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这玩意儿……看着香,但弘昱那小子前车之鉴还在眼前。他堂堂雍郡王,要是也在这厨房里被崩了牙,传出去……
可那香气实在霸道,丝丝缕缕往鼻子里钻,勾动着胃里的馋虫。再对上四嫂那双亮得惊人的眼睛……胤禛认命地闭了闭眼。罢
了,为了四嫂这“发明”,也为了这勾魂的香,拼了!他深吸一口气,眼神一凝,带着一种近乎悲壮的决心,张嘴,对着那方方正正的奶砖一角,狠狠地咬了下去!用上了他习武之人咬合肌的全部力量!
“咔嘣!”
一声清脆得令人牙酸的脆响在厨房里炸开!
预想中牙齿崩裂的剧痛没有传来。胤禛只觉得一股极其浓郁、极其复合的香甜味道瞬间在口腔里爆开!牛油的丰腴奶香、蜂蜜的天然清甜、坚果碎被烘烤后的焦香、还有面粉谷物最朴实的麦香……层层叠叠,汹涌澎湃!
口感是前所未有的奇特,坚硬的外壳下,是带着细微颗粒感的酥脆,并非石头般的密实。
他用后槽牙奋力地研磨着,那坚硬的“砖块”在牙齿强大的压力下,终于屈服,碎裂成带着油润感的细小颗粒,散发出更浓烈的香气,奇异地并不觉得过分干噎,反而因为油脂和蜜的存在,有种润泽感。
他惊讶地睁大了眼睛,顾不上说话,又用力咀嚼了几下。硬,是真硬!费牙也是真费牙!但这味道……这饱腹感……这奇特的酥脆和油润的平衡……
容芷屏住呼吸,紧张地盯着他的表情变化:“怎么样?四弟?能……能咬动吗?味道如何?”
胤禛终于费力地咽下口中那一大块混合着浓郁香气的“砖粉”,长长地、带着满足喟叹地舒了一口气。
他低头,看着奶砖上那排清晰深刻的牙印,又抬眼看向容芷,素来冷峻沉静的脸上,此刻充满了毫不掩饰的震撼和一种发现了稀世珍宝般的激动光芒。
“四嫂!”他的声音因为用力咀嚼而微微有些沙哑,却异常清晰有力,“此物……此物虽硬,费牙口,然其味绝佳,其质密实!小小一块,所耗粮米、油脂、糖分、干果,恐是寻常干粮数倍之浓缩!顶饿!太顶饿了!”
他掂了掂手里剩下的半块,感受着那沉甸甸的分量,“若行军士卒携带此物,不需多,随身几块,配以清水,一日所需热量足矣!省去埋锅造饭之繁,更无粮秣腐坏之忧!这……这简直是……”
他一时竟找不到合适的词来形容,目光灼灼地盯着那半块奶砖,又猛地看向容芷,眼神炽热得几乎能点燃空气:“四嫂!此物何名?如何制法?户部为此次大军粮秣转运,耗费巨大,每日损耗惊人,押运民夫疲于奔命!若有此物替代部分辎重,省下的脚力、损耗、时间……难以估量!皇阿玛若知……”
户部雍郡王瞬间上线,脑子里噼里啪啦拨响的全是算盘珠子。粮秣转运,那是户部眼下最头疼的绞索!这硬邦邦的“砖”,在他眼里瞬间变成了能解燃眉之急的金疙瘩!
容芷看着他眼中那熟悉的、属于工作狂的光芒,再听着他精准地点出“浓缩”、“热量”、“便携”、“耐储”这些关键词,心中那点因为硬度问题带来的阴霾瞬间烟消云散,取而代之的是巨大的兴奋和成就感!
“成了!”她激动地一拍手,差点跳起来,脸上绽开灿烂无比的笑容,指着那堆“硬砖”,“这叫‘奶砖’!就是给咱们大军准备的行军口粮!我正愁它太硬,怕将士们牙口受不了呢!四弟你牙口好,你觉得……这硬度,普通兵士能行吗?或者,有什么法子能让它稍微……嗯,‘温柔’一点?”她虚心求教。
胤禛闻言,立刻又低头,极其认真地端详起手中那半块奶砖。他用手指用力按了按,感受着它的硬度和结构,又凑近仔细闻了闻残留的香气。片刻,他抬起头,眼中闪烁着思索和决断的光芒:
“硬,有硬的好处!利于保存,不易碎裂成粉。普通士卒牙口健壮,慢慢啃食,辅以水,应无大碍。十弟那是……过于莽撞!”
他想起信里胤?崩牙的糗事,嘴角微不可察地抽了一下,“若要稍作改善……四嫂,我观此物结构,油脂与蜜糖乃是关键黏合之物。或可再略增牛油与蜂蜜之量?使其内部结构稍润?烘烤时间或可略减?使其外焦而内里稍存一丝绵软之意?”
