魔爪文学

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第29章 怎么 了 这是发 地震了吗（第1页）

和陈晓冬这边已经快速开启不同，夏鸣带着队员在一旁悄咪咪的说了一顿，这也引起了直播间观众的注意。

他们在那干嘛？有什么话还要避嫌吗？

我感觉是吵起来了，但川渝冰火魔厨不好意思在镜头前直接吵，所以就蹲到一边去了。

楼上的还能更离谱些吗？别人我不知道，但能说出陈大厨一队必输这种话的，你觉得他要脸？

这不是要不要脸的问题吧，感觉就是怕落了这个队长的名头吧~

哈哈哈，他这个队长还有名头，多新鲜啊！

不对，他搬那么多猪肉干嘛？还有，那个大桶里面是什么啊！

...

镜头前，夏鸣在案板上放下了5块完整的猪小里脊。

没错，猪身上其实也有大小里脊之分，大的部分在猪脊椎骨外侧，与排骨相连，外侧覆盖有筋膜，整体肉更有嚼劲。

小的里脊在脊椎骨内侧，是脊椎骨最里面的细嫩肌肉，无筋膜覆盖，一只猪身上只能取到寥寥几斤。

前者如果用来当炸猪排的原料，最后呈现的口感会发柴，后者则是完全没有这个顾虑。

在一般的菜市场，或者小超市中是买不到「小里脊」的，因为一只猪就这么多，肉铺老板一般会将其留下来自己吃，或者有固定的供货渠道。

夏鸣手中这5块小里脊，基本掏空了集装箱里的猪，至于一旁的大桶里，则是放着猪杂。

擦了擦额头的汗，夏鸣看向前面拿过来的几个小桶，里面各自放了「牛杂」「羊杂」「兔杂」「鸡杂」。

在另外一边，夏鸣还拿来了一块极其厚的猪皮，翻开里面，还能清晰的看到猪皮贴着肉的部分都被保留了下来。

深吸一口气，夏鸣站到了水池边，他需要在其他两人准备材料时，以最快速度将这些「杂碎」清洗出来。

猪肥肠略微过水，而后扔入大盆，接着加入大量的食盐，快速揉搓过后过温水，然后再用翻面用面粉揉搓。

夏鸣洗的很快，因为寻常人吃肥肠讲究一个干净，但他这个用来熬汤的肥肠，不能洗的完全干净，因为肥肠外壁的油都被清除后，肥肠本身独特的味道就会下降。

当然，洗的不完全干净，和「九转大肠」那故意留下的一部分还是完全不同的，他更多的是要激发脏器独有的味道。

快速清洗肥肠后，夏鸣又开始处理羊杂，羊杂相比肥肠好洗很多，先将羊心上的白油去掉，然后搭配其他部位放血。

放血这一步对于拥有《融血魔修之法》的夏鸣来说简直是易如反掌，一般需要浸泡或者反复冲洗的部分，他都可以直接通过吸收来完成。

看着他在灶台前飞速的洗着内脏，二楼的选手们都快笑出声来。

“这家伙疯了吗？这么紧迫的时间下，还要处理内脏，他这不是没事给自己找事吗？”

“我知道了，这次做的是杂碎汤，难怪不急呢，锅子大一些，搞个百来份还真没问题。”

“笑死，这么点时间，就算是切杂碎汤怕是都来不及好吧，就算来的及，只要有一点不干净的脏器味，评委那边的分数就一定爆炸。”

“我感觉不对，杂碎汤肯定是不会用到兔杂的，准确来说，华夏现在很少有关于兔杂的料理。”

“小城市还能吃到吧，大一点的都市里想买这东西都困难，只能提前预定后现杀。”

...

夏鸣是能听到这些选手的议论声的，不过他并不在意。

因为五路杂汤本质上就是五种动物的杂碎在进行特殊调配后做出的美食。

在九州大陆时，血刀宗的宗门弟子带回的灵兽，妖物数不胜数，除了肉以外，当然还会出现很多奇形怪状的内脏。

内脏本身蕴含灵气，但是在计算弟子贡献时，是不计算这个部分的，相当于这杂碎就是给后厨自己留下了。

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