魔爪文学

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第6节（第1页）

现在是八五年。日子比早些年好了，村里又早早的展开了大包干。分地到户，没有那些特别困难的人家了。

看着俩小姑娘瘦弱的样子，真的挺难受的。

村长是从饭桌上被叫下来了，饭菜才吃了一半，又想起了什么，对刘大花道：“做点饭菜，这小姐俩都没吃呢。”

“哎。”刘大花答应的痛快。

沈清月道：“大花婶子，你们能收留我们姐俩就已经很不错了。饭菜我们就不吃了。”

刘大花装作生气的样子：“来婶子家，就跟来自己家里一样，再跟婶子客气，婶子可就生气了。”

沈清月道：“那谢谢婶子了。怎么能麻烦你们再起炉灶，要不，我做吧。”

刘大花道：“行啊。”

她男人是村长，在村里属于富裕人家。刘大花性子好，唯独一点就是做饭和家务马马虎虎。

刘大花一听沈家姐妹要做饭，乐得高兴。怕她们放不开，也跟着进了厨房。

刘大花虽然做饭不行。但可以跟着打打下手什么的。顺便告诉他们调料都怎么用。

刘大花带着他们进了厨房。

沈梅都忍不住震惊，不愧是村长家的厨房真大，调料也足。

米面粮油都在这边。干菜和腊肉应有尽有。更惊喜的是，面盆里还有一条刚咔嚓完鱼鳞，没做的鱼。

沈梅就跟刘姥姥进大观园似的，这都是以前在沈家没见过的东西。

就堂而皇之的摆在那边。乍一看见，手脚都不知道往哪儿搁，拘谨的不得了。

倒是沈清月很淡定。

她上一世进了国营饭店帮厨，学了不少。再加上后面自己经营，就因为手艺好，后来的日子也红火了。

重生再看见厨灶只觉得亲切。

大花婶子道：“这鱼你们会不会做。要会做的话，把它做了呗。”大花婶子本来厨艺一般，还不会做鱼。这是她娘家哥哥送来的水库鱼，四斤多呢。

她每次做，都有鱼腥味，白瞎了这么好的鱼。

所以现在大花婶子看见鱼就怵得慌。

沈清月道：“想吃红烧的，还是清炖？”这鱼是新鲜。

大花婶子一听她这么说，眼睛都直放光：“红烧吧。”随后还不可思议的对沈清月道：“你会做这个？”

鸡和鱼历来都算是大菜，要是连这种“大菜”都拿下来了。那别的炒菜更是不在话下。

沈梅欲言又止。

大花婶子道：“咋了，梅子？”

沈梅提醒妹子：“红烧费油。”她在家里做饭，但凡多用一点油，就会被奶奶追着骂一天。

现在到别人家做客，上来就做这么一个费油的菜，怕主人家不高兴。

大花婶子道：“不怕的，油大，香！婶子这算不上有钱人，但吃点喝点还不在话下。我再和面弄点馒头，一块吃。”

沈梅道：“我来吧。”这种和面的力气活，她在家是干熟的。

没一会儿就开始热腾腾的起火。

见沈清月把鱼彻底收拾之后改花刀，随后倒油，在油里放了点盐。

大花婶子在旁边看的啧啧称奇，先不说东西怎么样，光这架势，就是个高手。

沈清月道：“放盐是防粘锅。”鱼肉不比其他的。一旦粘锅，再翻个鱼肉就彻底碎了！

“哎。”大花婶子喜气洋洋的说着：“真是活到老学到老。”

随后只听刺啦一声。沈清月就把这条鱼放在锅里了。

等一面的鱼皮煎到定型的时候才翻个。光看着鱼，表皮起酥金黄泛着油光，简直比村里坐席的鱼还漂亮呢。

沈清月先煎鱼，之后用底油炒生姜大葱和香料。

炒香之后直接放鱼还加了一点酒和酱油，还有糖醋。趁着锅中调料没反应过来的时候赶紧加了点水，小火咕嘟着炖。

鱼的腥味消失不见了，只剩下陌生的鲜味在厨房里泛滥了起来。

沈梅都不知道自家妹妹还有这样的手艺。

至于大花婶子眼睛直放光，又让沈清月炒了一个花生米。

沈梅蒸了四个大馒头，每一个都比男人拳头还大。

锅里红烧鱼在收汁，没一会儿清亮的汤汁就变得浓郁粘稠了。掀开锅盖的时候阵阵香味更是叫人口舌生津。

最后沈清月撒上了一把香菜，红烧鱼看着更好吃了。

沈梅的馒头也是同一时间出锅的，连的还有炒花生米。

这炒花生米油大好掌握火候，但是沈清月就只用一点点的油。非常考验技术了。要是火候大了就糊了，火候轻的话没熟。

沈清月盛出来。又把村长之前的晚餐热一热，就端上了桌子。

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