魔爪文学

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第3节（第1页）

&esp;&esp;外卖很快就送达，季温时坐到餐桌边，点开某粉色视频平台里那个特别关注的账号。

&esp;&esp;这是她的每次独自吃饭必备的仪式。

&esp;&esp;“识食务者”是她关注将近五年的一个美食博主。

&esp;&esp;这个账号是她当年在英国读硕士的时候偶然刷到的，博主从没露过脸，只能从那双大手和极少几次出现的声音判断是个男人。

&esp;&esp;视频内容其实很日常，就是记录做家常菜的过程。可偏偏这种安静教做菜的视频在美食区是一股清流，账号的粉丝数在她刚关注的时候就有500多万，这几年更是翻了一番，稳居美食区头部。

&esp;&esp;每期视频十来分钟，从备菜开始，到制作装盘结束。食材在他手里服帖听话，不同锅具的用法，火候的掌控都足够讲究，关键步骤还会特意放慢镜头，配上字幕。背景音乐也挑得很有品味，轻快的乡村民谣或舒缓的钢琴曲，配上锅碗瓢盆的琐碎动静，意外地和谐。

&esp;&esp;季温时一开始关注“识食务者”倒不是为了学做菜，她可是忙起来直接用代餐粉糊弄自己的主。她只是单纯觉得这博主的视频看着舒服，节奏不紧不慢，做菜干净利落，不猎奇也不博眼球，做的那些家常菜光是看着就能让人胃口大开。渐渐地，他的视频成了她的下饭必备。

&esp;&esp;在英国那两年，北半球高纬的冬夜长得仿佛没有尽头，暖气能一直供到四月。屋里很暖和，但太安静。季温时偶尔会觉得，自己好像一只飘荡在太空里的风筝。尤其是那些午睡起来天已擦黑的下午，总让人疑心这个星球上是不是只剩下自己一个人。

&esp;&esp;于是她开始后台播放“识食务者”的视频。洗衣服的时候，打扫房间的时候，写论文的时候，深夜失眠的时候。不用看屏幕，就是听个动静。

&esp;&esp;清脆细碎，像在小学校门口买回家的蚕宝宝深夜啃桑叶，这是切菜的声音。

&esp;&esp;淅淅沥沥，像躺在老家的床上听窗外春雨，这是平底锅小火慢煎的声音。

&esp;&esp;咕嘟咕嘟，像小时候学游泳故意把头埋进水里吐泡泡，这是砂锅炖煮的声音。

&esp;&esp;她把音量调低，任这些细碎的白噪音一点点把空寂的房间填满，盖过寂寞的心跳，把她拽回人间。

&esp;&esp;可是这个账号已经有两个月没更新了。

&esp;&esp;今天刚一点开app，就看见特别关注栏跳出个大大的红点。她欣喜地点进去，拿起筷子准备开吃。

&esp;&esp;眼前出现的却不是熟悉的内容。

&esp;&esp;出镜的是个妆容精致的小女生，拍摄地点似乎在街头。她走进一家路边小店，对着镜头频繁互动，一边大口吃手里的炸串，一边做出夸张惊叹的表情。标题也不是以往简洁明了的菜名，而是“美食大测评！100元吃遍四中小吃街！”

&esp;&esp;她疑心自己进错了账号，皱着眉反复退出确认，这确实是“识食务者”的主页。

&esp;&esp;怎么回事？

&esp;&esp;点开评论区，粉丝们早就炸了锅，全是密密麻麻的问号，追问是不是号换了人。在最高赞的一条评论下面，她看到了博主回复。

&esp;&esp;“以后由小雪带大家探店哦，希望大家可以继续支持，爱你们~（づ￣3￣）”

&esp;&esp;眼前的饭菜瞬间变得没滋没味，她愣愣地刷着那些愤怒或失望的评论，脑子里一片空白。

&esp;&esp;之前突然停更的时候，评论区就总在问博主去哪儿了，时间一长，就开始出现谩骂的声音，说八成是赚够了卖号跑路。

&esp;&esp;如今这些臆测竟成了真。

&esp;&esp;季温时失魂落魄地坐了许久，不甘心地点进账号主页，找出那个她看播放了不知多少次的视频。

&esp;&esp;那是她和“识食务者”仅有的一次交集。

&esp;&esp;“识食务者”有个长期有效的互动活动，每月抽一位当月过生日的粉丝，在下一期的视频中为ta制作指定的生日菜品庆生。她完全没想过这样的好运有一天会降临到自己头上，收到私信的时候，忍不住在公寓里小小地尖叫了出来。

