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&esp;&esp;徒弟,茶要慢慢煮
&esp;&esp;玄尘子开始学煮茶了。
&esp;&esp;不是天元仙尊教他的,是李沧澜。那天下午,茶摊的人少,灶台前只有陈小石在劈柴。玄尘子蹲在李沧澜旁边,看他往锅里放姜。李沧澜放了三块姜,用刀背砸裂,放进沸水里。玄尘子看着那三块姜在锅里翻滚,姜皮上的泥被洗掉,水从清澈变成淡黄。
&esp;&esp;“师弟,放几块姜?”
&esp;&esp;“三块。多了辣,少了淡。”
&esp;&esp;“红枣呢?”
&esp;&esp;“五颗。撕开,味才出得来。”
&esp;&esp;“红糖?”
&esp;&esp;“一勺。放早了苦,放晚了甜不进去。”
&esp;&esp;玄尘子舀了一碗刚煮好的茶,喝了一口。姜味刚好,红枣的甜收在最后。他把碗放下,从灶台上拿起一块姜,用刀背砸了三下,姜裂了,汁水溅出来。他放进锅里,又拿了五颗红枣,用手指撕开,果肉绽出,核掉在案板上。红糖舀了一勺,没有放,端在手里等着。李沧澜看着他,没有说话。水开了,姜味飘出来,红枣在沸水中翻滚。玄尘子把红糖放进去,用木勺搅了三圈,停了。
&esp;&esp;“师兄,你以前煮过茶?”李沧澜问。
&esp;&esp;“没有。看你们煮了这么多天,看会了。”
&esp;&esp;李沧澜舀了一碗,递给他。玄尘子接过碗,喝了一口。姜味重了,红枣的甜没出来,红糖放得晚,甜浮在表面,没有渗进去。他端着碗,看着碗里的茶汤。
&esp;&esp;“不好喝。”他说。
&esp;&esp;天元仙尊蹲在旁边,看着玄尘子手里的碗。“不好喝,就再煮一锅。”
&esp;&esp;玄尘子把碗里的茶喝完,站起来,走到灶台后面。他重新拿了一块姜,用刀背砸了三下,放进锅里。红枣撕开,五颗。红糖舀了一勺,没有放,等着。水开了,他放红糖,用木勺搅了三圈。这次他搅得比上次慢,一圈一圈,像是怕惊动什么。
&esp;&esp;他舀了一碗,自己先喝。咽下去之后,他端着碗,沉默了一会儿,然后递给天元仙尊。“师父,尝尝。”
&esp;&esp;天元仙尊接过碗,喝了一口。他喝得很慢,含在嘴里,等姜的辛辣过去,红枣的甜上来。甜上来之后,还有一丝涩,像是有什么东西没有化开。他咽下去,把碗放在灶台上。
&esp;&esp;“徒弟,你心急了。”
&esp;&esp;玄尘子蹲下来。“急了?”
&esp;&esp;“你煮茶的时候,在想什么?”
&esp;&esp;玄尘子想了想。“在想茶好了没有。”
&esp;&esp;“茶不问你好不好。你煮你的,它好它的。”
&esp;&esp;玄尘子沉默了一会儿。他又拿了一块姜,用刀背砸了三下。这次他砸得轻,姜裂了,但没有溅汁。放进锅里,红枣撕开,五颗。红糖舀了一勺,放在锅边。水开了,他没有急着放糖,等姜味和红枣味融进水里的味道飘出来,那味道很复杂,辛辣中带着甜,甜中带着果香。他闻了一会儿,才把红糖放进去,用木勺搅了三圈。
&esp;&esp;他舀了一碗,没有自己喝,直接递给天元仙尊。天元仙尊接过碗,喝了一口。他端着碗,看着碗里的茶汤,然后看着玄尘子。
&esp;&esp;“好了。”
&esp;&esp;玄尘子端起碗,自己喝了一口。姜味刚好,红枣的甜收在最后,没有涩味。他端着碗,蹲在灶台旁边,慢慢喝。
&esp;&esp;李沧澜看着他。“师兄,你学得快。”
&esp;&esp;“看你们煮了这么多天,看会了。但会了还不够,要心了。”
&esp;&esp;天元仙尊没有说话。他往灶膛里添了一把柴,火光照着他的脸。母兔子从窝里爬出来,蹲在玄尘子脚边,耳朵竖着。五只大兔子也爬出来,挤在它身边。玄尘子低头看着它们,伸出手摸了摸母兔子的耳朵。
&esp;&esp;“你们也喝茶吗?”
&esp;&esp;母兔子不理他,蹲在那里,耳朵在他手心里轻轻抖了一下。
&esp;&esp;陈小石劈完了柴,走过来,蹲在玄尘子旁边,端起一碗茶喝。“师祖,你煮的茶,好喝。”
&esp;&esp;“哪里好喝?”
&esp;&esp;“不苦,不涩,不甜。就是好喝。”
&esp;&esp;玄尘子看着陈小石。这个年轻人蹲在地上,手里端着木杯,手上全是茧子。他的眼睛很亮,不是灵力的亮,是活着的那种亮。“你叫什么名字?”
&esp;&esp;“陈小石。”
&esp;&esp;“陈小石,你明天来,我煮茶给你喝。”
&esp;&esp;陈小石嘿嘿笑,端着木杯又喝了一口。
&esp;&esp;太阳偏西的时候,玄尘子站起来,没有拄竹杖。他走到灶台后面,把用过的姜皮和枣核收进竹筐里,把案板擦干净,把木勺放回原处。每一步都做得很慢,但很稳。
&esp;&esp;“师父,我回去了。”
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