魔爪文学

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第101章（第1页）

也不仅仅是金媒婆，村里不少人家都在嘀咕着江家和于家是不是最近赚了不少钱，都在琢磨着是不是也跟着去集市上摆个摊？更多的是在家撒泼打滚的小孩儿，哭闹着要吃肉，通通被家里的大人骂了一顿，骂不住的又狠狠地揍了一顿。总之就是挺惨的。卤水里加了鸡腿鸡杂和张宁宁处理好的鸡蛋，放不下江谌处理好的鸡爪，他收拾了一番，提着一篮子的鸡骨头去村长家。这会儿江孜做的猪油小饼干已经做好了，江家院子各种不一样的香味不仅把江源给引诱了回来，他身后跟了一串小萝卜头，看起来他们家小阿源还成了带头的小孩王了。猪油小饼干圆乎乎的，上面撒着几粒芝麻，烤得金黄，闻着一股浓郁的猪油香和蛋香，让人忍不住的咽口水。“阿姐，阿姐，我要吃……”江源激动的跑过来，可是看着从来没见过的小点心实在是不知道这是什么，歪着脑袋一脸纠结。“这是猪油小饼干，还有些烫，等凉了再吃。”江孜笑眯眯的抓了一把放进江源的零食袋子里，那是江母特地为他缝制的，里面总是塞满了各种小零嘴，惹得村里的小孩儿个个都十分羡慕，也曾回家吵着闹着也要一个，后果无疑是都被狠揍了一顿。、炸鸡架第一轮烤出来的猪油小饼干并不多，一是面包窑内里面积不大，二是江孜自己也不知道好不好吃。于是抓了一把给江源，家里几个人一人分一些，很快就没了。好消息就是——味道还不错。猪油香与蛋香融合得恰到好处，酥酥脆脆的，初尝觉得还不错，再吃便是越嚼越香，简直是停不下来。“这个好吃。”江母便是自己很喜欢：“就是吃多了口渴，配一壶茶比较好。”“明儿就卖这个了，再拿一些给清风茶楼的齐掌柜，让他瞧瞧配什么茶合适。”江孜有了发酸，笑眯眯的——说好的每个月配合他们准备一到两种新品点心，早点拿过去，让他们也安心一些，和她合作肯定是不亏的。江孜兴奋的又去弄了好几盘的猪油小饼干，轮流放进面包窑里，空隙的时间教张宁宁看炸红薯片的火候。张宁宁不愧也是厨房的好手，学得快，比起于晓静那个傻不愣登的厨房杀手不知道好了多少倍。以后蛋卷和炸红薯片都可以脱手交给张宁宁了。她离摆烂更进一步——算了，摆什么烂？起来干活赚钱！处理好的鸡架被剁成了小块，撒上江孜自己做的孜然粉，花椒粉，辣椒粉，又倒了些酱油和米酒，腌制了一刻钟，再裹上淀粉，便扔进锅里油炸，等炸得焦香酥脆捞出，等上几息复炸一遍，捞出后再撒上一些孜然粉和辣椒粉，这炸鸡架便做好了。香香辣辣，闻起来焦香四溢，吃一口是外酥里嫩，因为复炸，外面还有一层脆皮，连骨头都已经炸得焦脆，如果此时有啤酒，一口啤酒一口鸡架，人生也不过如此了。又是妥妥的下酒菜，有福的酒鬼客户们。就是如果带到集市上去卖的话最好还是少裹些淀粉，也不用复炸，因为那层脆皮如果焖在热气里太久会变得软趴趴的，会影响口感。或者每天早上做好，等到了集市再复炸一遍。还是带到集市上复炸最好了，够香！六份鸡架大约能有七八斤重，带肉又好吃的，卖个10文钱一斤不算贵，非常有赚头。能赚钱，江孜就高兴，财迷般的跟江母还有于婶说着这个鸡架可以怎么卖，可以赚不少，惹得两人都笑成一团，至于今天做的炸鸡架是不可能留到明天了，分一半给于家，自家留一半，晚饭就多了一道菜。分好炸鸡架，于婶和张宁宁回家准备晚饭了，闲不下来的江孜就跑去后院盯着水缸里活蹦乱跳的大河虾，一只都有她的巴掌大，旁边还游着两条鲫鱼，看起来比她胳膊还粗还长——难怪江谌非要去抓鱼，这么大的河虾与鲫鱼可不多见。鱼儿还活着不着急吃，等她明儿做些豆腐，来个鱼头做成鱼头豆腐汤，放些鱼肉剁成泥做成鱼丸，绝对能鲜掉眉毛。至于今天晚上就吃蒜蓉辣酱蒸虾！活蹦乱跳的河虾捞出来有二十好几只，一不小心还掉出来几个在地上使劲蹦哒，江孜一把捏住甩回到木盆里，然后抓住一只虾十分熟练的开背去虾线铺在碗底，摆放得整整齐齐的，然后用小勺从陶罐里舀出蒜蓉辣酱盖在虾肉上，上锅蒸上十分钟就可以了，最后撒上些葱花，摆盘十分精致，且闻起来蒜香浓郁，十分的验证了那句老话——色香味俱全！江孜很满意的，又快速的炒了一盘青菜，将砂锅剩余的猪骨清汤端上桌，主食就是粗面馒头。

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