魔爪文学

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第13章 脆皮五花肉清补凉炖母鸡汤2（第1页）

第13章脆皮五花肉+清补凉炖母鸡汤（2）

这个点，五花肉也腌好了，时春晓从冰箱拿出来，用锡纸仔细包好了，只露出猪皮，放进烤箱中，设置低温烤个40分钟，把肉烤熟先。

这个空当炒个青菜正合适，时春晓把油麦菜洗干净了，切段。

刚刚买肉专门和王姐买了块猪板油，打算炼猪油来着。

这会是来不及了，但是拿点出来，先炒个底油出来还是可以的，炒青菜就得用猪油炒着吃才香。

时春晓拿了几块猪肥膘块出来洗净，放锅里加点水还有姜片一起，大火转中火再转小火，熬出来的居然也不少。

她盛了多的出来，把猪油渣也盛了出来，留点底油下拍好了的蒜，把蒜香味激发出来了，又快速把油麦菜丢下翻炒，加入蚝油，清炒油麦菜最重要的是火候，炒得差不多了加入适量盐盛出来。

烤箱正好叮地一声，设置的第一个时间到了。

时春晓把肉拿出来，锡纸去掉，肉烤得不错，她往皮上又刷了一层白醋，放进烤箱转大火再烤一会，等猪皮起泡变金黄即可。

这会汤也好了，时春晓打了个电话给孙奶奶，告诉大家开饭了。

不过家里常用的椅子也就三把，时春晓不好意思地让他们带两个胶凳过来开饭。

不过楼上楼下的距离，过来也就是个几分钟的事情。

不一会就有敲门声，她在厨房盛饭，走不开，“直接进来，门没锁。”

她之前已经提前打开了。

没多一会，她的小尾巴就又抱上了她的大腿。

孙奶奶和于米莉走过来，看了这一桌子的美食，两个人都香迷糊了。

胶凳两张叠在一起，于米莉把凳子打开，时春晓家里的是有靠背的椅子，留给孩子坐，这两个她和孙奶奶坐，正合适。

“年轻时候最开心的就是村里放露天电影，带着板凳胶凳去看电影了，没想到现在还能体验一把带凳子吃饭。”

孙奶奶闻着这一桌子美食的味，用力嗅了嗅鼻子，忍不住发出感慨：“香！真香！”

于米莉也附和：“是呀，春晓，这香味把我肚子里的馋虫都给勾出来了。”

之前婆婆说时春晓做饭多香多好吃，她还以为婆婆是看惯了时春晓之前烂泥扶不上墙的模样，难得见这丫头表现好点，才添油加醋地夸她呢！

可如今哪里还有这样的想法？

一桌子的美食，汤是盖着的，但是可以闻到是鸡汤的味道。

有个盆里放了盛出来的鸡块，炖的软烂，旁边还放了个蘸碟，蒜末香菜酱油芝麻油碟，蘸肉吃百搭。

油麦菜炒得青翠，嫩得能掐出水来。

时春晓正从厨房把最后一个菜给端了出来，脆皮五花肉。

她上桌把那个煲给打开了，大家才看到，这汤是清补凉鸡汤，老母鸡的骨架子还放在里头，鸡翅和鸡腿肉是已经夹出来了，放在一旁的盆里。

鸡汤炖得金灿灿的，还撇去了面上的浮油。

盖子一打开，要是街边的小店，怕是能吸引来不少的客人。

孙奶奶是在这搓过一顿的，只是上次快手菜完全无法发挥出时春晓的实力，再看现在这几个菜。

脆皮五花肉炸得金黄，油麦菜炒得生脆，鸡汤闻着就香，盛出来的鸡肉也是时机正好，那鸡腿肉的皮缩了一截，鸡腿肉就那么在眼前晃着，瞧着就有韧劲，吃起来肯定倍儿香。

时丫头这本事见长啊！

孩子们看有脆皮五花肉，都抢着要吃，时春晓给文馨夹了一块，蘸了白糖吃，白糖可以中和五花肉的油腻感，激发香味。

于米莉也给孙万乐夹了一块。

两个孩子一吃，眼睛都亮了起来。

“好吃！”两个人异口同声地说。

“妈妈，我还要。”

“姑姑，我还要。”

这回两个人说的是不一样了的。

时春晓心里是满满的开心和满足，一开始这孩子怕她，那天吃饭，都不敢夹远了的菜。

现在，恐怕孩子自己都没意识到，她有多亲自己的姑姑，撒娇似的，还要时春晓给她夹脆皮五花肉吃。

“文文，喔现在承认了，你姑姑做饭是尊嘟好吃，以后喔们玩游戏，不用剪刀石头布了，喔都让你当厨师。”孙万乐嘴里嚼着脆皮五花肉，塞得满满的，还不忘和新交的朋友说话，音都发不准了。

这么短的时间张罗了这么一桌子丰盛的菜出来，怎么算都很强。

于米莉也尝了尝，五花肉皮脆肉嫩，一口下去居然还能爆汁，腌得入味，买的部位就好，做得也好，吃了一块还想再吃。

油麦菜的火候刚刚好，蒜香味也激发出来了，夹一筷子，包裹着蒜蓉的油麦菜爽脆，配着米饭吃正好。

时文馨和孙万乐一人一手举着一个鸡腿，两个孩子一口接一口地吃鸡腿肉，就没停下来过。

汤炖得也清甜，撇了油，一点不腻，鸡的香味完全融在了汤里，鲜美无比，她当时生万乐后，月子里要是婆婆能炖这样好喝的汤，何至于她后来喝伤了，现在看到汤都害怕。

这事她可不敢叫她婆婆知道，婆婆也是好心，奈何厨艺就在那了。

刚刚也只是抱着试试的心态尝尝，何况都到人家家里做客吃饭了，汤是一人一碗盛好了的，不喝不礼貌。

没想到就这么一试，没一会一碗汤就下肚了，她甚至还主动给自己又重新盛了一碗。

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