魔爪文学

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第94章（第1页）

开酥后，做花酥便简单了许多，盛锦水对此驾轻就熟，三两下便能捏出玉兰花酥和荷花酥。虾饼和裙带面也不难做，她调味后盯着几个学徒就是了。真正麻烦的是酥油鲍螺，早在捏花酥前，盛锦水就让学徒将牛乳倒进竹筒使劲摇晃。陈师傅见此还曾不满地瞥了她一眼，打心眼里以为她是在公报私仇。盛锦水顾不上解释，等她用半个时辰捏好了花酥，装在竹筒里的牛乳已经悄然发生了变化。打架（小修，可不看）……捞出竹筒上层浮起的奶渣，捣成细腻滑顺的酥油，再掺入适量蜂蜜蔗糖，等凝结后挤入盘中。盛锦水的手极稳，转动盘碟时还能挤出一枚枚点心。点心上尖下圆，周身勾出圈圈细腻的螺纹，像螺蛳儿一般。她随崔馨月到中州时，酥油鲍螺已经风靡，成了各家女眷交际时必备的小点。酥油鲍螺出自西域，能在中州蔚然成风，自有它的缘由。盛锦水随崔馨月初到中州时有幸尝过，入口即化，口感柔顺滋味清甜，难怪会对贵人们的胃口。后来为了讨崔馨月欢心，她下了苦功练习，这才熟能生巧。此时的中州或许已有酥油鲍螺的做法，可在小小的云息镇却还十分稀罕。陈师傅本有些不屑，见她让自己的学徒干这费力的活计不禁翻了个白眼。可当她捏好花酥，又变戏法似的做出酥油鲍螺时，眼中轻视渐消，反倒多了几分认真。做了这么多年点心，手上有没有真功夫，陈师傅还是能看出来的。他背手站在离盛锦水几步远的地方，瞧她柔嫩的指尖灵巧地塑形，除了惊叹外，更多的还是疑惑。厨房里几人干得热火朝天，忙到午时才得闲吃上几口热食。成江帮不上忙，便守在门外，间或瞧一眼屋内忙碌的盛锦水，见她手上动作不停，还要顾及几个小学徒，当真是忙得脚不沾地。出神间，一个中年男子步入院中，看着四十出头的年纪，面色黝黑，眉间几道深刻的褶皱，见到成江后一顿。成江却已十分有眼力见地喊人，“闫山长。”说话声惊动了屋内几人，其中却没有盛锦水，她仔细将热油浇在花酥上，盯着花瓣似的酥皮层层绽开。闫山长不明所以，朝他点头后进了屋里。乍然见到盛锦水，又是一愣，眉心褶皱更甚，眼中甚至有浓浓的疑惑，等看清起锅的花酥后才好转了些。“你就是王杰请来的师傅？”闫山长问道。盛锦水这才注意到他，不过手上还在忙着，便没有立即回应，而是用筷子小心夹起花酥摆在盘上。时间紧迫，她只来得及做两种花酥。一种玉兰花酥，嫩绿花蒂，莹白的花瓣层层叠叠，绽放在花枝上。乍看下仿佛刚从枝上折下的一般，可这分明不是玉兰花开的季节。“这是……玉兰花？”闫山长凑近，看盘中悄然盛放的玉兰花，难以置信道。“是做成玉兰花的酥点。”盛锦水解释。闫山长教的虽是射、御两科，但骨子里还是个文人，对做成玉兰花状的酥点很是满意，点头道：“不错，精巧胜过天然，高妙绝伦。”听到这声夸赞，盛锦水放下一半的心。夸完花酥，闫山长便点了几个小学徒，将点心送到院舍。到底是拿来招待贵人的东西，不能有丝毫闪失。他虽是主事人，但最终还是要让作为正山长的张山长拍板。小学徒们端着点心鱼贯而出，热火朝天的厨房一时只剩盛锦水和陈师傅，以及沉默的仿佛不存在的成江。见案上还剩些材料，盛锦水又挤出几个酥油鲍螺，先是送到成江那，等他尝过之后才递到陈师傅跟前。大概是见识了她的本事，陈师傅看她已不像初时那么不顺眼，只是碍于面子，脸上没什么表情。盛锦水不想树敌，如今处理完更要紧的事，便想知道陈师傅为何会对自己心存偏见，难道真的只是因为她年岁尚小，办事不牢？这么想着，她将手中点心双手奉上，“陈师傅可要尝尝？”尝自然是想尝的，陈师傅垂眸，一瞬不瞬地盯着酥油鲍螺，挣扎片刻后还是用勺子挖了点边送进嘴里。这是一种对他来说十分新奇的味道，做了近三十年的点心，一时之间却找不出什么点心与之相似。酥油鲍螺入口即化，蜂蜜和蔗糖的甜融进嘴里，最终只余牛乳的余韵。盛锦水见他砸吧砸吧嘴，似在回味，玩笑道：“陈师傅觉得我做的点心如何？”想到之前自己对她的冷嘲热讽，陈师傅的脸烧得通红，到底说不出违心的话，点了点头。

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