魔爪文学

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第114章（第1页）

行头得知她是沈龄的外甥女后，很是好奇地打量了一番，便收下了她的申请书。核对无误后，行头又把申请书提交给南市署进行报备登记。昨日南市署的卒吏前来铺中，一一核准她的身份及各项经营内容，尹遥又缴纳了一个月的商税及陌钱，签订好契书，终于获得了开店的核准券。当初租下这间铺子，除了它的位置好、租金便宜外，尹遥看中的还有那一厨房的炊具，都不用重新置办，只需将门面重新布置一下就行。铺子空置一天就要白交一天的租金，因此昨日刚拿到核准券，她今日便争分夺秒地开张了。自从上个月签好赁书后，尹遥便一直琢磨着，要怎么打开局面。这铺子过窄的门面是硬伤，想靠着一块招牌便吸引人进来，必然是不大可能，但山不转水转，她大可以想想其他办法。在等待核准券的时间里，尹遥也没闲着，她先准备好了三种不同的糕饼，跑到南市的大大小小店铺中，从相熟的铺子开始，陌生的也不放过，用免费赠送试吃、代售分成等条件，谈下了其中十几家铺子的合约。其中香酥可口的沙琪玛，是专门为食店中吃完正餐之余，再来点儿甜品的客人准备的。她免费提供给售卖食店，只需伙计在食客问起时，指指碟子上的字条儿就成。那精致漂亮的莲花酥，供应的则是些较为高端的成衣店、金银铺子、玉石铺子一类，客人会坐下来，喝着茶吃着糕饼慢慢儿挑的。与沙琪玛一样，若有客人问起，亦只需指指字条儿即可。其实她跑这些铺子时，第一家挑中的，是自家铺子隔壁的邵记成衣铺，只可惜却在那儿吃了个闭门羹。邵记家大业大，并不在乎这点儿银钱，向来是从如意楼订购糕饼，如何看得上隔壁这新开的小铺子？它前一任东家，不是才灰溜溜走了没几日吗？不过尹遥却并不气馁，邵记不愿屈尊合作，可她也能借上它家的东风，来为自个儿家的铺子打打广告。这不是？尹遥在街上送试吃时，若有人问起这糕饼铺在何处，她便指着街边儿那块儿大牌匾，笑眯眯道：“阿婆，我家名为沈记糕饼，喏，就在那邵记成衣铺隔壁，一绕过去就是，可好找啦！”就连沙琪玛和莲花酥的字条儿上，“沈记出品”四个字后，亦赫然写着：邵记成衣铺东。而那“狸奴耳”，也就是现代的小零食猫耳酥，她则换了种办法，专挑干货铺、酒楼茶肆、斗鸡走狗之处，请了店家代为售卖，售得的银钱双方各自分成。自然那包装的袋子上，亦写了沈记的地址，若有吃了还想吃的，便可前来铺中购买。……如今南市这家小小的糕饼铺门头上，已换了新的牌匾。尹遥嫌原来“盛记糕饼铺”五个字实在太过小气，看都看不清，挂了也白挂，便索性只让人做了清清爽爽的“沈记”两个大字儿。虽说在隔壁的映衬下，仍是不怎么起眼，但好歹看得请是什么。门侧的幌子上，写着“沈记糕饼铺”的字样，至于幌子下面，则仍旧是挂着木饼木铃铛，随风轻轻摇曳作响。尹遥分光了手上的试吃品，钻回了铺子中：“舅母，咱们的糕饼都备好了吧？”陆娘子从后厨出来，正端着一大盘儿刚做好的沙琪玛，笑道：“三娘，我刚把做好的沙琪玛切成块儿，正准备包起来呢。”这沙琪玛乃是清代时出现的一种特色糕点，因其口感酥松、味道香甜，在现代时也是许多人的童年记忆，连尹遥小时候，也时常会央妈妈给自个儿做些解馋。尹遥的妈妈尹女士，对女儿向来十分疼爱，对她的要求自然也是欣然应允。这沙琪玛的做法不算复杂，只需先将面粉、鸡蛋、面肥等搅拌在一起，和成比饺子皮儿软些的面团，醒发后按照手擀面的做法儿，制成一条条一指粗、一寸长的粗面条。然后夹起油锅烧油，待油温六成热时，下锅油炸，中火炸至金黄酥脆后捞出，与葡萄干儿、炒熟的胡麻混合，倒入木模子中，浇入熬好的糖浆，冷却定型后切成小块儿即可。陆娘子方才便是用尹遥教的法子，做的这盘沙琪玛，切成一个个小块儿后，再三三交叠，摞在一沓裁成方形的纸上，再将纸折叠整齐包起。尹遥在旁边搭手，往上放了片写着“沙琪玛”和“沈记”字样儿的红纸片，再用麻绳交叉绑好，摆到铺门口的台子上。堂屋里现下还空着，客人进来了也不像回事儿，她前几日便特意请了木匠，重新订制了一张架空的摆台，整个儿横在门面处充作柜台。若是有客人来了，只需站在门口便可招呼售卖，不必非进到铺子里才行。

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