魔爪文学

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第184章（第1页）

也不知长公主府里是个什麽景况，史如意寻思做吃食方便，便只配着胡服挽了个单螺髻，想着这样简单又不失庄重，便是要面见长公主也不算失礼。

哪知到了长公主府，却见来人各个盛装打扮。

若是婆子女户，便抹脂涂粉，便连老相公头上也缀着硕大的绢花，行走之间一摇一晃，好不喜庆。史如意别过头去，别说是她，就是长公主府训练有素的婢女们看着也忍不住笑。

时辰到了，她们便束着手，由小丫环领着从角门进去。

一路亭台楼阁，玻璃玉栏，芙蓉灼烁，细草蒙茸，廊下挂一排画眉鸟雀，但闻鸟语，走动间俱是不敢见人声。

後院花园中辟了片空地出来，树下搭好了灶台。

一位圆脸的婢女转了出来，让人站成一排，伸出手来，细细打量一通。

那些瞧着便邋遢的，二话不说统统打发走，噘嘴冷笑道：「长公主何等精贵的人物，你们这些人当这是什麽地，自个儿都收拾不乾净，还妄想挤进来？也不撒泡尿仔细照照自己。」

几句话便骂得人无地自容，抱着包袱匆匆走了。

轮到史如意时，史如意便朝那位圆脸婢女微微一福身。

和那日不同，史如意今个儿穿了一身胡服，眉眼好像会说话，活泼又神气，那婢女一愣，顿住脚步看她几眼，这才认出史如意来，便抿唇笑了，冲她点点头。

挑挑拣拣，又用各种理由舍去七丶八人，场中顿显宽敞几分。

那圆脸婢女让她们一一报上名来，记录在册，下巴微抬，拍着手掌道：「好了，你们这便去选自个儿的灶台罢！不拘做什麽，只我们太后信佛，碗里是不能见荤腥的。

限两个时辰的功夫，巳时便端上去，再要拖延却是不能的！若是需要什麽食材，只消对一边的小丫环吩咐就是了。」

她话音刚落，一群人都蜂拥上去了。

史如意也不敢拖延，两个时辰的功夫，说多不多，说少不少，要从头做起，也就堪堪够熬成一副高汤。

食材管够，这倒是一件好事，不然看这群婆子老翁熟练的模样，估计到她最多也就只能抢到两片菜叶。

史如意想到这里，自个儿先笑出声，她可不是要做菜叶子麽？

只不过这菜叶不是简单的菜叶，当年她爷爷做国宴大厨，史如意和一群老师傅处成了忘年交，没少偷师学艺，各个派系的经典菜肴均有所涉猎。

鲁菜历史悠久，咸香浓郁，堂堂正正，很是上得了台面，如那经典的九转大肠丶酱肘子丶糖醋鲤鱼，都是鲁菜经典。只是到了後世，这些菜肴早已不是王公贵族们专享，得以飞入寻常百姓家，成为桌上节庆大菜。

粤菜清淡脆爽，讲求原汁原味，鸡有鸡味，鱼有鱼香。

淮扬菜原材则多以江湖河鲜为主，扬州炒饭丶松鼠桂鱼丶文思豆腐，让乾隆七下江南的地方，自有其魅力所在。

四大菜系中，属川菜最有地方特色，善用小炒干煸，味多突出红油麻辣。

虽说如此，这道开水白菜委实是川菜里头的奇葩，清水出芙蓉，天然去雕饰。

史如意让小丫环拿来老母鸡丶老母鸭丶火腿丶排骨丶乾贝这几样，放入汤锅内，倒入足量清水，加姜丶葱，大火滚沸後，转文火慢熬。

开水白菜，讲究汤如清水，望之寡淡，尝着才觉着清鲜。

宫中饮食多以华美为盛，史如意早前做过一番功课，心想长公主太后在宫中什麽精贵东西没尝过？嘴刁非是一般人能比。一般厨子以为迎合宫中口味，多以精细繁复取胜，手上尖刀飞舞不停，细屑乱飞，看的人眼花缭乱，萝卜都能雕出朵花来。

史如意认为此举不行矣，穷人家吃粥不稀奇，红楼中宝玉食碧粳粥才是让人惊奇，这叫「饭饱弄粥」，是显贵人家才有的情调。

便如看惯牡丹富贵的人，偶然一瞥水莲清丽之态，会起到惊为天人的效果。

这人的胃口终究是有限的，第一口吃下去的东西往往是最美，若长公主尝前头的菜都尝腻了，才轮到自个儿，便是有通天的本事也难。

众人想到这层，都赶着做吃食，你追我赶，生怕自个儿被落下了。只有史如意笑眯眯的，坐在小凳子上，不疾不徐地摇扇，盯着炉火。

不多时，便有第一个勇者做好冷盘，叫小丫鬟端了进去。

史如意瞥了一眼，似是以北瓜作为盛器，内有素鸡丶甜酸藕等，北瓜皮表面雕刻山水花鸟并一些如意吉祥的奉承话。

那人搓着手，满目期盼地等着。

过一会，那圆脸婢女娇娇俏俏地出来，扬了扬手，只冷笑道：「长公主找你们来，是找厨子呢，还是找工匠呢？华而不实，净会做些表面功夫，冷盘里头可有什麽出色？」

那人灰着脸，低头领银子走了，其他人看在眼里，都肉眼可见的紧张起来。

史如意还在慢悠悠地熬汤。

鸡胸脯中间那一块肉取出来，剁烂至茸，灌以鲜汤，搅成浆状，可以放入锅中吸附渣滓。

伸头一刀，缩头也是一刀。陆陆续续地又有几人盛盘了，史如意听那小丫环报菜名，有什麽「鲜菇烩湘莲」丶「樱桃萝卜」……史如意竖起耳朵听着，有些她能想出模样来，有些却是没听过名的，琢磨着也觉新鲜。

不少人拿赏钱打发走了，也有人似得了长公主的赏识，抖着腿被人叫进去回话。<="<hr>

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