魔爪文学

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第82章 可乐土豆泥卤肉（第1页）

一个上午下来，绮栗栗不仅钱赚得盆满钵满，还接到了好几份预定订单。

最重要的是，她那系统商城也跟着升了级，解锁了不少新食材区域。

她的目光第一时间就锁定了那个念叨许久的可乐！

“总算等到了！”

有了这种好东西，肯定不能只当饮料喝喝就算了，必须得做几道让它当主角的菜咯！

“系统系统！”绮栗栗在脑中兴致勃勃地呼唤：“快，用可乐推荐几道菜！”

系统界面刷新。

【叮！根据核心食材：“可乐”。结合库存：雷翼鸟翅中、优质五花肉、土豆、香料等。推荐制作：“可乐雷翼鸟翅”、“可乐土豆泥卤肉”。】

“可乐雷翼鸟翅……不就是可乐鸡翅么，这个我吃过，那个可乐土豆泥卤肉……用可乐炖土豆吗？倒是新奇。”

绮栗栗咂咂嘴：“行，就它们俩了！”

她取出一口深底厚壁锅，放在炉火上，中火加热，倒入少量植物油。

待油热后，她用夹子将擦雷翼鸟翅一个个小心地放入锅中，先是鸟皮朝下。

很快，“滋啦滋啦”的悦耳声响彻小屋，油脂被逼出。

她耐心地将翅中煎至两面金黄，表皮微微焦脆，期间不时晃动锅子，让它们受热更均匀，防止粘底。

煎好的翅中盛出备用，锅里的底油留着。

就着锅里煎翅中留下的香喷喷的底油，她放入姜片和拍扁的大蒜，煸炒出浓郁的辛香味，瞬间给肉香增添了层次。

再将煎好的翅中倒回锅中，沿着锅边淋入料酒，只听“刺啦”一声，锅气蒸腾，带走了部分腥气。

然后，她拿起那罐期待已久的可乐，“呲”一声拉开拉环，“咕咚咕咚”地倒入锅中。

“哇哦～”

绮栗栗忍不住惊叹：“这画面……看着就开心！”

盖上锅盖，大火烧开后，立刻转为小火，让鸟翅慢慢炖煮。

系统提示适时响起：【可乐中的糖分和碳酸在加热过程中会产生美拉德反应和焦糖化反应，赋予翅中独特的甜香、光泽和软糯口感，同时使其肉质更加酥烂。预计炖煮时间：o-分钟。】

在这个过程中绮栗栗开始准备可乐土豆泥卤肉的材料。

把五花肉洗净，切成约厘米见方的块。

锅中放冷水，放入五花肉块、姜片和汤匙料酒，开火煮沸，耐心撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净，沥干备用。

同时，她决定加两个蛋，一个她的一个小麻烦的～

锅中放少许油，放入焯好水的五花肉块，中小火慢慢煸炒，直到肉块表面呈现微黄色，肥肉部分开始变得透明，逼出了一些多余的油脂，锅底亮晶晶的。

然后，她倒入一整罐可乐，加入果酒以及八角、香叶、桂皮、姜片、大葱段。

加入足够的热水，水量要没过五花肉。

将剥壳的熟鸡蛋也放入。

大火烧开后，转小火，盖上锅盖，慢炖至少小时，直到五花肉变得酥软入味，用筷子可以轻松戳透。

那么现在这段时间就可以……

“就可以开始炫可乐鸡翅了！”

绮栗栗迫不及待地揭开锅盖，一股混合着浓郁肉香、焦糖甜香和一丝香料气息的热浪扑面而来，钻进她的鼻腔，让她下意识地咽了口口水。

锅里的汤汁已经变得浓稠，颜色红亮诱人，如同上好的琉璃。

她转为大火，开始收汁，并用勺子不断将那越来越粘稠的汤汁淋在翅中上，使其颜色更加均匀漂亮，如同穿上了一层晶莹的糖衣。

随着汤汁“咕嘟咕嘟”地冒着泡，变得越来越少，越来越浓，她尝了尝味道，因为可乐本身带有甜味，她只加了一点盐调整咸度。

将色泽红亮，散着无法抗拒甜香气的可乐雷翼鸟翅盛出，放在白色的盘子里。

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