魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第109章（第1页）

作为一名厨师不敢杀鱼杀鸡杀鸭……江孜知道自己其实是非常不合格。但是她不想改。血糊糊的她真的受不了。杀鱼交给江谌，张宁宁手上的鸡肉处理好了，接过了江谌的活儿去给鸡爪脱骨，江孜就去做蜜红豆了，上次做的蜜红豆圆子汤很是受欢迎，吃过的都说还要再买，江孜今天买了五斤红豆，决定满足她的老顾客们！蜜红豆好做，做出来甜滋滋的，就算是单吃一口也是非常好的，江源就喜欢这口甜食，跟长了狗鼻子一般的和阿狗一起屁颠屁颠儿的回来了，水汪汪的眼睛直勾勾的盯着江孜，让她实在没办法拒绝。算了，阿源要去上私塾了，回来少了就吃的少了，这会多吃一些也没关系。这样想着，江孜给他勺了小半碗蜜红豆。小家伙贪吃但不护食，挨个喂了一遍，这才美滋滋的坐在小板凳上，阿狗一直跟在他身后，口水都流了一地。真是贪吃鬼养着贪吃狗。杀好的两条鲫鱼留下鱼头，其余的鱼肉全部切成小块放进绞肉机，还要加些葱姜水去去鱼腥味，绞成没有颗粒物的鱼肉泥就可以了。然后就是给鱼肉泥加了些盐，酱油，白糖进行简单的调味，倒入搅拌均匀的蛋清和适量的红薯淀粉，还加了些猪油，搅拌均匀后反复搅打上劲，这样做出来的鱼丸才会qq弹弹的。“哥，帮我放一锅凉水，用小火。”江孜喊话，张宁宁抢先站起来：“我来我来。”江孜等她准备好，就伸手戳了戳鱼肉泥，有些黏糊糊的，她又洗了把手，沾了水的手掌就不会那么容易黏住鱼肉泥，直接用手抓住一把鱼肉泥，然后一点点的挤到凉水里，小火焖煮把鱼丸焖熟就可以了。江孜满意的看着碗里白嫩嫩的鱼丸，心里盘算起来——晚上煮鱼头豆腐汤，里面放些鱼丸，剩下的鱼丸就吊在水缸里，想吃的时候再吃。“阿孜，时间差不多了吧？你这豆腐行了吗？”将鸡爪倒入卤水里和鸡腿、鸡杂、鸡蛋还有五花肉一起上锅炖煮，江谌又把目光放在了桌上被石头压住的两个方形模具。“应该可以了。”江孜点头，低头洗手：“哥，你把石头拿开看看。”原本打算回家准备晚饭的张宁宁脚步一顿，望了过去，江谌已经把石头拿开，模具上方的木板挪开，豆腐已然成型，白嫩嫩的，江孜伸手戳了一下，豆腐微微颤了颤，没有散开，凝固得非常好。一斤黄豆做了差不多三斤豆腐，还不错。“哥，这豆腐不错吧？”江孜扬起下巴很是得意：“给你们填个货还是可以的吧。”江母走过来，瞧见江孜那得意的样子不由笑了：“瞧把你厉害得，也不知道谦虚点。”目光落在那两板豆腐上，江母不由的点头：“这豆腐还真挺不错。”“所以我谦虚什么，就是挺厉害的不是？”江孜笑眯了眼，看到张宁宁赶紧叫她，给她用碗拿了两块豆腐，她还在推辞，江母发话了：“给你就拿着，不然一会我还得给你送上门去。”张宁宁只好接过回了家。晚上就做了鱼头豆腐汤，放了鲜美q弹的鱼丸，惯爱吃鱼的江母吃得比平时多。还做了江源喜欢的番茄炒蛋，江谌喜欢的拍黄瓜。至于江孜自己？只要是自己做的，没有不喜欢的。谁叫她手艺好呢？、忙碌中午回家吃到了江谌做的豆渣饼，豆渣加上胡萝卜丝和黄瓜丝简单调味以后煎成型就可以了。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。