魔爪文学

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“哇，放着顶级的虎斑河豚刺身、鹅颈藤壶刺身不吃，吃白灼虾？有没搞错啊！”细嘉用纸巾擦掉唇角残留的山葵末，凌晨从世界各地空运的食材的确比街头的普通日式料理更合他口味。

二楼的开放式厨房里，穿着整套厨师服的法医官从塑料袋中倒出几斤活蹦乱跳的老虎虾。

老友戚家乐曾教育他，追女仔要懂得投其所好。认识madam钟几个月来，她似乎没有格外中意的东西，破案除外。

好像只有吃上她格外不同。

但她的口味和大胃王细嘉、贪吃鬼谢凯欣不同，她是最挑剔的食客，嗅觉似乎格外敏锐，不中意浓油赤酱的内脏，吃到地上跑的猪牛羊时都会微微皱眉。偏爱河鲜同海鲜，但刺身冷盘她不爱吃，会拉肚子。

只有饭堂做白灼虾时，她欢呼雀跃、眼睛发光，不客气地买两份餐，坐在大屋里拆骨入腹，即使冬日着冷衫，也能看到她小腹微微凸起。

思来想去，罗晟决定学厨。法医科工作繁忙，他只能从牙缝里挤出时间，三顾茅庐、花天价请港岛虾王教他做白灼虾。如果能将看似简单的白灼虾做出独特风味，也许能讨好钟子晴的胃。

故而今天的聚会，他准备了天南海北的美食，从地中海一直到大西洋，唯独没有白灼虾。

准备食材时他没有多说一句话，大海最原始的味道会将钟子晴肚里的馋虫勾引至二楼。

“Madam，你知道做白灼虾最重要的是什么？”戚家乐对钟子晴心生好感，他也希望有朝一日能唤女警一声阿嫂。

“虾？”钟子晴翻了个白眼，愚蠢的问题，这是她第二次见到罗晟的好友戚家乐，油腔滑调、一副花花公子做派，搞不懂法医官为何偏偏同他要好。

“Bingo！聪明！”戚家乐打了个响指，做出夸张表情，“就是虾，清明前最适宜吃老虎虾。”

“南美白对虾不行？外形同老虎虾几乎一模一样。”钟子晴想起警署一楼饭堂最爱白灼的是价格更便宜的基围虾，肉质死板，勉强能宽慰她不爱接纳红肉和白肉的胃。

“我只知道清明后才能吃海虾，究竟为什么不清楚。”戚家乐努努嘴，示意罗晟回答。

罗晟专心剪虾须和虾脚，头也不抬地回答问题，“南美白对虾肉质不够老虎虾爽利，嚼起来拖泥带水。”

“赤米虾呢？”钟子晴来了兴趣，誓要将她在市场见过的虾都问个遍。

“鲜味够，但虾头有沙，只有海水同淡水交汇的珠江口才能孕育出肥美鲜甜的老虎虾。”罗晟放下剪刀，改换牙签挑虾线，他目不斜视，仿佛手中握着的并非老虎虾，而是警署负一层解剖室里等待他“做手术”的死者。

反正解剖服同厨师服都是白色，法医官也可以是个大厨。

“阿晟知道你中意白灼虾，一个月前就开始准备，打了很多个电话辗转多人才联系上船王，”戚家乐害怕钟子晴问个没完没了，忙将话题拉回，指着水池里清理干净的老虎虾说，“这可是他连夜从珠江口运回来的尖货，虾中之王啊！”

“你不讲话没人当你是哑巴。”罗晟目不斜视，眼中似乎只有老虎虾，只是微微发红的耳廓出卖了他的心事。

钟子晴突然明白罗晟为何同戚家乐要好，满满都是情绪价值，同这样的人做朋友，每天都活在幸福中。

大火烧开水后，罗晟将几十尾处理好的老虎虾沿锅边滑入，不放姜，大道至简，只放少量糖、盐提鲜增味。心中默数10个数，虔诚地像一名祈求灶王赐下珍馐美味的信徒。

将火调至最小，鲜甜爽嫩的白灼虾不能用大火快煮，只能用小火浸熟。耐心、恒心、细心方能锁住老虎虾的原汁原味，清甜爽口胜过味精百倍。

锅中水竟全程未冒白色泡沫、变浑浊，3分钟后老虎虾刚好蜷缩。

关火，罗晟将老虎虾捞出盛到盘中，他知道钟子晴不爱剥虾，勤，是她的工作习惯，懒，才是她的生活本色。他偶尔午饭时间路过大屋，子晴总是皱眉咬掉虾壳，唯恐被尖利的虾尾刺伤。

罗晟戴上一次性透明手套，拧下粉红色的虾头，他自然地将留着饱满鲜黄虾膏的虾头递到钟子晴嘴边，“尝尝。”

戚家乐不知何时离开了厨房，钟子晴见四下

无人，神使鬼差地轻启贝齿，做贼心虚地吸了一口。

哇，味道赛过蟹膏！

罗晟像一个成功引诱鱼儿上钩的钓者，露出满意笑容。他扔掉虾头，忍着高温灼烧，快速剥掉虾壳，将纹理清晰、色泽亮丽、肉质紧实的虾肉放入碗中，示意钟子晴继续。

钟子晴一只接一只地吃，原来不用蘸料，白灼虾也甘甜可口、齿颊留香。

“下次我做清蒸老鼠斑，请你来试菜。”罗晟已打定主意要向港岛所有海鲜名厨拜师，誓要将钟子晴的胃口喂刁。

最好吃不惯市面上所有花钱能吃到的海鲜酒家。

“没问题。”

不合时宜的滴滴声响起，是钟子晴腰间的BB机。

【浅水湾31号有人报警，附近CID速到】

……

众人依依不舍同美食告别，迅速赶到浅水湾31号，门口已拉起蓝白相间的警戒线，闻风而至的小报记者被保安拦在门外。

李卓仁等在别墅前，廖温妮接过勘察箱进入屋内，罗晟从运尸车上取下一次性白色袖套和手套戴好，钟子晴则同警戒线外的军装警做初步交涉，“师兄，什么情况？”

“Madam！”军装警行礼后，指着中庭太阳伞下背对钟子晴而坐的男子说，“半个钟头前，顾医生报警，屋内二楼卧室有一名男子死亡，现场有两女一男。”

顾医生？

钟子晴偏头望一眼门牌号，似乎有些眼熟，她转身同探员吩咐道：“大嘉，你协助法证部做现场勘查，细嘉，你去同现场的目击证人了解情况，搞清楚死者身份。凯欣，你用笔记本做记录。”

“Yes，madam！”

“”男子双手

钟子晴走到伞下，隐约听见男子反复默念“五行神保佑”。

她拍拍男子的肩膀，打断祷告，“顾医生，我是西九龙重案组的钟子晴，麻烦你同我讲讲报警的情况。”

男子转过身，表情惊诧，“子晴？你是负责这单case的警官？”竟是钟子晴的便宜二哥顾念祖。

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