魔爪文学

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第11章（第1页）

等魏云舒的面擀好端到厨房，锅里的水也烧开了，魏云舒下面，应望则将剩下的肉全部剁碎放碗里，之後捞面，浇上盆里剩下的汤汁，淋下一勺锅里滚烫的面汤，已经凉掉的肉与汤汁瞬间遇热化冻，浓烈的香味迸发出来，最後撒上芫荽葱花，一大碗热气腾腾丶香味扑鼻的手擀面就做好了。

厨房里很热，面又热乎乎的，乾脆端到客厅里吃。

别说，手擀的面就是筋道，加上大料炖过的汤与肉相拌，滋味是真不错。

「要是用骨头炖的汤，再加一点辣椒，那味道肯定更好。」应望感叹着说。

魏云舒说：「现在也不错。」

应望：「这倒是。」

之前说他是吃糠咽菜都不为过，哪里能沾到点荤腥。

现在有这肉酱面吃，已经非常棒了！

呼啦啦吃过面，连汤汁都喝乾净後，应望可以说是肚皮溜圆，分外满足。此时如果再睡上个午觉，那就更完美了。

但睡是不可能睡的，得赶紧把猪头下锅。

猪头上的毛很多，要先将毛燎乾净，不然肉吃起来会有一股很浓郁的腥臊味儿，别人一吃就知道是东西没处理乾净，肯定会影响生意。

没有喷灯烙铁，但张奶奶家的火钳是铁的，烧红之後也可以用来燎猪毛。虽然速度慢，但有总比没有好。

猪毛燎乾净，清洗除淋巴，再用斧头将之劈成几瓣，之後下锅焯水。

用姜丶葱结丶酒等去腥的东西焯过水之後，重新烧水，加盐丶酱油丶八角丶香叶丶桂皮丶甘草丶白蔻丶红蔻等香料入锅炖煮。

也幸好张奶奶家用的是土灶，锅也大，不然这一个猪头还真放不进去。

上了锅，就不需要一直在厨房看着了，只需要时不时进去添柴就行。

中午太阳晒，厨房里一直烧着火又很热，从厨房出来，应望已经是一身的汗。正用手扇着风，一不留神就对上一双眼，是张奶奶的孙女刘芳。

对方也看到了他，却「嗖」一下将身子缩回了屋。

应望：？

他长得很可怕？

当事人不在，应望纵然疑惑，却也就没再多管。不乐意在太阳底下晒油，径直往客厅去。

「这卤猪头你打算怎麽卖？」魏云舒问他。

应望说：「等煮熟之後看看出肉情况了再定价格。」

魏云舒嗯了声，却又说：「我是问你你打算就那麽切了卖，还是想自己调个辣椒酱汁卖凉拌好的？」

应望被问住了。

他犹豫片刻，才说：「就那麽切了卖吧，我们现在锅碗瓢盆都不够，要是再凉拌，那就得多买几种辣椒丶醋丶花椒之类的，还得买些瓶瓶罐罐来装辣椒油和各种佐料，太麻烦了。如果别人真想凉拌着吃，他们就自己拿回去拌，爱放什麽调料放什麽调料。」

魏云舒想了想，「这样也行，现在板车不方便，摆太多东西也不好弄。等之後我们买个三轮车丶或者有个店面之後就比较方便了。」

应望很赞同，「那个时候我们还可以丰富丰富产品，多挣点。」

魏云舒觉得这计划可行。

两人相视一笑。

第9章

下午，魏云舒又出去买了一趟东西，最主要的是一个大陶罐丶塑胶袋和一把小秤。陶罐是用来装卤汁卤肉的，如果不是不锈钢制的盆罐贵，用不锈钢的是最好的，现在只能退而求其次。塑胶袋是用来装卤肉的，秤则是用来称肉。

应望在忙活锅里。

猪头已经完全煮熟并剔了骨，近十四斤的生猪头煮熟剔骨之後得了七斤的肉，算来正好是一半的出肉率。

应望算了一笔帐。这生猪头七块钱买的，加上各种香料丶柴火丶塑胶袋等之类的东西，本金大概在八块多，那麽，卤猪头肉卖两块五一斤比较合适。一是因为五花这样的好肉就是这个价格，不能高出这个价，不然不好卖了；第二就是这个定价让他刚好可以挣一倍的利润，不高不低，算是很合适。

算好帐，把卤肉一股脑的倒进洗乾净的大陶罐里，将厨房打扫乾净，再带上该带的东西，由魏云舒拉着板车，两人往罐头厂门口赶。

罐头厂门前果然比南幼南小那边热闹多了，卖发糕的丶卖面的丶卖粉的丶卖汤圆的丶卖冰棍的丶卖油炸果子等吃食的，摆地摊卖衣服的丶布料的，卖各种青蛙丶发条等小玩意儿的，各式各样，热闹纷呈。

好位置早就被人家占完了，应望前後左右看了一圈，只得选了一个角落。

魏云舒拉着板车过去，将摊子支起来。

现在还不到罐头厂工人下班的时间，周围的摊贩基本都没什麽生意，挨的近的就聚一块聊天。等过了这个闲儿，之後就得忙起来，没空多说话。

像这样摆摊做小生意，自改革开放後那是层出不穷，隔三差五的这罐头厂门口就有新面孔出现。可这做生意，也不是什麽人都做得下去的，想要长久不断的做下去，没点本事也不行。

应望魏云舒两人占的位置不如何，同行有人看见了有人没看见，即便是看见的人也没怎麽当回事。还是那句话，做生意嘛，也不是谁都行，大家各凭本事。

於是，就在这种彼此相安无事的间隙里，罐头厂工人下班了。

霎时间，原先还聚在一块聊天的摊贩们全忙活了起来，聚精会神的等着打这场仗丶赚这波钱。

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