魔爪文学

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第七十四章（第2页）

老鸭粉丝汤的精华就在汤和配料上，除去葱段香菜这种鲜蔬配料外，最绝色的莫过于铺洒在上头的腌卤辅料。这是地方特色，在正宗地区几乎随处可寻找，鸭汤和辅料是否出色是决定一家小餐馆生死存亡的关键所在。邵衍有个徒弟过去家里就做的这个营生，在当地也算是小有名气，小孩年轻要出来闯荡，寻到了御门席，日后的前路无疑更为宽广。

邵衍卤辅料的秘方就是从他那来的，他当然也没叫徒弟吃亏，是用自己另一种口味的卤料配方换的。正宗的辅料包括鸭肝鸭肠鸭胗等等等等，以咸鲜为美，均匀地铺洒在浸润了汤汁的粉丝当中，再撒上一把青嫩的葱段和香菜末，爱吃辣的更可以加一勺辣椒油。

家里晚上吃面的时候挺多，只要味道好，没人会排斥清淡的。滑溜的粉丝夹带着鸭汤浓浓的鲜味滑进口中，配上小小的，切成厚片的卤鸭肝或者鸭肠，鸭血肥嫩细滑，油豆腐吸饱了汤汁，咀嚼的时候融合了口中葱段的清爽的香，若是再加上一点醋和辣椒则就更绝色。

吃得人浑身热腾腾的粉丝配上低调的肉燕馄饨，这又是另一道地方菜，邵衍也是和徒弟学的，认真说来，和他之前那道颇受好评的用鹿肉鹅肉做皮烹煮的菜有些相似之处。肉泥混合地瓜粉做出的馄饨皮有嚼劲又带着肉香，因为本身就调过味，单独吃都十分鲜美，里头包些剁成蓉的清口的馅料，用清汤做底，滴上两滴芝麻油，简直满口鲜香。

邵衍炖的药膳终于也露出庐山真面，清汤质地，小粒的药材里静静沉着切成白色的……像是贝肉的东西。药材的味道并不难闻，又或许是因为调过味，总之中药的苦涩是一点都嗅不到的，参和枸杞带着微甜的香味也在在座所有人的接受范围之内。邵母和李玉珂说自己饭前喝过了燕窝吃不下粉丝不肯再动，嗜肉的男人们除了邵衍之外便纷纷主动地瓜分起这碗汤来。

汤入口，果然是好味，浓浓都是肉汁的鲜美，几乎吃不出药材违和的腥苦味。汤里的肉嚼起来更是爽滑有弹性，口感确实有点像贝肉，却比贝肉要柔软许多，被炖到入味，鲜嫩多汁，嚼上几口，满嘴都是挥之不去的肉香味。

严岱川把煮烂的人参都嚼碎一块咽了，咯吱咯吱吃着肉，抬手要给邵衍盛一碗：“这汤味道真不错，你也喝一点？”

“我不要。”邵衍慢条斯理地吃着自己的粉丝，抬手朝严岱川摆了摆，“我粉丝和馄饨都吃不完了，你帮我吃掉吧，多吃一点，别剩下。”

严岱川已经开始盛了，闻言便也没有强迫他，把汤碗摆在自己面前之后第一筷子就夹到一块肉段塞进嘴里，一边吃一边笑着答道：“你做的东西，家里哪天剩下了。”

邵衍嘴角勾起一个意味深长的弧度：“那就最好了。”

热腾腾的汤喝出人身上一层薄汗，邵父喝了个底朝天，拿勺子还想再舀的时候，发现汤碗里的肉段早就被抢了个干干净净。他擦了把汗，目光扫过严岱川和严颐这对父子俩碗里的食材，在心底啧了一声，又觉得不喝亏本，索性把汤底一块倒进了自己碗里。

严颐弥勒佛一般笑，嘴和手半点不慢：“药膳能炖出这种味道的也就只有小衍你了。”

邵父笑道：“这小子以前真没看出来能像现在这么懂事，要放在几年前，我哪里敢想他专门替我炖汤。”

邵衍只当他话里说的那个人不是自己，笑眯眯地推卸功劳：“我可没那么细心，是姨妈和我妈说家里最近压力大先提出来炖补品的，东西也是她们买回来的，我就是起个灶而已。”

严岱川已然被嘴里弹滑紧实的肉的口感征服，顺口便问：“真是费心了，汤里炖的是什么？味道挺好的，要是不好买，以后可以专门找人定时送到家里来。”

“……”邵衍朝粉丝碗里倒了点醋，没说话。

严岱川抬起头，目光疑惑地落在他身上，得不到回答，索性去看李玉珂和邵母。

老姐妹俩干笑了两声。

严岱川看她们这副做派，嚼肉的动作下意识慢了下来，连邵父和严颐也觉得有些不对劲了，跟着追问：“这里头是什么？你们不会买保护动物回来吃吧？”

