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&esp;&esp;锅里下油把肉丝翻炒到变色盛出,重新加泡椒蒜末下去爆炒,那酸辣气冒出来,再倒回肉丝。
&esp;&esp;砍成小块的鸡肉下锅炸到金黄酥脆捞出来控油,跟辣椒花椒姜片等一起爆香,让每一块肌肉都裹上麻辣焦香。
&esp;&esp;鸡翅焯水,锅里下油炒糖色,放鸡翅下去翻炒均匀,等每一只鸡翅都均匀地裹上琥珀色,再加点水烧开小火焖入味。
&esp;&esp;肉片是腌过,跟切成片状的黄瓜翻炒,加点一勺生抽调味调色就能出锅。
&esp;&esp;先炒韭黄段,再把调过味的鸡蛋液倒下去,混着煎炒到两面焦香,最后再来一道酸豆角炒肉沫。
&esp;&esp;大家都已经添好米饭,等菜一上桌,就忍不住动筷子。
&esp;&esp;“酸豆角!我中午根本没吃够,现在终于又吃上,今天学习那么久,就是为了这一口啊,值了值了。”徐晓佳舀了一勺酸豆角。
&esp;&esp;叶从溪提醒她:“你要是喜欢吃酸辣口的,试试这个泡椒炒肉丝。”
&esp;&esp;徐晓佳夹起一筷子泡椒炒肉丝。
&esp;&esp;叶大翔现在的刀工越来越好,泡椒跟肉丝都切得细细的,肉丝按照叶从溪给的配方腌,吃着软嫩带劲,口味也是酸辣咸香的,特别开胃。
&esp;&esp;徐晓佳眼前一亮:“好好吃!”
&esp;&esp;从盘子边边舀起泡椒肉丝,那酱汁就会比较多,不仅肉上有,勺子底部也有浅浅一层,把每颗米饭都染上色,瞬间就能干掉半碗饭。
&esp;&esp;还有这辣子鸡同样下饭,炒得油光润亮,因为炸过的缘故,外皮脆得吃着微微响亮,但内里不柴不硬,花椒的麻辣慢慢缠上舌头。
&esp;&esp;毛奶奶吃不了辣,她就吃韭黄煎蛋,鸡蛋煎得嫩嫩的,蛋香四溢,韭黄也是咸香中透着清甜。
&esp;&esp;“好,好,这个蛋煎得可真嫩。”毛奶奶笑得见牙不见眼。
&esp;&esp;毛仔很自豪地说:“怎么样,溪姐手艺很厉害吧,我们店生意那么好,全靠溪姐的手艺在撑。”
&esp;&esp;还得谢谢溪姐的几个同学,要不是他们把最后那点卤味买走,他跟奶奶哪里能吃得上这顿大餐嘿嘿嘿。
&esp;&esp;毛奶奶说:“生意好你就跟着好好干,千万别偷懒,知道吗?”
&esp;&esp;毛仔夹着泡椒肉丝疯狂扒拉着米饭:“唔唔……奶奶,你就放心吧。”
&esp;&esp;那么好的工作,傻子才不好好干。
&esp;&esp;叶从溪跟毛奶奶说:“奶奶,您尝尝这个鸡翅,这也不辣的。”
&esp;&esp;“好好好,谢谢啊……”毛奶奶笑得脸色红润,浓稠的红烧酱汁紧紧裹在鸡翅上,鸡翅肉软嫩入味,带着淡淡的甜香。
&esp;&esp;毛奶奶看着餐桌最后的警长。
&esp;&esp;警长也在吃饭,叶从溪将鸡翅煮熟后把骨头剃出来,将肉放在它自己的碗里。
&esp;&esp;警长吃饭不乱跑,就乖乖蹲在桌子最后。
&esp;&esp;毛奶奶觉得真稀奇,逗了逗警长:“你也吃鸡翅啊。”
&esp;&esp;警长小舌头舔了自己嘴巴一圈,喵了一声算回应。
&esp;&esp;毛奶奶觉得更稀奇了,她吃着清甜咸香的青瓜肉片,忍不住夸道:“它还听得懂人话呢。”
&esp;&esp;林秋娇一口接一口吃着辣子鸡,香得她嘴巴红红的:“那必须的,我们警长可聪明了。”不愧是她女儿养的猫。
&esp;&esp;大家一边聊天,一边吃饭。
&esp;&esp;因为今天人比较多,叶从溪就多做几个菜,刚做出来的时候还担心吃不完,没想到最后全都干干净净。
&esp;&esp;每个人饱得瘫在椅子上。
&esp;&esp;孙天宝:“好饱好饱,满足。”
&esp;&esp;毛奶奶感慨:“好久没吃那么饱。”老年人胃口一般,平时什么都不想吃,但这一顿真不一样。
&esp;&esp;徐晓佳打了个饱嗝:“完了完了,我本来只是对酸豆角炒肉念念不忘,这一顿下去,变成对所有菜都念念不忘。”
&esp;&esp;这以后的日子可咋过啊!
&esp;&esp;35
&esp;&esp;翻墙买卤味
&esp;&esp;叶从溪摸着打呼噜的警长:“怕什么,只要你好好学习,我请你吃。”
&esp;&esp;徐晓佳刚上高一那会,因为家里条件还可以,零用钱也多,经常去学校小卖部消费,一来二去,居然被人盯上勒索。
&esp;&esp;当时叶从溪跟徐晓佳是同桌,她知道这件事后,就把自己的黄毛爸喊来学校。
&esp;&esp;有了大混混的敲打,那些人也不敢敲诈徐晓佳。
&esp;&esp;而徐晓佳也成了叶从溪的小跟班,以前爬墙出去后街吃饭,都是她抢着请客。
&esp;&esp;徐晓佳心里激烈开战,她又想要吃美食,但又不想学习,唉,人生真是太难了。
&esp;&esp;大家休息完,起来将收拾桌子,你一点我一点,很快就收拾干净。
&esp;&esp;孙天宝跟毛仔扶着毛奶奶下楼,没过一会儿,楼下有人在喊徐晓佳。
&esp;&esp;“是我爸来了,我先下去啦。”徐晓佳抱上自己书包跟大家挥手。
&esp;&esp;“我跟你去。”叶从溪跟着一起下去,看着徐晓佳坐上小面包车的副驾驶,两人隔着窗挥挥手。
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