魔爪文学

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第530章 妙龙汤两碗（第1页）

老者淡淡一笑“看来，你小子是被吴老先生的名号给吓到了，还是很在意吴老先生的评论文章的！”

“不过，老夫可不是那么好糊弄的，今天你若是做不出那所谓的拿手好戏，那篇对你这美食馆不利的文章，还是登在南湾县的报纸上，让大家都看到的。”

对于老者的这些话，许墨表面上在乎，可心底一点都不在乎。

他的美食馆，现在已经收获一大批回头客，来店内吃饭的，大多都是稍微有点钱的普通人。他们觉得这里的美食好吃，就会继续来吃，可不会因为哪个知名的美食家写了这店铺的坏话，他们就不来了。

再则，来这美食馆吃东西的，很多都是文盲，他们也不会看报。

许墨没有多理论这些，只是让老者进店“大叔，您得在店里面多等一会儿，我这道高端美食，可不是一时半会儿能做出来的。估摸着，准备食材到做成，得两三个小时。”

老者一听这话，眼睛顿时亮了起来“呵呵，看来，你是真的要准备一份大菜给我了！”

“那老夫能不能提前问一问，你做的这道菜，叫什么名字？”

许墨坦诚道“这也没有什么不好说的，我这道菜，是个汤，名叫妙龙汤。”

这个年代，还没有翻车鱼肠汤，这道汤和名字，都是新时代才有的。

老者自然是没有听说过妙龙汤，这道汤，在他听起来，多少有点唬人。

“妙龙汤，妙龙汤啊！这名字，听起来像是一道高端汤，就是不知道是不是像你这店铺一样，徒有虚名了。”

许墨无语，叹了一声“老先生，如果我做出的这道汤，能让您满意的话，那您日后可不能再说我这美食馆是徒有虚名了！可好？”

许墨本来就认为他这美食馆根本就没有啥名号，怎么就徒有虚名了？

老者也意识到自己这么说有点不合适，于是，点点头“好，只要你的汤能让我满意，我非但不会再这么说，回去还会让吴梅臣老爷子给你的美食馆写一道赞美的文章，刊登在县报上，让更多的顾客来你这美食馆照顾你的生意！”

“呵呵，那我可就提前谢谢老先生了。老先生，您快请进屋，先坐着等一等吧！”

美食馆里面的顾客见这老头又跟着许墨走了进来，都是有些诧异，望着两人，心里嘀咕着“这俩人在搞什么名堂呢？”

这些顾客也只是将美食当快餐吃，吃完了之后，还有别的事情，很快就都离开了。

过了傍晚这一阵儿，按照正常情况，大家就下班了。

此时，除了这老者之外，其他的顾客全部走完了。

许墨出去置办食材了，妙龙汤总共有两种做法，一种做法是酸辣妙龙汤，另一种做法是原味妙龙汤。

他需要的食材有老鸡、排骨、姜片，白胡椒、醋、辣椒等！

本来该下班回家的四个工人，见今天有特殊情况，就在厨房等着许墨回来。

许墨买了食材提回来，进了厨房，道“你们四个人可以下班了。”

“这……老板，这还有一个顾客呢。您之前开会说过，顾客如果没有清场的话，那我们就不能走。”

“哈哈，我说的是一般情况下的上班时间，我知道你们都会遵守上班时间，那句话，也只是场面话。今天情况特殊，这个顾客，我亲自来招呼就行了。你们能下班回家了。”

“你们都在这儿待着，我反而没法好好做美食给这顾客。”

“哦哦，那行吧，老板，那我们就先回了。”四个人都纷纷往外面走去。

许墨连忙道“苏萌，你去跟老先生说，他得多等一会儿，耐心等候就是。”

苏萌讪讪一笑，小跑着上来，低声道“老板，我这会儿回家也没啥事儿，不如我在食厅陪着老先生聊聊天吧。我看他是一位贵客，可别等着急，自己偷偷跑了！”

许墨若有所思，然后道“苏萌，你若是真的回去没啥事儿的话，那今天就在这儿多待一会儿。反正，也就这么一回。这样的情况不经常有，通常你都是能正常按点下班的。”

“我知道的老板，那我就过去啦！”

妙龙汤的做法很复杂，必须得用新鲜的翻车鱼鱼肠，所谓的新鲜鱼肠，是在捕捉到翻车鱼之后，两个小时内处理干净。

许墨之前处理了翻车鱼鱼肠，弄干净之后，就冻在冰水里面。

虽然翻车鱼肠是昨天处理的，但还算是新鲜鱼肠，新鲜与不新鲜，除了保存方式之外，就是从鱼肚子里拿出鱼肠之后，要在两个小时内处理干净，跟鱼肠放了多久，没有绝对的关系。

当然，若是放了好几天的鱼肠，那也说不上新鲜了。许墨处理好鱼肠，保存在冰水中，就是昨天的事情，就属于新鲜鱼肠。

如果是过两个小时没有处理的，就算是今天从鱼肚子里取出来的鱼肠，那也不能说是新鲜鱼肠。

老鸡、排骨加了姜片，慢炖两个小时，做成高汤。

然后将鱼肠放进去，再小火熬煮一刻钟，加入盐、白胡椒，一道清鲜为主的妙龙汤就成了。

许墨在做妙龙汤的时候，用了两个锅，另外一锅也是以高汤为底，加入了辣椒、醋，做成酸辣妙龙汤。

这妙龙汤听起来简单，实际上，从处理到熬煮，每一个细节都必须把控到位，火候、加入材料的多少，熬煮的时间，熬煮鱼肠的程度，都很有考究。

两碗汤做出来，许墨可以说是费了九牛二虎之力，热得满头大汗，可谓非常下功夫了。

食厅内，老者早就等不及了“怎么会这么久呢？这小子不会是忽悠我吧？”

“他如果一口气做到明天早上，老夫我还要等到明早不成？老夫的身体，可经不住那么折腾！”

苏萌看出了老者的着急，微笑道“大爷，我去给您问问，看老板的妙龙汤做好了没！”

苏萌刚刚走出门，随即就折返回来，给许墨让路“好了大爷，妙龙汤来了呢！”

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