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温无缺是打算自己掌勺的,听她俩这么一说,又觉得也可以。国际化的拼盘风格年夜饭不一定合她胃口,但肯定有意思。
她想,这可是她和容鸢过的第一个春节,又要替寒香寻履行母亲职责,那让年夜饭变得有趣些、难忘些,会是个绝妙的主意。更重要的是,这俩之前没少来蹭她做的,也没少带她们自己做的小吃上门,温无缺尝过,知道这俩人厨艺还不错,透着家常美食的质朴与实在。
几个人擅长的菜系都很明确,采购分工也就很容易定下来。
雀和nce去附近的连锁有机超市,主要负责购买两边都要用的肉类、面粉,再顺便买点黄油、西餐香料,和餐酒。
温无缺和容鸢负责去唐人街那边的华超和亚超,买适合做中餐的年货。
家里唯一的高中生还要上学,买菜上插不上手,只能爽快贡献了妈妈给她买的调味料和酱料。
一连三个人抢着做饭,房子里唯一有厨师证的人反倒变闲了。容鸢对此适应良好,欣然接下备菜工作,顺便做一下寒香寻去年春节教她的卤菜。
虽说她们出发购物前,大概沟通了下要对方帮忙买哪些东西,实际上几人之间没有特意相互确认,其他人要做什么菜,分量多少,都想着反正加高中生在内,共有五个成年人呢。
温无缺想的是,就算菜最后买多了也不怕浪费,用不上的食材,自己可以挑一些做熟了拌点鱼油、骨粉和狗粮,给十四吃。年夜饭,十四身为她女儿,本来也要上桌吃饭,她可是要给十四开罐头的。
去年寒江寻就在视频电话里,顶着一眉毛雪花,眉飞色舞地跟温无缺复述她们仨去买菜的事,讲唐人街人挤人的盛况,和满大街的春节装饰,说这里“年味很浓”。
温无缺当时听她那般描述,就知道这意味着,这边过年街上人会很多,唐人街一类华超多的地方,还会跟国内一样挤着买菜,顿觉头都大了一圈。
温无缺自己没参与过春节采购。温家老宅那边自不必说;寒香寻买菜不爱和人挤,都找平台订菜;龟奶奶那边,她每次到家时,龟盈盈和龟老大已经提前去集市把菜买好了,她最多参与过炒菜。
那些关于年货采买现场人山人海,食材坐地涨价的盛况,她都是在邻里邻居拼桌吃饭的时候,听龟盈盈和别人聊天说的。
温无缺最怕人多,她平时和容鸢去买菜都尽量挑工作日人少的时候去。
今次她是做好了心理准备,提前在心里打了个购物清单的腹稿,才选了去华超购物这条线路。实际体验了一遍下来,她只觉得这边的情况,比龟盈盈说的还离谱。
国内采买年夜饭食材的渠道多,人流不至于过于集中,国外这边几乎都在唐人街为中心的华超密集社区了。
温无缺开车在路上,觉得跟回龟奶奶老家了也差不多,家家户户门口大红灯笼一挂,春联一贴,谁还分得清这是国外告知社区的大别墅,还是中国农村自建房呢?
俩人到地方了,温无缺先小心翼翼开着车兜了好几圈,几次凭借高超车技躲开路边违停的车辆,等瞅准有车位空出来,跟在别人尾气里,就见缝插针就车屁股一甩占进去了。
她们下了车,也不敢多看多逛,歇了所有精挑细选的心思,转变策略为哪家近去哪家,东西有就行,不用在意品牌,买齐了就撤退。
等她俩拎着一堆干货、蜜饯、卤料、活鱼之类的回家时,雀和nce已经把需要保鲜的食材优先放进了冰箱里,正在厨房里忙活。
nce的拿手菜,特色都在丰富多样的酱汁和馅料————可以提前制作,等第二天开饭前提早拿出来即可,避免和年夜饭的主菜们抢占厨房操作空间。
温无缺二人拎着食材进厨房的时候,nce就在岛台上放了块专门处理果蔬的砧板,在给番茄、青椒切丁,一看就是要做个最基础的莎莎酱。这人手边的沥水盆里放着洗好的柠檬和鳄梨等水果,沥水盆再过去一点则是通了电,正在工作的酸奶机,和已经倒空的1升装牛奶空盒。
这有顿五个人列席的年夜饭,配了三个厨子,三个还都想做米饭。
岛台的后面,雀和nce背对背,站在灶台那一边,正在用高压锅煮饭。
她们坐车里商量主食的时候,nce主动让了一步,说她也可以只做米布丁,温无缺跟着让了一步,改做自己同样擅长的煲仔饭,至于炒饭,就让雀来大显身手。
米是连锁有机超市就能买到的长粒米,做中餐米饭料理也很合适。温无缺明天要用的那份,雀给她分出来了,封口放在储物柜里存着。
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