魔爪文学

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第三十六章（第2页）

腌鱼的时候，他又顺便把那三只鸡的鸡杂给找出来一起腌上了，最近这些天菜多，一时也吃不完，但是三只鸡杂，熏干后等到缺菜的季节，加上点青椒，就能炒一个菜了。

剩下的两条鱼身子，骆清尘把肉全都片了出来，又把鱼皮去掉，打算用来做鱼丸。

剩下的骨头也裹上淀粉跟鸡蛋一起炸了，萧云恒回来的时候，骆清尘正在炸鱼骨，满屋子的焦香味道，忍不住跑过来用手捏着吃了一块。

骆清尘又给他找了一块鱼肉稍微多一点的，问道：“玉婶没有说什么吧？”

“没有。”萧云恒嘴里叼着鱼骨头，含糊道：“反正迟早要还回来的。”

骆清尘闻言斜瞄了他一样，萧云恒见状有一点害羞，但是并没有移开视线，他说的是实话，人情往来就是这样，今日他们送出去的，等萧云恒以后怀孕了，玉婶都得还回来。

虽说来来回回，算来算去其实都是自己的东西，但是人情人情，更重要的是那一份情谊！

等把手里焦脆的炸鱼骨吃得只剩下脊椎骨那一条咬不动的后，萧云恒才舍得把鱼骨丢了，然后擦了擦手指上的油脂后问道：“有什么让我做的吗？”

过年要准备的食物多，骆清尘一人根本就忙不过来，于是道：“盆里的鱼肉应该腌好了，你把水挤一挤，全都剁成肉泥吧，晚点我要用。”

早就说过，萧云恒虽然厨艺不怎么样，但是刀工却非常的好，按照骆清尘的要求，一手一把菜刀，叮叮咚咚的把鱼肉全都剁成了泥。

骆清尘这边鱼骨也都已经炸好了，便又用石臼捣了点葱姜汁，然后活水分几次加入剁好的鱼肉里头，一次还不能加的太多，须得鱼肉搅拌摔打到上劲之后，才加第二次，到最后的时候，鱼肉跟水已经差不多到了一比一的比例才作罢。

然后才用虎口挤出一个个的丸子，用勺子挖好放在开水里，中火煮定型，煮好的丸子捞出来过凉水，沥干可以保存好些时候，等过年的时候用来下火锅是再好不过了。

道最后三四个的时候，骆清尘稍微煮的久了一些，煮熟后的鱼丸也没有放到冷水里去过水，而是找了个小碗装着，淋上酱油跟辣椒油后，便递给萧云恒道：“尝尝看？”

萧云恒接过后，便迫不及待的夹起一颗想要往嘴里送，骆清尘连忙阻止道：“小心烫。”

萧云恒闻言手上的动作顿了顿，把鱼丸又吹了一会儿，然后才夹起来，转了个方向，递道了骆清尘的嘴边。

骆清尘见他送到嘴边了，自然是不会拒绝的，便张嘴咬了一口，才咬下去，便觉甚至Q弹，且汁水丰沛。

萧云恒跟着把他咬剩下的吃了。

鱼丸虽然好吃，但是两人也没吃得太多，怕等下吃饱了，晚饭就吃不下了。

晚上骆清尘用鸡肝鸡肠这些，炒了一个鸡杂，又烧了一个鸡血，把留下的那个鱼头也加了剁椒蒸熟，见萧云恒喜欢吃鱼丸，骆清尘便又煮了个青菜鱼丸汤。

对于只有两个人的家庭来说，晚餐这些菜有些太多了，不过没关系，吃不完的剁椒鱼头明日早上可以用来下面吃，鸡杂也刚好可以做浇头。

晚饭之后，见灶上还剩一些未燃尽火，骆清尘便再锅里唰了一点点油，把已经晾干水汽的鱼仔，一条条的夹进锅里头焙干，焙过的小鱼也还不算好，又找了个簸萁，摊开了放在灶上烘着，这样烘个差不多两个晚上，就能把鱼仔烘干了。

到此为止，过年时要做的菜的材料已经差不多都准备好，只差青菜萝卜，以及葱蒜这些调料，需要明日去菜园里采回来，还得多采一些，毕竟大过年的，那几天没人会上菜园子摘菜的。

既然要烘鱼干，骆清尘又去屋里倒了一些花生出来，也用簸箕装了，放在灶上烘着。

花生比鱼干所需的火力更旺一些，便放在下头，鱼干放在上头，再在周围用就的竹帘和旧衣服围上，不让活力散了，估计第二天早上，花生就能烘好。

这样烘烤出来的花生同样很香，却不会有烧焦的，很适合过年的时候用来待客。

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