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满当当的大深盘,里面除了那几只服服帖帖的鸡,还有些土豆。
也只有土豆才能和鸡在烤箱里共度这段漫长的时光,别的食材都不太行。
“烤箱温度不能太高,不能让油温过四成,不然那就成烤炸鸡了。”
林东方把盘子放进预热好的烤箱,接下来的时间便是耐心等待。
“好多油。”
黑甲圣子咂咂嘴,“我怎么忽然有些心疼这种做法了,好多油,好败家啊。”
他又看了看远方那些一望无际的灵田。
这些油料作物都是他亲手做的,榨出油后确实有种成就感。
可等吃这些油的时候,他又有些舍不得了。
“正常,我一开始也舍不得这舍不得那的,要不为啥要提高庄稼产量,产量上不来,就一直有饿肚子的紧迫感,从而导致缩衣节食,就会让生活质量下降。”
林东方切了些圆葱、豆皮之类的,“这烤鸡的油也不会浪费,做凉拌菜可以放进去,或者用来烙油饼啥的,或者干脆重复利用拿去炸鸡腿什么的,都可以。”
低温慢烤出来的油重复利用几次没问题。
“我现了,你这是要把我培养成一个老农民。”
黑甲圣子看着手里断掉的锄头,心里颇为感慨。
这可是一把仙器锄头。
硬生生给耕坏了,可见这几天劳动强度有多大。
“那倒不至于,特事特干嘛,过阵子可能就让你当先进技术工种了。”
林东方烧了锅水,又开始做之前做过的盐水排骨。
以花椒粒为主的少数几种调料,和切的恰到好处的小肋排一起下锅同煮,释放贴骨肉最本源的香味。
林东方也觉得这段时间过于把黑甲圣子这伙人当牲口了,得给人家补补。
“其实我觉得当农民也没什么不好。”
黑甲圣子忽然说道,“当然,是在合适的地方当农民,比如在你们黑石城附近,除了收入比较低以外没有什么缺点。”
“若是未来我失去一切,当个农民还能有个保底营生。”
“行,我回头找人在太行山给你特批十亩地。”
林东方笑了笑,“以你的文化可以没事再写写诗,没准更出名了。”
黑甲圣子摇摇头,“还是算了,我要是农民,看到有人站在地头写写诗啥的就出名了,赚了比种地多得多的钱,我心里肯定不好受。”
林东方微微一愣,没想到黑甲圣子都改造到这种地步了。
这下真要成好兄弟了。
其实他对那些歌颂农民苦难获利的诗人也没好感,但这话可不敢大声说出来。
又和黑甲圣子聊了聊别的,烤箱里的鸡已经差不多到时候了。
林东方取出烤盘倒出里面的油脂,“倒出油再放回烤箱,大火猛烤半刻钟左右就行了。”
这一步是把鸡皮里多余的油脂烤出去,也让鸡皮口感更好。
不然一咬下去一包油,腻到顶飞天灵盖。
透过透明的烤箱门,可以看到本来油汪汪的鸡皮在缓缓收缩,一些些油脂随着香味释放出来,在烤盘里滋滋冒泡。
那些土豆也是一样,黄澄澄的颜色向着焦黄色转变。
不多时,油焖鸡再次出炉,直接请到了餐桌上。
边上是加了烤鸡油的拌菜,还有盐水排骨等别的硬菜。
“来,一人一只鸡,不要舍不得吃!”
“都尝尝,这鸡肉可不是一般的好吃。”
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