&esp;&esp;博主问她有什么喜欢的菜，她思来想去，自己寡淡的味蕾好像也没什么特别喜欢的东西，索性请他自由发挥，不必麻烦，出一期跟往常一样的家常菜视频就行。

&esp;&esp;一周后的更新日，她收获了二十三岁最特别的礼物。

&esp;&esp;视频足足有半小时，“识食务者”精心烹饪了八道菜肴：夫妻肺片、辣炒蛤蜊、清炖蟹粉狮子头、酿苦瓜、辣椒炒肉、熏鲥鱼、莲藕章鱼猪骨汤，主食是一碗茄汁拌川，充当长寿面。

&esp;&esp;那双大手捧起一盘盘菜在屏幕前展示，字幕也逐渐浮现。

&esp;&esp;“看你ip在英国，估计挺想家吧？不知道你具体是哪儿人，就在八大菜系里各挑了道家常菜。每样都试试，总有合你胃口的。”

&esp;&esp;屏幕前，她的眼泪毫无预兆地砸下来。

&esp;&esp;而如今，这个用烟火气陪伴她度过无数孤独长夜的人，已经消失在茫茫人海了。

&esp;&esp;泡菜肥牛豆腐汤

&esp;&esp;昨天又累又伤心，季温时睡得昏昏沉沉，梦里一会儿是“识食务者”为她庆生的画面，一会儿是那个叫“小雪”的新博主夸张的表情。

&esp;&esp;第二天醒来已经是中午了。

&esp;&esp;“识食务者”的账号虽然换了人，但之前的那些视频还在，不知道以后会不会被清除。她一激灵，赶紧爬起来开了个极速下载会员，把几百期视频全部缓存下来。从今天起，好好学做菜吧。季温时暗自下定决心。横竖房子都租了，把他教过的菜谱学会，把身体养好，也不算浪费这场缘分。

&esp;&esp;看了这么多年视频，如今才打算真正动手实践，想想有些唏嘘。但日子总要继续的。

&esp;&esp;昨晚在生鲜app上预购了一些食材，这会儿显示已经派送成功了。她把食材拎进屋，挨个对照着标签上的储存方式，把它们分门别类装进冰箱。老式单开门冰箱很快就被填满，看起来有点生活气息了。

&esp;&esp;季温时之前完全没下过厨。

&esp;&esp;从小到大都是住校吃食堂，完全没有进厨房的必要。后来去出国念书，虽说留子归来都是厨子，可她在英国住的是studio——厨房，卧室，卫浴都挤在一间不到四十平的小公寓里，哪怕煮碗泡面都能把枕头被褥腌入味。公共厨房倒是宽敞不少，但也没有抽油烟机。季温时对气味很敏感，于是她在厨房做的事仅限于煮饺子和烧开水。

&esp;&esp;她昨晚买食材的时候就想好了，今天要跟着“识食务者”的教程做一锅泡菜肥牛豆腐汤。这道菜有荤有素，营养均衡，关键是看起来并不难上手。

&esp;&esp;洋葱切丝，炒到微微焦黄，然后加入泡菜翻炒出香味。金针菇，娃娃菜，豆腐统统扔进锅里，加入两大勺韩式辣酱，盖上盖子小火咕嘟。等快出锅的时候再下入焯过水的肥牛，即刻就能出锅。

&esp;&esp;之前只是把“识食务者”的视频当下饭菜看，现在真跟着学起来，才发现他的教程做得有多仔细。

&esp;&esp;首先从备菜开始就考虑到了新手可能会出现的各种问题。比如哪些食材是这道菜的灵魂，必不可少，哪些如果不喜欢可以不放，或者替换成别的。做菜部分的操作也会解释原理，比如洋葱一定要小火炒足够长时间才能产生美拉德反应，吃起来香甜不冲。肥牛最好焯个水，以免汤里有浮沫。调味的时候，他也从不用“少许”“适量”这种词，每次都把“一大勺”“一小勺”所用的具体勺子尺寸展示在镜头面前，好让人直观地知道到底该放多少的量。

&esp;&esp;更贴心的是，像泡菜肥牛豆腐汤这类快手菜，他会演示两个版本，面向懒人和厨房小白的简化版，以及对味道和口感要求更高的精细版。

&esp;&esp;她当然是自觉跟着简化版做的。精细版还涉及到改用芝麻香油炒洋葱和其他各类蔬菜，用普宁豆酱、生抽，盐和蚝油来替代韩式辣酱等。太麻烦了，还是等以后再说吧。

&esp;&esp;小锅里汤渐渐升起小泡，然后逐渐发出咕嘟咕嘟的声音。那个素未谋面的人，好像正以这种方式继续陪伴着她。

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