还雇了玛丽年纪比较大的那个弟弟,帮她们跑腿什么的。去拖车拿准备好的饮料、冰块,还有榨混合果汁的活儿,他都得干。每天干活时间不长,加起来可能都不到2小时,但每天能拿2块钱,他也很满足了。
不过等到萨凡纳嘉年华结束,营业额就没那么美妙了。结束后的头两天,因为是周末,营业额也还不错,可是进入工作日,营业额直线下滑!
工作日利润大概只能维持在20块出头。
就这样,还得感谢美国公立中小学在6月中旬到7月初开始放暑假...也就是这时候中小学基本放假了,游乐场的顾客依旧不少,不然利润还能低一些。
玛丽觉得有些沮丧,丽莲却早有心理准备,所以还好——其实就算工作日只有20块出头的利润,加上周末的利润,平均利润也能做到24、25块的样子。这种收入,在萨凡纳这种小城,对两个年轻姑娘已经很好了!
玛丽也不是不知道这一点,只是之前的收益将她的期待拉高了,现在需要一些时间恢复心态而已。
“冰鲜柠檬水,多一份糖,冰红茶正常糖,总共50美分!多谢惠顾!”丽莲将一杯冰鲜柠檬水、一杯冰红茶打包好,递给一个带着女儿的中年男人,露出服务业微笑的同时,收下了两枚25美分的硬币。
失落之后,饮料摊的生意还是要接着做,这就是丽莲在萨凡纳嘉年华过去后的平凡一天。
这个时候卖掉一杯冰鲜柠檬水和一杯冰红茶的丽莲也没有多想——她没想到,没过几分钟,这个中年男人就急匆匆地折返了。
丽莲觉得他不像是不满意饮料口味过来闹事的,就没有示意玛丽去叫人,只是试探地问:“抱歉,有什么我能为您做的吗?”
“哦...女孩儿...”中年男人嘟囔了一句,考虑了一下才说:“没什么,不过这几种饮料也替我分别打包一杯吧。”
他指的是除了冰鲜柠檬水和冰红茶以外4种饮料...既然是生意上门,那就没什么好说的了,丽莲和玛丽手脚利落地打包了4杯饮料。
递给这位先生后,他也没有立刻,而是立刻每种尝了尝。之后像是终于下定决心一样问道:“这些美味饮料是谁做的?我有一笔生意想和他谈谈。”
丽莲和玛丽对视一眼,最后当然是丽莲站了出来:“实际上,这些都是我做的...您说‘生意’?”
知道是丽莲制作的,中年男人似乎有些不信,但也没说什么,只是想了想后说:“好极了,实际上我是‘欧森食品’佐治亚州食品工厂的生产主管,我认为你的饮料很有潜力,我是说商品化的潜力。”
“所以,你想买我的饮料配方?”丽莲很快抓住了重点。
中年男人不太想承认自己‘志在必得’,但刚刚冲动之下已经表现出了很强的意向,现在哪怕只是想装成一个咖啡店的店主打听配方都做不到了。所以也只能补救地说:“是的,我希望能够购买,不过这件事不是我能决定的,得研发部门的人拍板才行。”
丽莲感觉到了对方态度的转折变化,但也没有因此就主动起来,只是一副可有可无的样子,点点头说:“那好吧,你可以和你们的研发人员商量,一切到时候再说吧。”
中年男人似乎是意外丽莲的满不在乎,因此张了张嘴想说点儿什么,但最后还是一言不发地离开了——他不想让这个年轻姑娘觉得自己格外积极,到时候漫天要价。
不过他确实很看好这几种饮料,虽然基本都是早就有的饮料了,但他从来没喝过这么好喝的。如果能够工厂复刻成功,他对市场是很有信心的(工厂生产和厨房生产不是一回事,需要考虑的点也不完全相同,所以很难百分百复刻)。
所以,欧森食品佐治亚工厂的生产主管很快给研发部门的人打了电话,因为就在本州,第二天几个研发部门的人就到了。他们在这位生产主管的带领下进了游乐场,然后在丽莲和玛丽的饮料摊上每种饮料都买了两杯。
他们到一旁品尝了每种饮料,然后得出了和生产主管差不多的结论——除了冰美式没必要,其他5种饮料都可以购买配方、尝试复刻。
研发部的人想要和丽莲谈谈,但这个时间是饮料摊很忙的时候,她只能抱歉地笑笑,示意一会儿再说。实际等到晚餐后,丽莲才让玛丽一个人独当一面一会儿,自己和食品工厂的人去一边谈‘生意’。
“...富尼叶小姐,想必您已经听我们同事提过了,您的饮料配方相当出色,如果能够工厂生产、推向市场,是有可能成功的。”来的研发部职工里领头的一个,话说的颇为保守。