他一针见血地指出了关键:“油脂与糖分,既是美味之源,亦是柔韧之基。增其量,控其火候,或可寻得刚柔并济之平衡点!”
他越说越觉得可行,眼中精光四射,“四嫂,此事关乎军国大计,刻不容缓!我今日便留下,与四嫂一同试制!所需物料,我即刻着人从户部调拨最好的精面、牛油、蜂蜜!要多少,有多少!”
雍郡王雷厉风行,直接撸起了他那郡王袍服的袖子,露出结实的小臂,一副立刻就要投身厨房研发第一线的架势。什么户部公文,什么郡王仪态,在解决这军粮难题面前,统统靠边站!
容芷看着眼前这位瞬间从冷面郡王变身狂热研发员的四弟,再看看旁边竹匾里那些曾让她沮丧的“硬砖”,只觉得一股豪气直冲云霄!
“好!”她脆生生应道,斗志昂扬,“秋穗!再起炉灶!塔娜,弘昱,去把你们小厨房里那些晒好的果干都拿来!咱们给四叔打下手!今天不把这‘奶砖’做得又香又顶饱又……稍微不那么硌牙,咱们就不出这个厨房门了!”
厨房里顿时再次热火朝天起来。容芷是总指挥兼首席配方师,胤禛则展现出他惊人的严谨和执行力,化身最认真的学徒工兼质量检测员。
他一丝不苟地按照容芷调整后的新比例称量着面粉、奶粉、坚果碎、果干丁,动作从生疏到熟练。
当容芷将加大份量的温热牛油和浓稠蜂蜜混合搅打时,胤禛主动接过了那根粗重的擀面杖,沉腰坐马,用练武的力气,将那块混合了更多油脂和蜜糖、显得更加油润粘稠的面团,用力地擀压开!
“四弟,压薄些!再薄些!这样烤得透,干得快,也容易咬!”容芷在一旁指点。
胤禛抿着唇,额角渗出汗珠,双臂肌肉贲张,每一次推压擀面杖都带着千钧之力。面团在他手下发出沉闷的挤压声,变得越来越薄,越来越均匀。
塔娜和弘昱也忙得不亦乐乎。塔娜像个小监工,抱着一个小陶罐,里面是她和弘昱一起挑出来的、最大最完整的葡萄干和杏脯丁。每当胤禛擀开一层,她就踮着脚,小手指飞快地、均匀地撒上一层亮晶晶的果干。
弘昱则负责抱着另一个小罐子,里面是炒香碾碎的花生和核桃碎,他也学着塔娜的样子,小手一扬,撒下一把香喷喷的坚果碎末。
“弘昱,撒匀点!别堆一堆!”塔娜小声提醒。
“好的!”弘昱用力点头,小手努力地抖啊抖。
新的“奶砖”坯子很快切好,再次被送入烤炉。这一次,容芷亲自把控着火候。炉膛里的炭火被压得更低,只余下稳定的暗红。
时间也精确地计算着,比上一次缩短了近三分之一。厨房里弥漫着一种混合了期待和紧张的安静,只有炉火偶尔发出的噼啪轻响,和两个小家伙努力压抑着的、吸溜口水的声音。
时间一到,容芷深吸一口气,再次拉开了炉门。
一股比之前更加醇厚、更加诱人、带着明显果干酸甜气息的焦甜奶香轰然涌出!这一次的奶砖,色泽依旧金黄诱人,边缘的焦黄恰到好处,但整体看起来似乎……少了几分生硬,多了一点温润的光泽?
“四弟!快!趁热试试!”容芷夹出一块,顾不上烫,吹了吹就递给胤禛。
胤禛眼神凝重,接过来。还是沉甸甸的。他再次运起力气,对着边角,谨慎而用力地咬下!
“咔嚓!”
脆响依旧,但似乎……少了几分“嘣”的刚硬,多了一丝“酥”的意味?牙齿穿透那层焦壳的阻力感依旧存在,但进入内部后,那种干硬密实的感觉明显减轻了!
增加油脂和糖分的效果显现出来,内部的组织在牙齿的压迫下,更容易碎裂成细小、带着油润感的颗粒,而非干粉。葡萄干的酸甜和坚果碎的香脆在咀嚼中迸发,完美地中和了油脂的腻,味道层次比第一版更加丰富迷人!
胤禛用力地咀嚼着,感受着口腔里的变化,眼睛越来越亮。他咽下口中的食物,又试着不用那么大咬合力,而是像啃干粮那样,用门牙一点点刮蹭、研磨。
这一次,虽然依旧费劲,但不再是那种撼不动的坚硬!油脂和蜜糖像天然的润滑剂和粘合剂,让那些坚硬的颗粒在唾液的作用下,有了被分解、被吞咽的可能!
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