魔爪文学

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第85章 四喜丸子（第2页）

陈伯礼一边吃，一边透过窗户偷看。

腰也细。

“你偷看啥呢？”陈鸢凑过来，顺着他哥的视线往外看。

眼皮还没来得及睁开呢，就被他哥捂住了，“小孩子懂个屁，你圆子吃完了？”

“吃完了。”陈鸢眼巴巴的瞅着他——碗里的圆子。

“想的美，我一口都不给你留。”说完牛饮一口，本来就剩个碗底子了，这一下别说圆子了，就连汤都没了。

“你好小气！”陈鸢控诉他，“回头告诉娘，让她揍你屁股。”

“切。”

他才不吃小屁孩的威胁，躺下都没他鞋底子大，脾气倒是不小。

那边的苏禾还不知道屋里生了什么事儿，见小孩一溜烟端着碗跑过来，她笑着给舀了两小勺：“不能多吃，这一碗吃完了就没有了。”

“啊~那禾禾姐姐，我走的时候你也能做几碗给我带走吗？我想拿去给娘尝尝。”

苏禾扭头看了一眼锅，没拒绝，“可以，锅里还剩下几碗，我都给你留着，走时再给你。”

现在是不能了，她要做四喜丸子了。

小孩得到回答后，也不走了，站在灶屋外面眼巴巴看着。

很新奇，在府里的时候她也偷溜进小厨房过，可远没有现在这么让她兴奋。

尤其是看到李春花拿着双刀，噼里啪啦的剁案板上的肉，小小的胖孩子兴奋的脸都红了。

“禾禾姐姐，你们在做什么呀？”

“四喜丸子。”

小胖孩儿深吸一口气，“那这个我能不能吃？”

“能呀，那等你走时和酒酿圆子一起装着吧。”

“芜湖！！禾禾姐姐最好啦！”

苏甜苏满倒是也不吃醋，毕竟她只能拿一点儿回家，他们可是有阿姐整个人呢！想啥时候吃就啥时候吃。

这么一想，陈鸢的身影愈可怜起来。

做四喜丸子的肉馅要三肥七瘦，剁成大米粒状就差不多了，再细些就不好吃了，葱姜切沫，放在碗里用手抓出粘液来，倒入小半碗清水，做成葱姜水备用。

再取一个馒头，把表皮揭掉，留馒头芯儿泡水，等馒头吸饱水分，攥出多余的水，整体捏进肉馅里，期间倒入葱姜水，加两个鸡蛋和适量干粉，调味料来来回回也就那么一些，花椒面，酱油，盐。

先搅后摔，让所有食材充分混合，你里有我，我里有你，直到抓起肉馅不掉，就算成功了。

四喜丸子要先炸后炖，至少炖一个时辰，等肉充分吸饱汤汁，入口即化，肉烂自然香。

炖的期间，鸡和鱼也都杀好了，鸡被剁成小块，鱼剁一个留一个，剁的做成鱼丸，留的那个做酸菜鱼。

乡下村子里只有在过年时候才会大鱼大肉的吃，平常虽然也吃，但远没有今日这般丰盛，又是鸡又是鱼的，还有大肉和甜汤。

虽然食材都差不多，可苏禾做出来的味道就是和别人的不一样，李春花背地里也钻研过，就是普通手法，可做出来的就是不同，她也搞不太明白。

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