魔爪文学

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第64章（第1页）

要是给够时间，于文齐相信林安安一定能发展的很好。

今天是计划实施的第一天，效果还不错。

中午的40份已经卖的差不多了。

还剩下一点点食材，要是没人买的话，店里人自己吃也是可以的。

下午的时候，于文齐、陶华还有周亚楠一起负责处理晚上的食材。

肯定会有人问，活儿都让别人做了，林安安呢？

那当然是做新菜了呗！

金银扣三丝！

这道菜其实林安安也没吃过。

林安安在这个城市上了四年大学，平常也没少出去吃饭。

真的好像就没见过这道菜。

那就来做出来试一试吧！

这时候有个系统的好处就分外明显了。

自己可以很容易的就掌握菜谱。

自己就能做出没吃过的菜。

这种感觉，想想就很有成就感。

系统给的菜谱里面介绍，金银扣三丝是由鸡脯丝、火腿丝和鸡蛋丝做成的，成品形状好像一个山包而得名。

首先是把干香菇用水泡发之后把根部去掉，放到一旁备用，在拿一把豌豆苗用水洗干净之后，也放到一旁备用。

说到这个豌豆苗，这个还是林安安今天中午想吃土豆粉，特意给自己买的配菜，结果中午忙着忙着，忙忘记了，这不正好用上了吗。

将鸡汤盛出一些倒入一个干净的汤锅里，加入适量的盐、鸡脯丝、姜片和葱段，开大火煮沸之后转中火继续煮个20分钟左右，将锅里的鸡脯丝捞出来，放凉之后再撕成更细的丝状。

撕完之后放到

一旁的碗里备用，然后将锅里的姜片和葱段捞出，鸡汤留着一会儿继续使用。

切一些火腿肉放到小碗里，加入绍酒之后，放到蒸锅里蒸个七八分钟左右之后，拿出来放凉。

在蒸火腿的同时，摊一个蛋皮，等待蛋皮稍微凉一凉之后切丝。

都准备好了之后，拿一个小碗，将刚才泡发好的香菇放到碗底，根部的位置朝上，再把鸡肉丝、火腿丝和鸡蛋丝沿着碗壁摆放整齐，三种颜色均匀的间隔摆放，摆完之后剩下的一些鸡肉丝、火腿丝和鸡蛋丝填到碗里面，压实就行。

向摆好的碗里淋一些鸡汤，再将碗放到蒸锅里面，用大火蒸十分钟左右，然后将碗拿出来倒扣在盘子上，周围再撒一些豌豆苗做点缀，最后往盘子里再淋一点儿热鸡汤就好了。

林安安一共蒸了五碗，一人一碗正好。

林安安依次把碗扣到盘子里，重复之前的动作。

都弄好了之后，林安安喊几个人一会儿再干活儿，先过来试新菜。

几个人再水池里轮流洗了洗手，就都冲了过来。

于文齐先到一步，先拿到了自己的那一份。

于文齐迫不及待的往嘴里送了一口。

刚刚林安安做的时候，于文齐就闻到了香味，现在吃起来更是了不得。

也没有什么名贵的食材，就是简简单单的鸡肉丝、火腿丝和鸡蛋丝经过蒸煮调味，就能把香味充分的激发出来，就算是有鸡汤的加持，但是能做到如此味道，也是真的很神奇了。

虽然于文齐自己就是一个厨师，但是每次林安安做菜的时候，于文齐都会感到很神奇，林安安做菜也没有特意避开别人，用的东西也没有什么特别的，都是很简单的食材，为什么会比自己做的好吃那么多。

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