魔爪文学

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“不是‘干之为脯’的脯，是腐糜的腐。”季胥道。

妹妹说的豆脯，是一种干饼，用豆屑加了糙米屑、甚至粃糠挼团来做的，多是穷人家惯吃的。

凤、珠二人听的云里雾里，纷纷疑惑，只知豆子能磨屑、煮豆饭、做豆屑粥、豆脯，或者听说有加了水磨豆浆的，倒从未听过还有这两样吃食。

都围前来看，季珠连瓦狗都不好玩了，只顾的聚精会神盯着那口石磨。

只见那泡发的豆子，加水后磨出浆来，那沟槽里聚集了一圈绵白的沫子，像那天上的云彩一样，季珠眨巴眨巴眼，看的入神。

渐渐的磨出一大盆的豆浆。

季胥去西屋的布橐里翻出块麻布，是从前缝被褥剩出来的，裁出了五尺长阔，垫在另个盆里。

往

里倒去那盆豆浆，再将麻布整个圆鼓鼓的兜起，扎紧了，挂在一个房梁坠下来的粗木勾子上，摇动着，过滤到底下接着的盆内。

再解开麻布时，是些团块了的碎渣子。

“阿姊，这是不是豆渣？”季珠看了全程，率先琢磨问道。

季胥笑道：“小珠真聪明，是豆渣，炒着也还能吃呢。”

季凤叹道：“乖嘞！豆子加那么些水，能做出豆腐脑儿、豆腐，连豆渣都能吃，太好了，一点没浪费，还多了三个菜！”

今天可是除日，自然是越丰盛越好。

只见季胥将滤过的豆浆倒入釜中，季凤立时抢道：

“我来烧火！我渐渐的最会烧火了。”

季胥便让她来添火，自己在另头，搅动着釜里的豆浆，撇了浮沫，待其真正滚沸过，少量多次的，点入一种色白的水。

季凤问道：“阿姊，这是什么？”

季胥道：“还记得县市里逛时，阿姊带你们进了家药肆，买了些石膏吗？这是石膏兑的水。”

时下，石膏更多被作为一味治寒热惊喘的药，有些术士炼丹，也会用到石膏，因而的药肆能买着。

至于豆腐的诞生，在季胥所在的后世，相传，西汉淮南王刘安，在一次炼丹配药时，不慎将石膏放入黄豆汁中，形成了滑嫩可口的块状物，豆腐就此诞生，这也是后世追溯到的最早，关于豆腐诞生的说法，不过只是流传，并未有文献记载，也无从考证。

最早有记载豆腐的文字，乃是五代十国时期的《清异录》，里面写道：

“日市豆腐数十个，邑人呼豆腐为小宰羊。”

如今季胥所在的西汉，她未曾听过有豆腐的存在，许是淮南王未曾发生炼丹的偶然；亦或是豆腐已然在上层贵族流传，但方子宝贵，并不外泄，她们不曾知晓，也无从得知。

但季胥去过县市不久，可以肯定的是，县里没有这一吃食。

只见豆浆渐渐结凝，引的季珠诧异道：“阿姊，它结块了！”

季胥道：“结块了正好可以吃豆腐脑了。”

她先一片片的舀出来三碗，余下的，向那垫了麻布的木框里舀，再契了木板，石块一压，

“等上半日功夫，这豆腐便成了！至于这豆腐脑儿，正好作朝食吃。”

季珠歪着脑袋，打量了那滑滑嫩嫩的，白如膏油的豆腐脑儿，好奇道：

“阿姊，豆腐脑儿是什么滋味？”

季胥想了想，“甜味的，咸味的都有，要看各人喜好，咱家还有半罐子祭祀得来的蜜，正好能吃甜口的。”

季凤已是跑去西屋拿那罐子宝贝的蜜了，季珠却道：

“咱家不仅有蜜，还有饧！”

只见她将手伸进小布包里，摸摸索索，说来这斜挎的小包，还是季胥之前不做买卖那阵子，闲暇用碎布头给妹妹各缝的一个，她们挎在身上，喜的不行。季珠和穗儿一块顽时，精精神神的，俩人学着季胥做买卖，还装些小石子假装收来的铜钱呢。

“有胶牙饧，也是甜滋滋的！”

有一会子，终于从布袋里掏了出来，那胶牙饧，被舔过又藏在布袋口里，都粘了线头屑了。

季凤捧了蜜罐来，一见嫌弃道：“小珠，你真是个腌臜的！这都多少日了！还没吃了去！”

这还是腊月二十在县里买的，如今都除日，有十来天了。

“胶牙饧好甜，好吃的，我留着慢慢吃的。”

季珠每日睡前怕季胥发现她将饧藏着，嫌腌臜要丢掉她的，都自己把小布袋放好在西屋，不教季胥检查了去。

这块胶牙饧，朝食后，季胥要季珠拣干净线头，又冲了一遍，干干净净的，才给接着吃，这回让吃完了，不能再藏起来。

朝食那豆腐脑儿，白如膏脂，各人碗里都加了蜜。

季珠吃着蜜甜，滑嫩，爱的什么似的，

“加了蜜的好吃！在嘴里滑溜溜的！”

“嗯，好吃！嫩极了！”

季凤更是吃的哧溜哧溜，连连点头。

傍晌，季胥捧了盘香煎豆腐，向陈家去。

只见沿路各家，都在门前燃起了火堆，烧些芦苇、桃枝的，用火光辟邪驱祟，招福纳祥，陈家院前，也有一堆的火。

吕媪这对君姑媳妇、并陈车儿正在灶屋忙活晡食，陈大并陈老伯在各个院子角祭神。

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