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先用刀片将新鲜鱼肉剔骨,留下纯粹的鱼肉。
再用木锤反复敲击,同时,往里头加入木薯粉,再敲至发轫呈一张春饼一样的状态。
不要求完全呈透明色,但是和上头的肉皮一样,一定要薄,一定要透光,一定要做到下锅的时候,清透的如同一张粉皮一样。
看起来布灵布灵的。
然后挂到一旁晾干,晾一会儿就好了,苏果儿又把鱼面几张几张的叠在一起,切成面条状。
放在一旁再晾一会儿。
这样,这鱼面就彻底的晾好了。
不要求完全晾干,只要保证鱼面下锅的时候不会纠缠在一起就行了,里面是湿软的也没问题。
然后…………开始烧水,等水煮开后再依次放入馄饨和鱼面。
不过在这之前她还剥了几根鲜嫩的竹笋来,用来做里头的配菜,以及一种入汤后味道鲜美的蘑菇,也拿来一起做配菜。
之后…………
闲来无聊,她四处看着,估摸了一下,此次,她大约是拿不到冠军的,这才放下心来,松了一口气。虽然可惜拿不到金子了吧,但如今还是先保住命要紧,她一点儿也不难过。
身旁的那青年做的依旧是萝卜雕刻,只不过今天雕刻的花样大概是要复杂一些。
看了半天,苏果儿都没摸清楚他想要雕刻的是什么。
不过龙身已经渐渐有了雏形,大概又是什么龙啊凤啊什么的吧?
这家伙应该当不了厨神,这玩意儿是糖浆和酸枣做出来的,口味就算再好吃也一般般,跟这里的其它菜品完全没法比。
苏果儿在心里头已经默认这人不行了。
再看看右边这位,做的是清炖羊肉,简简单单的一锅清炖羊肉,看着汤清如水,上面没有一点油花儿,但是隐隐约约的已经有羊肉的香味儿传来了。
那羊肉的味道那叫一个霸道啊!
香气飘散到整个殿里的人都能闻到这股羊肉的香味儿。
苏果儿都觉得诧异,这羊肉味儿怎么能那么香?
她甚至还看到那人拿勺子捞了一块羊肉上来,羊肉肥瘦相间,白色的油脂和红色的肉质拴在一起,叫人看着都有食欲,恨不得立马就着菜花酱来上一口,那该是何等的美味啊?
苏
果儿看着都有些馋了。
一直在思索着这人做羊肉的方子,和别家有什么不同?为什么能熬煮出来这么香的味道?明明也没见他放什么调料啊?
不过接下来她就知道了,这羊肉……
是他自带的。
自己养的小羊带到宫里现杀的,据说这羊吃的草都是精挑细选过的,还有豆饼什么的吃,所以才将这小羊养的格外的壮实,肥肉不腻,瘦肉不柴,只需要简单的熬煮就能激发出羊肉的鲜味儿来。
厉害了。
这人是早有准备。反正她是不会花费这么长时间去做一道菜的。
不过苏果儿觉得这人大概也拿不到冠军,
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