丽莲依旧是宠辱不惊的样子:“所以?你们决定要买下来吗?如果有意购买就报价吧,价格合适我就卖,价格不合适就不卖,这是很简单的事——你们大概能看出来,我哪怕经营饮料摊车也能有不错的收入,卖配方的钱其实不算什么。”
这倒是真的,这个时候配方或创意都很难卖上价格,哪怕是卖给大公司也就是几十到几百美元不等。要想卖的更高,就得先自己做品牌生产这个,然后做出市场来,吸引大公司的注意,然后等对方连产业带配方一起收购。
前者的经典例子是雀巢的巧克力豆,雀巢原本就卖巧克力豆,而一个名叫露丝的厨师在制作巧克力曲奇时巧克力不够了,就临时用了雀巢的巧克力豆。然后她意外发现巧克力豆没有融化进曲奇中,而是依旧保持了巧克力豆的样子,一颗颗镶嵌在曲奇饼表面,等于是发明了一种新的巧克力豆曲奇。
这种巧克力豆曲奇在露丝的餐厅大受欢迎,然后1939年时,雀巢以1美元的价格买下了配方(1美元是象征性的,同时还承诺会为露丝终身提供巧克力豆,不过以露丝的用量、巧克力豆的价格,也没多少钱)。
之后雀巢将这个配方写在了自家巧克力豆的包装上...是的,雀巢没卖巧克力豆曲奇,依旧在卖巧克力豆,只是赠送了一个配方,让家庭主妇更有动力购买他们的巧克力豆而已。
然后,后者的著名例子是美国人餐桌上都少不了的牧场沙拉酱。
在五十年代末,其发明者将其弄成了干粉包,以邮寄的方式出售。买到的人还得混入酪乳、蛋黄酱等材料,才能得到其描述中的沙拉酱。虽然很粗糙,还是个半成品,但靠着味道合上了美国人的心意,这款干粉包卖的超级好!
历史上,这款干粉包不断扩展销售版图,整个六十年代就是其征服史。然后大概是70年代初,美国食品业巨头收购了这款酱汁,花了800万美元。
“呵呵...”欧森食品工厂的人干笑了几声,算是承认了丽莲的话,然后才清了清嗓子说:“但这总归是个收入,不是吗?而且恕我直言,富尼叶小姐并不像是要经营饮料摊车的女孩,如果您想,随时可以远离这种生活。”
不用说的太明白,丽莲都知道对方是什么意思,她也懒得分辨什么——而且有一说一,对方的过程错了,但结果却大差不差,丽莲也不认为自己真的要长期经营饮料摊。这次萨凡纳嘉年华后,她就要去纽约了。
“这是您的想法,我依旧是那句话,你们可以开价了,价格合适我就会卖,不合适就不卖,事情就这么简单。”丽莲双手抱臂,做出一副有所防备、的确不太在意这件事的样子。
“好吧,好吧,您很心急,不过年轻的小姐总是缺乏耐心,这一点我完全明白。”头发都白了的研发部领头的,笑了笑,一副体谅年轻人的样子:“那么,除了冰美式咖啡,其他5种饮料,每种30美元,一共150美元,怎么样?”
丽莲转身就要走,对方当然是立刻拦住她,张口就加了10美元,每种给到了40美元。
丽莲依旧不同意,但至少没有转身就要走了,而是开口说:“1种饮料配方200美元,一共1000美元。”
“不不不,这个价格太高了,花1000美元买一个配方,这是以前从来没有过的。您那儿来的配方我们也不能直接使用,富尼叶小姐,你要知道,和你在厨房里制作这些可口饮料不一样,工厂生产是另一回事...这些饮料能不能进入复刻流程是一个问题,复刻能否成功又是问题,而且复刻成功也不见得会受到市场欢迎。”
丽莲一点儿不放松,说道:“能否复刻,复刻的商品能否受到欢迎,这是你们应当承担的风险。如果一切都有保障,就不会是这个价格了,不是吗?”
并且强调道:“我这不是一个配方,而是5种饮料的配方!一个配方200美元,我认为这已经很公道了!”
接着又是双方的讨价还价,因为的确一方想买,一方想卖,讲价到了总共600美元成交——丽莲不算很满意这个价格,但也不是不能接受,这本来就是意外之财,不是吗?
毕竟自己一直经营饮料摊的生意,或者开咖啡厅,甚至开食品厂生产它们,这本来就是不太可能的。既然如此,这个时候卖掉也不错——可能其他食品生产商、连锁餐厅愿意花更高的价钱,但那也只是一个可能,说不定是过了这村没这店呢?
主要还是丽莲恢复了上辈子的记忆,也不在乎几个饮料配方,所以非常果断。《https:..》
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