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油热先放入洋葱姜泥,等到炒到爆香之后,再放入方才捣烂的那一部分番茄,小火熬制的过程中,游远又往里放了两颗冰糖。
锅里的番茄和洋葱姜泥完美融合,熬煮成细腻的酱汁时,游远便将其盛了出来,洗锅重新烧油,放入蒜粒炒到微微发黄,将留出来的番茄块放了进去。
放入些许食盐,盖盖焖煮。
等到番茄块焖软了,再将先前熬好的番茄酱添进去,加水搅拌一下,转移到鸳鸯锅的其中一格中。
蛇苍提着肉进来,闻到扑鼻的酸甜香味,有些好奇:“这是要做什么吃?”
“火锅。”游远心情特别好地道:“我再弄个牛油锅底,等下就可以吃了。”
“哦,好的。”
牛油锅底好弄,每次阿爹阿父逮了牛回来,游远都会将牛油炼出来,制成牛油火锅底料。他将锅洗干净之后,便起身进入储藏山洞,将装着火锅底料的罐子给抱了出来,切出几块放到锅里小火翻拌到融化即可。
牛油的香味很浓,融化开来之后,那种麻辣的味道释放出来,更是让人忍不住侧目。
蛇苍打了两个喷嚏,忍不住多瞧了两眼。
游远听到,说道:“这个锅底的味道会比较刺激,你一会儿吃着要是不喜欢的话,可以吃番茄锅底,那个酸酸甜甜的,很好吃。”
没有人会讨厌甜味。
最多就是喜欢的程度不一样而已。
蛇苍应了一声,又道:“这个闻着也很香。”
游远听了眉眼弯弯,“那当然了。”
锅底只差最后一点,蛇苍问过游远之后,拿着骨刀,手上动作很流利地将肉片成一片片轻薄的肉,粉嫩的肉片铺在盘子后,形成厚厚的一摞,光是看着就十分诱人。
游远将牛油锅底也倒到鸳鸯锅中,把厨房里的桌子收进空间,转移到了储藏山洞内,换了另一张中间带凹陷的桌子摆到厨房里。
这个桌子凹陷部分拼装着一口石锅,游远把烧出来的火块全转移了进去,添上炭,再将鸳鸯锅放到上面固定住。
蛇苍回头看了一眼,见他都摆好了,便加快手上的动作,道:“这些肉还差一会儿,你先吃吧。”
“不用。”游远道,“锅底再煮一会儿更香,我正好弄点别的配菜。”
“哦,好的。”
让蛇苍继续切着肉,游远脚步轻快地进了储藏山洞,下到地窖里拿了些土豆和萝卜出来。
这些都是去年丰收季时囤积的,都是些方便储存的食物,再加上保存得很用心,这会儿拿出来跟去年刚放进去没什么太大的差别。
游远把这些菜都拿去溪边洗干净了,然后将萝卜、冬瓜切块,土豆切成长长的细丝。
先前从采集区带回来的食物还有一个茄子没有弄,游远想了想,决定今天不吃茄子了,改而把放在橱柜上的粉果拆了揉成面团,准备等会儿扯了面片下到番茄锅里去。
蛇苍端着两大盆肉过来,和游远道:“那些骨头我先丢出去了。”
“哎!不用不用!”游远连忙制止,“把大的骨头给我留着,晚上煲汤试试。”
“哦,好。”
蛇苍拿着骨刀挑拣着,大骨头都给留了下来,又道:“那我帮你都剁碎了。”
“好——”
游远忙忙碌碌,终于将需要的东西全部准备好,又挑了几个蘸碟放到两人对应的位置,见蛇苍去丢骨头还没有回来,游远琢磨了下,在空间里翻翻找找,取出一罐子果酱来。
他爱吃果子,每年都剩不下多少来做果酱,空间里也就这么一罐。
舀出满满两大勺果酱到杯子里,游远又从空间中取出一罐子水,用其冲开。
这些水是放在中间区域,相当于冷藏了,冰冰凉凉但不至于结冰,拿来冲果酱刚刚好。
蛇苍回来了。
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