魔爪文学

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第三十章（第2页）

骆清尘说着不会，但是动作却十分娴熟，看得萧云恒目瞪口呆，问道：“你不是会吗？”

骆清尘道：“不会点卤，只会这些力气活。”

果然之后点卤是萧云恒做的，烧得滚开的豆浆里头倒进去适量的卤水，盖上盖子闷一会儿，便都凝固成了豆腐脑。

萧云恒盛了两碗出来留着他们吃，其他的全都舀进铺了纱布的木质模具里面沥水。

骆清尘端着两碗豆腐脑进了厨房后，想到了那个著名的咸甜豆腐脑之战，纠结了好一会儿，才对着门外喊道：“云恒，豆腐脑你是要吃甜的还是吃咸的？”

“甜的！”萧云恒头也不回的答道。

骆清尘闻言一瞬间心里冒出了一个声音：震惊！恩爱夫夫竟然因为豆腐脑到底是甜的还是咸的而大打出手。等反应过来后，很是无奈的摇了摇头，把这个想发从脑海里赶了出去，暗笑自己果然是深受当年咸甜党之战的毒害。

给萧云恒那一碗加了糖之后，骆清尘又给自己调了一份咸浇头，萧云恒进来时，看到的便是两碗对比十分明显的豆腐脑，自己的那一碗只加了融化的黄糖，颜色略显单薄，而骆清尘的那一碗，红白黄绿，浓墨重彩。

但这却是萧云恒第一次对骆清尘做出来的东西表现出嫌弃的神色，皱眉问道：“这能吃吗？”

骆清尘有点无奈，但还是说：“很好吃的，你要不要尝尝？”

萧云恒迟疑了一下，用勺子舀了小半勺，慢慢的放进嘴里，缓缓的咽下去后，神色比吃之要好一些，评价道：“还行吧！”

“那你要不要再吃一点？”骆清尘笑了笑道。

萧云恒闻言立马摇头：“不要了，我还是吃我自己的好。”

骆清尘失笑，也跟着埋头吃自己碗里的东西，两人互不干涉口味，和谐共处。

豆腐沥水沥到第二天才好，萧云恒找了个竹筐装猪血丸子，长长的绳索从房梁上面悬下，把竹筐挂在腊肉之下，离地一人左右的高度，竹筐里稀疏的铺着几根折干净叶子的稻草。

豆腐捏碎了跟五花肉末还有猪血混在一块儿，加盐调味后来回拍打成椭圆形，整齐的摆进竹筐里熏着。

骆清尘还切了一大块豆腐出来做豆腐乳，毕竟这里比不上以前的世界，随时都能买到各个季节的蔬菜，没有大棚种植，春天将会有很长一段缺菜的时间，多备些能够储存到第二年的菜总是不会错的，而豆腐乳不管是做调料，还是直接用来下饭，都非常的美味。

既然要霉豆腐乳，骆清干脆又煮了一锅黄豆，跟切成小方块的豆腐一起放在柜子顶部，盖上稻草等待发酵，腊月里霉出来的黄豆叫腊八豆，即使跟平常的做法一样，但是奇怪的是，却总比平常做出来的味道要好。

家里既然做了豆腐，饭桌上自然少不了以豆腐为材料的菜肴，骆清尘早就准备好挖空了的豆腐块，之前剁的肉末还剩下一些，调味之后捏成球塞进挖空了的豆腐内部，热锅冷油的煎得两面焦黄，再加入调好的汤汁焖一会，便是鲜嫩可口的酿豆腐。

汤也是煮了最简单的青菜豆腐汤，青菜翠绿，汤色清亮，虽然清淡，却很鲜美，在寒冷的冬天喝上一碗，便浑身都是暖洋洋的，又刚好解下昨日吃猪脚的油腻。

甜酒要比米酒发酵的快，三天后的早上，骆清尘去查看时便见坛子里用筷子戳出来的那个孔已经浸满了酒液，用手抱着坛子轻轻一晃，里面的酒酿也跟着晃动。

骆清尘用筷子夹了点尝了下，甜津津的，又带着些清淡的酒香，这是甜酒酿成了的现象。

既然已经酿好，便不能再放在棉被和稻草堆成的窝里面了，不然发酵过头，就会变的又苦又涩。

新酿好的甜酒，骆清尘早上便做了个甜酒冲蛋，怕甜度不够，骆清尘又放了点黄糖进去，冲好的酒酿里头，酒液呈深黄色，里头飘着黄的白的被搅拌成絮状的鸡蛋，很是漂亮。

萧云恒看到后便是眼睛一亮，眯着眼睛喝了一口后，便赞叹道：“好甜！”

“喜欢吗？”

“喜欢！”萧云恒点了点头道。

“那以后每天做给你吃。”骆清尘道，有时间了可以做一些汤圆放进去一起煮，等过段时间打了糍粑，还能煮切块的糍粑，放了糍粑或者汤圆的酒酿，就能直接当早餐吃了。

他以前听人说甜酒冲蛋很是滋补，萧云恒冬日里总是手脚冰凉的，也不知道经常喝的话会不会改善一些。

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