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第二天中午。
厨房火开到最大。
铁锅烧得红,锅底隐约要冒烟,像下一秒就要熔了。
牛肠切段,肥厚的肠壁在刀下绽开。腰花改刀成麦穗花,边缘翻卷得漂亮,每一刀都精准到毫米。
羡鱼手腕一抖——
蒜末、姜丝、干辣椒段、豆瓣酱同时下锅。
“滋啦——”
香气直接炸开,热浪裹着辣油味扑面而来,整个片场都能闻见。
牛肠在锅里翻滚,油脂滋滋作响。腰花瞬间爆开成花,边缘微微卷起,嫩得能掐出水。酱汁一勺扣下去,大火猛炒,锅铲翻飞,油星四溅。
最后一把葱花撒进去,绿得亮,像是给这锅红油烈火点上最后一笔生机。
出锅。
刚煮好的手擀面捞起,热气腾腾,面条根根分明,带着麦香,在碗里码得整整齐齐。
羡鱼把那一大勺刚出锅的牛肠腰花浇头——
“啪”地盖在面上。
红亮的油光顺着面条往下淌,酱汁渗进每一根缝隙,牛肠肥厚多汁,腰花脆嫩弹牙,葱花点缀其间,香得让人腿软。
她端着碗,直接递到马东锡面前。
“昨天打了你腰子,特意给你加了腰花。”
顿了顿。
“补补。”
马东锡低头一看。
牛肠肥厚多汁,酱色油亮。腰花像一朵朵炸开的花,边缘微微焦脆。面条筋道,吸饱了酱汁,根根分明。
第一口——
直接愣住。
第二口——
眼睛亮了。
“好吃。”
“真的好吃。”
他嚼着嚼着,表情越来越认真,像是在品味什么人间至味。
“我第一次吃这种现炒浇头面。”
“平时不是炸酱面就是冷面,你这有一种新世界的感觉。”
“这种热乎乎现炒盖面的——第一次。”
牛肠和腰花混着面条一口塞进去,酱香、辣香、肉香在嘴里炸开,层次分明又完美融合。
他满足得像个两百斤的孩子,腮帮子鼓鼓的,边吃边点头,嘴角还挂着酱汁都顾不上擦。
导演和工作人员在旁边围观,眼神里带着好奇。
“有那么好吃?”
羡鱼自己也盛了一碗。
低头一尝。
……还真不错。
她点头,一脸理所当然。
“嗯,今天挥稳定。”
马东锡一边吃一边夸,嘴里塞得满满的,话都说不利索。
“鱼啊,你这属于独创。市面上没有这种,真的没有。”
羡鱼毫不脸红,下巴微抬。
“身为食品公司老板。”
“时刻保持创造美食的心。”
马东锡认真点头,表情严肃得像在开会。
“你可以开店。保证爆满,排队排到明洞。”
羡鱼笑了。
说实话——
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