“怎么可能！哪来那么金贵，还吃上保护动物了！”李玉珂立马瞪大了眼睛反呛他，“汤里的东西你吃就吃好了哪来那么多问题！”

严颐见她无缘无故骂人，心头疑窦丛生。李玉柯虽然性格泼辣，但也没见泼辣到这个程度，平常还是非常讲道理的！

他搁下勺子，直勾勾盯着老婆。

邵父汤里的渣渣也不喝了，看了看他，也盯着邵母满脸疑惑。

邵母到底比姐姐老实，被丈夫看得满脸通红，气氛凝滞了片刻，就被装作若无其事的李玉柯拉起身走了。

严岱川被长辈们奇怪的氛围影响到，见邵父和自家父亲都追着母亲们跟了出去，自己凑近邵衍问他：“到底是什么？”

邵衍问他：“好吃么？”

昧着良心的话是不要说的，严岱川点点头。

邵衍欣慰地笑了，舀起碗里最后一片肉块倒进他嘴里，拍拍他肩膀道：“哪儿那么严重，炖牛鞭而已，多吃点，对你有好处。”

*****

这牛鞭也不知道到底是怎么炖的，严岱川连续三天半夜偷偷摸到邵衍的房间里才把那通火给泄了出来。因为顾忌到李玉柯严岱川在家里一般都比较克制，邵衍没那么多隐瞒的念头，因为严岱川的争气这段时间都挺满足的，白天时性格都温顺了许多。

每天早上从邵衍房间起床去上班，李玉柯再傻也觉察出了些许端倪，一直没找到机会单独逮住严岱川质问，只能瞪大牛眼干着急。加上这些天两位老先生被补汤滋养也是格外的精力充沛，枯木逢春的夫妻俩自己腻歪不过来，好歹让偷摸约会的两个孩子逃过一劫。

御门樽的首家店最后决定就设在b市，店里装修的差不多了，安全设备也事无巨细地从内安排到里，邵父挑了个良辰吉日，去牌匾店里把酒庄的招牌给运回了家里。

招牌是邵衍写的，他的字一如既往的的嚣张霸道，能让人看到心里打突。这样独特的风格现在在书法收藏界也算是闯出了那么点名声，价格也越来越高了，只是邵衍很少会在外头留字，作品差不多都挂在各地的御门席里了。书画叫价的多，出卖的少，偶尔会被邵父拿来送一下人情。价值的变化就体现在陈列方式上，一开始只是裱好之后挂在墙上，后来为了防止被客人碰到专门在挂字画的位置挖出空间来，现在则用防盗玻璃小心地护在了墙壁的陈列处。陈列处周围墙壁的报警设备更是一点不少，假如有人意图不轨，绝对瞬间就会被店里蹲守的安保人员逮个正着。

酒早已经备好，邵父还从别处酒庄学来屯酒的做法，每一批出窖的产品留下一部分深存起来。酒这玩意特别讲年份，偶尔会有雨水气候特别好的时候，酿出来的酒品质也格外的好。

c国的大部分酒都是越陈越香的，邵衍的酒向来供不应求，实在很少有分出来陈窖的部分。从前倒是还好些，因为酿的酒都是给那么几个人喝的，皇帝每年从嗓子眼里省出来一点花酿埋起来，只说若有了太子，就再过几十年太子登基后的家宴上开出来……只是所有人显然都没等到那遥远的一天。

在御门席把御门樽要开业的消息发散了出去，邵父还特意匀出十瓶花酿和十瓶百香果酒用作开业当天的活动。酒庄是中式风格，一路走进去全是木质结构，邵父特意请人将空间设计的故弄玄虚，加上各种酒架的陈列，摆上御门樽各种瓷瓶之后竟然也有了庄严肃穆的感觉。

招牌在邵父的亲自督工下小心翼翼被挂在了大门口，木质的大门两侧挂上绸布手绣的酒招，细节处处精致，着实是下了极大的功夫。

周围有路人驻足围观，邵父望着招牌上尽显锋芒的三个字发了许久的呆后，长长叹了口气，压下心头的担忧和感触。

也不知道这个新产业的前景究竟如何，做酒水亏本的公司也不在少数。御门席现在在国内的餐厅里极有地位，却不代表酒水也能做的同样好。

为酒庄的开业邵父邀请了不少媒体和嘉宾到场剪彩，多的他也不敢想，只要到时候别门庭冷落，反丢了御门席的脸面就好。

作者有话要说：邵爸爸：“【双眼发亮】要不要搞个开业酬宾大促销！”

御门樽服务员【一小时后】：“【被挤晕】老板求补货！”

大圆子成熟了许多，现在不是卖萌的年纪了，大家来握手好了【进入精英状态】

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