魔爪文学

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罗珊娜收下铜板，端出一个木碗，里面是许多个金黄色、形状如同牢丸的物件儿，笑道：“娘子，选一个谜面吧。”

见那小娘子面露不解，她按照尹遥教的，照葫芦画瓢道：“此物名为‘签语饼’，只要轻轻扭断，谜面便藏在其中。”

小娘子挑了一个签语饼出来，果然轻轻一扭就成了两半儿，一张写了字的纸条儿落入手中。

她没忙着看那纸条，而是对手上那小饼产生了兴趣：“此物这般手感，该不会是……？”

罗珊娜笑道：“小娘子猜得没错，这饼是我们东家今日才做的，很是美味，您尝尝看？”

小娘子半信半疑地放入口中，只听“咔嚓”一声脆响，口感十分香甜酥脆，嘴里还弥漫了鸡子与蜂蜜的清香，好吃极了！

她将那签语饼整个儿吃光，才想起来看谜面，只见上面写着：解落三秋叶，能开二月花。

小娘子跟谜面大小瞪小眼，小声嘀咕道：“看着倒是有些眼熟，只可惜它认识我我不认识它……算了，这题不会，再给我来一个签语饼吧。”

这么一会儿工夫，小娘子谜语没猜中，美味的签语饼倒是吃了好几个，最后又干脆花了十文钱，直接买了个枣花酥拿走，想想也不算亏……

……

这边罗珊娜的摊子上，一派节日的小清新气氛，街对面的尹遥，则是另一副热火朝天的景象。

原因无他，尹遥今日这摊子，售卖的乃是油滋滋、满是烟火气的街头烧烤。

只见她在摊位上摆了一排小泥炉，燃起炭火，上面烤着用竹签串好的食材，香气简直能飘出两条街！

尹遥今日摊子上的食材种类不多，共有三样儿，都是她精心挑选的：

里脊串、淀粉肠、烤豆干。

不愧是如今大唐最热闹的市场，南市的肉铺里，不仅有现杀的整鸡整鸭，居然连商品化的分割鸡都有的卖。

这其中又以油脂丰富、味道最好的鸡腿、鸡翅膀价格最高，至于鸡胸脯这种部位，客人们一向嫌它既没滋味儿、又没油脂、口感还柴，都不怎么愿意买，因此价格很是便宜。

尹遥这会却是反其道而行之，低价购入了许多鸡胸脯。

将每块鸡胸脯平着切开，分成三份铜钱薄厚的整片，辅以姜末、蒜末、孜然粉、少许茱萸粉、糖、酱油等佐料，抓匀腌制。

待腌制入味儿后，分次加入少许凉开水，再次抓匀，确保水分被鸡肉充分吸收。将鸡肉展开，用竹签穿起来，表面裹少许生粉。

油温七成热，下锅小火炸至定型，如此水分便被牢牢锁在鸡肉中，原本口感极柴的鸡胸脯肉，也变得鲜嫩多汁儿了起来。

将半熟的里脊串拿到摊子上，在泥炉上重新烤热，刷上一层以豆酱、蒜蓉、胡麻、调成的烧烤酱汁儿，再根据食客的需要，撒上香喷喷的孜然粉，或是火辣辣的茱萸粉，那味道别提多香了！

至于淀粉肠，则是用豕肉馅儿和生粉混合，加入各种调料、搅拌上劲儿后，再灌入衬肠之中，制作而成。

穿上竹签，对称划出花刀，入油锅炸至表面金黄酥脆、肠身开花后，再在泥炉上烤制、刷涂蘸料，香味儿直往人鼻子里钻。

相比较尹遥年节前灌的风干腊肠，淀粉肠的口感更加软糯筋道，吃一口都觉弹牙，简直令人欲罢不能。

路过的游人，很难视而不见，必要停下来买一串尝尝，有的一串还嫌不够，都走出去好远了，还要折回来，再来一根才算满意。

最近扬州道的叛乱已平，随着食盐和卤水的运输恢复，洛阳城里的豆腐又变得平价了起来。

以卤水点成的北豆腐，口感本就比南豆腐更加筋道，尹遥又跟豆腐摊的摊主，专门订制了水分含量更低的豆干，切片穿串儿、涂油烤得滋啦作响，涂上酱、撒上翠绿的葱末，咬一口既香又鲜，简直让人停不住嘴儿！

