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第871章 品菜挑刺被掌柜抓包（第1页）

这件事聊罢，席间立刻有宾客想起云新晖方才说的饭店，一时来了兴致，笑着开口问道“方才听云老板说得信心满满，不知你的饭店开在何处，叫什么名字？改日我们定要前去尝尝。”

云新晖闻言，脸上露出几分得意的神色，朗声回道“便在与曦和堂同一条街的新河路上，店名叫做朝晖饭庄。”

“哦，原来是这家！”一旁的马公子眼睛一亮，连忙接话，“你家饭庄开业那日我便去吃过，菜品味道确实不错，比府城里不少老牌酒楼都要地道。”

“那是自然！”云新晖胸脯微挺，带着几分傲娇信誓旦旦地说道，“我这辈子平生最喜欢做的只有两件事，一是吃遍天下美食，二是赚钱买更多美食的。所以我开的这饭庄，食材或许不是最稀有的珍馐，菜价也定得亲民实惠，店内装饰更比不上飞鹤楼这般气派，可菜色味道绝对是差不了！厨子若是做出来的菜过不了我这关，入不了我的嘴，那是绝对不会被录用的。”

众人听着他这直白又耍宝的话语，皆是忍俊不禁，席间的气氛愈轻松热闹。说来也怪，云新晖虽说生在农家，从小到大吃的大多是粗茶淡饭，可天生一副刁钻的嘴、灵敏的鼻子，对吃食的品鉴能力，竟是远常人。

不多时，所有宾客悉数到齐，店小二们络绎不绝地将一道道精致菜肴端上桌来。云新晖一边热络地与众人攀谈、敬酒划拳，调动着席间气氛，一边还不忘对着飞鹤楼的菜品细细品评，说起来头头是道。

时值夏日，天气酷热难耐，大多人都不愿出门走动，向来是饭店生意的淡季，飞鹤楼的大掌柜今日倒也清闲。又因是李浩然设宴，云新阳也在场，大掌柜便特意过来，在雅间门口露了一面。这大掌柜本是厨子出身，对菜品烹制极为精通，刚走到门口，便听见云新晖的声音从里面传出来。

“这道红烧鸡柳，刀工齐整均匀，火候也拿捏得恰到好处，外皮炸得微酥，内里肉质软嫩，本是一道上等好菜，只可惜花椒放得太多，麻味太过浓烈，反倒把鸡肉本身的鲜灵清甜全给压住了，吃着只剩满口麻涩，少了几分温润回甘，调味终究失了中和分寸，着实可惜了。”

大掌柜听着这番点评，句句都是行内话，心中顿时一惊，暗道这少年看着年纪不大，竟是个真正懂行的行家。正暗自诧异，又听见云新晖对着刚端上桌的一道菜，继续开口品评。

“这道海参烧蹄筋，看着摆盘很是精致考究，卖相极佳。”只见云新晖说着话就拿起筷子，浅尝一口，细细咀嚼片刻，才缓缓开口“这海参制得软糯适中，没有过硬过烂，蹄筋也炖得弹牙入味，芡汁勾得清亮不腻，看得出来厨子是用了心的。可终究还是差了一层火候，既没去干净海参自带的一丝细微腥气，又不懂慢煨透芯，只靠浓酱裹住食材外表，吃起来外面味重浓郁，内里却寡淡无味，空有这般上好的食材，却落了个外浓内空的毛病，终究差了些功底。”

掌柜的站在雅间门口，将云新晖的品评听得一字不落，心中早已笃定，这少年定是厨艺界深藏不露的高手，绝非寻常食客。当下也不再犹豫，撩开帘子径直走了进来，先是对着席间诸位公子团团作揖，礼数周全地见了礼，随即快步走到云新晖面前，目光带着几分敬重与好奇，开口问道“方才听小哥对菜品的点评，句句切中要害，绝非外行能道出，想必也是厨艺行里的行家里手。不知小哥师承哪位名厨，在这行内，老朽可曾听过名号？”

云新晖闻言，先是心头一窘，暗自苦笑这下可好，背地里品评人家酒楼的菜，反倒被正主当面抓了包。他抬眼扫了扫席间诸位公子，只见卢公子、马公子等人皆是一脸看热闹的笑意，端着酒杯坐等看戏，连李浩然也饶有兴致地望着这边，唯独云新阳与云新曦神色淡然，丝毫没有担忧之色，仿佛早已料定他能从容化解。

云新晖定了定神，脸上露出几分赧然的神色，连忙起身对着掌柜拱手行礼，语气诚恳又坦荡“先辈谬赞了，实不相瞒，我其实压根不懂如何掌勺做菜，方才那些品评，不过是凭着自己的味觉喜好随口说说，若是有言语冒犯、评说差错的地方，还望先辈多多海涵，切莫放在心上。”

掌柜的听了这话，眼中诧异更甚，转头看向一旁的李浩然，微微欠身征询道“李公子，可否容小人尝一尝桌上这两道菜，印证一番？”李浩然方才听云新晖说的那些菜品瑕疵，他吃在嘴里只觉美味，半点没尝出不妥，心里也正好奇，想看看这少年是真有品鉴本事，还是故意卖弄，当即笑着抬手“掌柜的请便，不必客气。”

掌柜的闻言，拿起桌边备用的一双干净木筷，先夹了一块红烧鸡柳放入口中，细细咀嚼片刻，缓缓点了点头，随即又夹了一小块海参，细品半晌，再次颔，对着众人沉声道“小哥说的，分毫不差，句句都是真知灼见。”说罢，他转头看向李浩然，面露歉疚“李公子，今日小店菜品确有欠缺，怠慢了贵客，这桌宴席，所有菜品一律按八折结算，还望李公子海涵。”

云新晖见状，连忙离座，上前一步，语气愈诚恳地开口“掌柜的，别说您今日给李公子打八折，便是天天给他打八折，也是应当，毕竟李公子是飞鹤楼的老主顾，素来照拂您的生意。可单是为了今日的菜品，大可不必。世间本就没有十全十美的事物，纵是技艺登峰造极的名厨，烹出的菜肴也难做到绝对圆满。但凡用心细品、较真考究，便是再精妙的菜式，也能如我这般鸡蛋里挑出骨头，找出几分可斟酌改良之处，您说是不是这个理？”

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