魔爪文学

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排除少数几位准备到站台抽烟的大哥，其他都是来贵阳玩耍的游客。

人是真的多。

而走出地铁车厢门的下一刻，禾嫒尺便瞬间理解为什么来这儿的游客能这么多。

凉快。

明明站在室外，却仿佛像已经开启空调一样凉快。

哪怕从开足冷气的高铁里下来，也仅只是感觉气温上升少许，不会像鹏城那样让人浑身燥热。

一般情况下，鹏城得等到11月之后才能这么舒服。

不过禾嫒尺的感叹也仅维持到她乘上前往酒店的出租车前。

出租车司机说：“最近好几天没下雨，热得有点受不了，往年能更凉快些。”大哥口音挺重，禾嫒尺听了好几遍才听懂。

禾嫒尺：“……”

听懂了也没法接。

这次出行，禾嫒尺没像大部分游客一样，把酒店定在大喷水池附近，而是选择住在观山湖区。

原因也很简单，观山湖区能便宜些。像现在这样的旺季，同房型，观山湖区的房子基本能比老城区便宜至少一到两百。

禾嫒尺选择的酒店329一天，距离贵阳博物馆大约2.9公里，700米内有地铁站，出行还算方便，想去当地各种夜市小吃街都可以直接乘地铁来回。

楼下也有不少餐饮商超，不愁吃喝。禾嫒尺才刚下出租车，还没进酒店放行李，便看见不远处的社区门口有一家专卖洋芋耙的小店。

名为土豆局的小店不大，门口摆着两张中间有铁网的烧烤桌和一圈小马扎，其中一张桌子旁正坐着三名游客模样的年轻人。

他们仨边吃边聊边点头，像是十分认可这家店的味道似的。

好得很，正巧禾嫒尺坐高铁时没吃任何东西，正饿着呢，推着箱子就进去了。

哦，进不去，店里就一张桌子，也有人坐。

就坐外面吧。

土豆局是家夫妻店，夫妻俩都是年轻人，瞧着不会超过30岁。

店内装修不能说好，只比毛坯好一些，门口的菜价牌却弄得挺时髦。

——咖啡店门口常见的落地木质小黑板。

菜价牌上写的价格相当讨人喜欢，与旅游旺季上涨的酒店费用相比，划算得让人吃惊。

现舂洋芋粑一份4元，臭豆腐4元，包浆豆腐10元，盐菜炒饭还是10元。

店子主营食物基本上都是各种小吃炸货。全店最贵的炒黄牛肉是30，还能点半份。

在这就餐，哪怕吃正餐吃饱，人均价格也在20以内。

禾嫒尺倒没想要在这直接填饱肚子，所以炒饭这种看起来就很饱腹的东西就不点了，吃点儿平时不常见的。

“老板，我要一份现舂洋芋粑……这是啥，白色的臭豆腐？也来一份。现舂洋芋粑是什么？”

洋芋粑她知道，之前在网上看旅游攻略时见过了，现舂又是怎么搞？

身穿黑色围裙老板娘正准备给她做洋芋粑吃，听了她的话，便随手往店里地上的大石舂那指：“喏，就现舂。”

说着，也不知是为了给她展示到底怎么舂，还是本来就要备货。带黑框眼镜的老板把一旁已被蒸透，并剥好皮的土豆放石舂里，拿着大木棒就往土豆脑袋上砸。

洋芋就是土豆，蒸透以后本来就软乎，根本经不起那么大的木棒使劲砸，才没砸几下，它们便逐渐烂开，变成带着粉泥的块状。

见土豆已经不再完整，老板便熟练地往里撒上少量盐和葱花继续舂。

本来只想进店随便吃吃的禾嫒尺职业病一下就犯了，她不可能放过这种素材，已经兴致满满地掏出相机和麦克风，准备拍上一段。

老板年轻人，深知自媒体的威力。见有人拍视频甚至自觉配合起来，每舂几下还用大木棒碾着土豆泥挑起，好让禾嫒尺在拍摄时能更容易将土豆泥的粉糯状态拍进去。

这头禾嫒尺拍着呢，正在锅里烙洋芋粑的老板娘又问：“洋芋粑要吃锅巴多的，还是正常嫩的？臭豆腐呢，要臭的还是不臭的？”

“臭的！锅巴多的！”

转头，禾嫒尺便将镜头从还在石舂里的土豆，挪到锅里已经成型的洋芋粑上。

舂好的洋芋泥会被放在一个不锈钢大圆盘里，塞得满满当当。

要做洋芋粑时，老板娘会巧妙地将洋芋泥用一个大饭勺舀出来，团成一个个圆圆扁扁的土豆饼，放在店里的平底大煎锅上煎。

大煎锅底下的油略有些厚，热油与土豆接触的地方不停冒出大大的油泡，逐渐将淀粉量充足的洋芋粑煎出一层厚厚的脆壳来。

与此同时，臭豆腐也正在锅上和洋芋粑一块躺着。跟禾嫒尺以前吃的臭豆腐不太一样，是一整块比巴掌还大些，发酵充分的白色扁豆腐。

和一般豆腐不一样的是，它的表面瞧着不光那么滑，已经有些烂，和豆腐乳有些像，煎的时候气味不太好。

在锅上就已经呈现快要塌下来的状态，看起来比内酯豆腐都要软，相当不容易翻动。

为了处理这种形态的臭豆腐，老板娘双手各拿一把铁板烧专用小铲，耐心地等待油将豆腐煎出焦壳后快速翻面。

等两面都煎透，再用铲子在豆腐上狠切几下，把一整块豆腐分割成小块，和洋芋粑一同装在不锈钢碟子里呈上桌。

见自己点的餐已经做好，禾嫒尺赶紧回到座位上，用支架把相机架起，再调角度。

与此同时，老板恰好在给她调制蘸水，问：“能吃折耳根和葱花不？”

只听过折耳根大名，却还没正式和这种食材正面对决过的禾嫒尺也没多想：“吃！”

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