就靠这简单但香味扑鼻的三板斧，尹遥的摊子成了许多人流连不走的地方，一时间竟排起长队来。

她正埋头烤串儿时，只听一个清脆的女童声音道：“阿姐，你想不想我？”

尹遥从忙碌中一抬头儿，竟是窦二娘一家三口，而且张小郎君旁边儿，还带着个满脸笑意的小女郎，不是自家七娘是谁？

这几日陆娘子留在铺子中准备糕饼，尹遥和罗珊娜出来摆摊儿，南市的游人络绎不绝，经常忙到后半夜才收摊儿。因此这几日里，三人都留宿在铺子中，没有回嘉庆坊去。

好在厨房后面还有个小屋，简单收拾收拾，挤一挤也凑合能睡下。

家中只剩了沈老太太和七娘，今日上元夜，许家原本接了祖孙二人到家去过节，路上又遇上张寺丞一家，说是要去南市看灯，在张小郎君的盛情邀请下，而且都好几日没见到阿姐了，七娘便跟着张寺丞一家，来了南市。

没想到阿姐真是厉害，在哪摆摊儿都是生意最好的。这不，他们几个随着排队的人群，老老实实排了两刻钟，这才到了尹遥面前。

张小郎君发自肺腑道：“尹姐姐，我也要吃烤串儿！”

尹遥忙着摆摊儿赚钱，也是好几日没见着自家妹子了，这下喜出望外，不由眉开眼笑，给四人挨个儿递了烤串儿，笑道：“好好好，一人一串儿，吃完还有。”

七娘见了阿姐，就抛弃了好友张小郎君，死活不肯逛灯会了，说要留下来陪着尹遥摆摊儿。

看这姐妹情深的样子，窦二娘也笑了：“罢了，那我们先四处逛逛，待要回坊时，再来接七娘，如何？”

“谢谢窦娘子！”七娘似模似样地朝她施了一礼，又拽住了自家阿姐的衣襟，“阿姐，七娘想死你啦！”

这泥炉烧烤可不比之前坊内摆摊儿，怕明火烧着七娘，尹遥不许她凑近炉子，只让她帮自个儿收收钱、数数钱。七娘有阿姐在旁，便已心满意足，收钱也收得兴高采烈。

尹遥默默摇头，心中不由升起些许自豪：看来自家七娘，还是个正宗“姐宝女”呢！

不过七娘到底小孩子心性，这“姐宝女”当了没半个时辰，就又跑到街对面摊子去了，跟她罗姐姐凑在一块儿，玩得不亦乐乎。

就在尹遥后悔自个儿话说早了时，七娘又跑了回来，做起阿姐的小跟班，过一会儿再跑去街对面玩耍，两头端水端得倒很是熟练，把尹遥闹得哭笑不得……

之前尹遥去南市署报备时，还是有些去晚了，没订着两个挨着的摊位，因此只能跟罗珊娜隔街相望。

今日在她隔壁的，是个售卖香囊、荷包一类绣活儿的年轻女子，口才很是不错，路过的郎君娘子们，好多都被她推荐着买了一两样儿。

女子摆摊儿之余，也被尹遥的烧烤给勾出了馋虫，趁着这会儿一波游人走了，新客还没上来，便买了串儿淀粉肠在那吃。

她边吃还边跟尹遥搭话：“哎，小娘子，你是那沈记糕饼铺的东家吧？”

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