魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第15章 正宗谭家菜传人（第2页）

“结果没成想，这绰号就传开了！”

听到这里，娄家三口人都被逗乐了。

原来这背后，还有一个故事。

不过，仅凭着这些，还不足以让娄父和娄母点头同意。

于是，何大清又看向了娄母：“其实我们老何家，跟贵府还颇有渊源！”

娄母有些诧异：“喔？这又是怎么说的？”

何大清嘿嘿一笑，“是这么回事，我祖上曾是御厨，在满清皇帝坐龙庭的时候，已经在宫里当差了。”

“然后，我家传承的，就是谭家菜。”

娄母大喜，说道：“真的？！那可是太巧了！我就是谭家的后人！”

为了证实所言非虚，何大清又说道：“咱们谭家菜，有菜品近三百种，长于干货发制，精于高汤老货烹饪海八珍！”

“做谭家菜，讲究的是原汁原味，需要火候足，下料狠，使得菜肴软烂，口感醇厚鲜美。”

娄母思忖道：“那我考一考你，谭家菜的核心精髓是什么？”

何大清笑道：“那还用问，必须是吊汤，而且需要‘分项吊制’。”

“选用三年以上的老母鸡，鸭子加水吊成浓汤。”

“干贝和火腿分别加水，入蒸箱蒸制后取汁。”

“象是‘扣三鲜’这样要求出鲜味的菜，要多加干贝汁。”

“象是‘黄焖鱼翅’这样要求出浓香的菜，

;那得多加火腿汁。”

……

一席话，听得娄董和娄晓娥目瞪口呆。

原来这里面，还有如此多的学问。

娄母谭雅丽直接挑起大拇指，赞口不绝。

要知道，普通的厨子，哪里会知道这些东西。

何大清所说的内容，已经足够证明，他获得了谭家菜的真传。

使得谭雅丽对他的好感倍增，就象是看到了自家人。

“既然咱们两家，还有这样的渊源，”谭雅丽思忖道，“那我同意，让晓娥跟柱子接触一下。”

娄董事倒是很通情达理，“只要孩子们能够处得来，脾气相投，我也没有意见。”

何大清眉头一挑，“那就这么定了，明天就让晓娥去我家里，请她尝一尝柱子的手艺。”

“别看柱子年轻，已经得了我的七成真传。”

“而且厂里也贴出了通知，他刚刚从临时工转正。”

“到时工资涨起来了，养家糊口不成问题。”

谭雅丽和娄董事对视了一眼，都还觉得何雨柱的条件，其实并不输给许大茂。

跟着一位厨子，外面再怎么闹饥荒，家里人也饿不着。

再加上，何家的成份好，那是三代雇农，真正的无产阶级。

哪怕他再怎么犯错，厂里也不敢开了他，这就是一种无形的保障。

娄家因为是大资本家出身，成份极差，不招人待见。普通人家的未婚男青年，不敢跟他家走得太近。

年轻的娄晓娥，目前还只是个孝顺孩子，家里长辈怎么安排，她就怎么听从。

更何况，她确实也到了该出嫁的年纪。

敲定了此事，何大清离开了家，先回了一趟四合院。

出乎他的意料，于莉脸庞红彤彤的，已经等他小半天了。

……

求鲜花，求评价票，跪求！

;

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。