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至于偷来的卤料包,更是邪门。
明明差不多的配料,熬出来的卤水却总带着股涩味,别说香醇回甘,连咸淡都把握不准。
“再派人去宋记买二十斤豆干!”
王掌柜咬牙道,“就说…就说东家要做宴席!”
可买回来的豆干,哪怕用同样的卤汁浸泡,味道依旧天差地别。
醉仙楼的老主顾们头一天就吃出了不对。
“这卤豆干怎的泛苦?”
“啧,怕是换了厨子吧?”
短短几日,醉仙楼的招牌卤味拼盘竟剩了大半没卖出去。
账房捧着账本欲言又止。
“掌柜的,楼上雅间的客人…今日退了两次卤味碟子。”
王掌柜盯着后院里那堆失败品,豆腥味混着焦糊气直冲脑门。
他突然想起宋时念那句笑吟吟的话——
“就算我把方子写给您,您也做不出这个味儿。”
不多时,小二慌慌张张闯进后厨,手里还攥着一包从聚仙楼买来的豆干。
“掌柜的,不好了!聚仙楼和醉月楼这月都上了新菜,
用的全是宋记的,说是新品五香豆干!您尝尝——”
王掌柜一把抓过那豆干,只咬了一口,脸色就变了。
这豆干,比宋记供应给醉仙楼的还要香!
外皮韧劲十足,内里却嫩滑如脂,五香卤汁浸透了每一丝纹理,舌尖一压,鲜香便溢满口腔——
这哪是普通的豆干?分明是宋家压箱底的好货!
“他们…他们怎么拿到的?”王掌柜声音紧。
小二低声道,“听说聚仙楼的东家亲自去了宋家,不仅签了长期契,还加价三成!
醉月楼更狠,直接包了宋记未来三个月的豆干产量!”
王掌柜手一抖,豆干掉在了地上。
宋记豆坊这是要断醉仙楼的后路啊!
王掌柜急匆匆赶到东家赵德全的宅院,将事情一五一十禀报。
赵德全听完,冷笑一声,“一个小小村妇,也敢跟我玩这套?”
他眯起眼,指节敲着桌面,缓缓道,
“既然她不肯乖乖合作,那就别怪咱们用点‘官面上的手段’了。”
次日宋家豆坊,正值忙碌时刻。
大门忽然被踹开!
四五个身穿皂衣的衙役大摇大摆闯了进来,为的姚五冷脸喝道,
“宋氏豆坊,有人举报你们‘以次充好、私掺禁药’,
县老爷命我等彻查!所有人站好,不得妄动!”
院子里瞬间安静下来,工人们面面相觑。
宋老二脸色白,忙上前赔着笑,将一块碎银塞进姚五手里。
“差爷,您看是不是有什么误会…”
姚五在掌心掂了掂,嘴角一扯,银子滑进袖口,可下一瞬,他脸色骤冷。
“赃银!看来你们果然心里有鬼!”
他一脚踹翻晾晒的豆筐,厉喝一声,
“搜!给老子搜仔细了!”
几个衙役如狼似虎地冲进工坊,掀翻木架、踢倒陶缸,豆干哗啦啦洒了一地。
“住手!”老陈头厉喝,挡在门前,眼里迸出怒火,
“这是军屯的作坊!你们敢乱来?!”
姚五冷笑,“一个残废老卒,也敢拦官差?滚!”
说完,伸手推他。
老陈头用一只手就挡住了他的攻势。
“你!”姚五恼羞成怒,刚拔出刀。
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