魔爪文学

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第170章（第1页）

应望笑着说：「那一会儿我调个料汁，然後做了吃。」

魏云舒声音含笑，「好啊。」

包浆豆腐可以用锅煎，然後倒下料汁盖上盖焖一会儿，边吃边煎最舒服。

既然这就占了一个锅，那别的菜乾脆也一锅下，应望决定把鱼片了，然後做一个鱼肉火锅。鲜肉就打成肉丸子，再把别的菜清洗乾净，到时候边吃变下。

说干就干。

包浆豆腐不急，鲜鱼去粘液洗乾净片下鱼片，加料腌制；鱼头鱼骨等炒香加水熬汤，因为之後还要下一些其它东西一块煮，防止有鱼刺不方便，所以在汤熬的差不多时要过滤一遍，这样汤里就只剩下浓白乾净的鱼汤，也不怕吃的不小心鱼刺卡嗓子。

鲜美的鱼汤在锅里翻滚，先端到桌上去煮着，清洗其它菜的事情交给魏云舒，应望自己则重新拿了锅去煎包浆豆腐。

炉子里的火不算很大，这样的火力煎豆腐最合适，不会特别大煎糊了，也不怕没火力半晌煎不好。

料汁是加了盐丶味精丶酱油丶五香粉丶自制豆瓣酱丶自制蚝油丶鲜红椒圈丶蒜蓉丶葱花等东西调制的，当豆腐煎的差不多时就把料汁浇淋上去，然後盖上锅盖再焖煮。等重新揭开锅盖，浓郁的香气铺鼻而来，这时再撒上白芝麻和芫荽碎，锅盖盖上几秒让热气焖一焖，整锅包浆豆腐就熟了。

入口，调料的味道已经完全融入进了豆腐里，焦香和料香混为一体，牙齿一咬皮就破开，里面的浆又嫩又滑，冒着浓烈的热气，细腻的轻轻一抿就融到了嘴里，好吃极了。

就连上面的料汁都很美味，在米饭上放一下就沾染了味道，连那口米饭都变得很香。

「不错啊，这包浆豆腐做的好。」应望眼睛一亮，开始夸。

魏云舒赞同，「是不错。」

他们说的不错不是指味道调料好，而是说这包浆豆腐做的好，能做出这种外皮严实蓬松丶内里软嫩细腻的包浆豆腐，那还是需要一点能耐的。

显然，这位刚到这边来摆摊的人做到了。

包浆豆腐很香，鱼肉火锅也不错，汤已经炖的泛白，腌制好的鱼片下进翻滚的汤里，没多久就重新冒了泡，鱼片变白之後也熟了。

鱼汤熬的比较清淡，所以又用盐丶酱油丶少许味精和糖丶蒜蓉丶葱花丶辣椒碎丶芫荽碎等东西泼油调了一个蘸料，这个时候用筷子夹着鱼片沾一下蘸料，那味道就很丰富了。当然，不沾蘸料也很好吃，才杀了没多久的活鱼，加上天气冷易保鲜，鱼肉本身就够鲜美，滋味也很足。

在应望看来，白菜煮清汤那是最好的搭配，鱼汤本身很鲜，嫩白菜在锅里滚一圈就能入口，吃起来清甜又鲜美。

肉丸丶豆芽丶粉条丶豌豆尖儿丶冬瓜丶鲜菇等东西陆续下锅，再加点蘸料拌一拌，那感觉是真好。

包浆豆腐吃的最快，因为一直有火烧着，所以豆腐一直都是热腾腾的，料汁已经入味了，一块又一块，一口一个，根本都不腻的。

火锅这边吃的也不慢，魏云舒是算着两个人的口粮买的，加上鱼肉本来就容易消化，等准备的菜吃的差不多时肚子里也基本饱了，再来两碗汤，那肚子是彻底饱了。

应望吃的有点撑，瘫在座椅上连动都不想动。

魏云舒也不想动，这一摊子暂时不想收拾，提议说：「去沙发上？」

应望说：「不想动。」

见他这懒洋洋的模样，魏云舒笑了，「真吃美了？」

「包浆豆腐是真好吃，我感觉意犹未尽。」应望舔了舔嘴巴，「不过鱼肉火锅也好吃，热汤下肚暖烘烘的，舒坦！」

魏云舒懂，站起身，「这躺着不舒服，走吧，去沙发上，软和点。」

说着，他直接把人拽过去了。

沙发上的确柔软，躺着也的确比椅子上舒服，应望窝着就不想动了。

窗外的雪还在下，但没有之前那麽大了，只零星下着一些。

应望看着这小雪飞飞的景色，突然说：「感觉巴涛他们走街串巷的计划泡汤了。」

「路上积了一些雪，路不好走，且气温降低，出门做生意的确受罪。」魏云舒附和。

应望不确定的说：「巴涛他们应该不会迎着这样的天气出门吧？」

魏云舒挑眉，「应该不会。」

的确不会。

巴涛昨天晚上跟小吃店的人商量了半晌，不断跟要出门的人一块确定今天走街串巷要带的东西，甚至连一些突发状况之类的都有过预演，乱七八糟的忙到晚上八点钟才下班回去。原本什麽都准备的差不多了，结果今早起来一看这雪纷纷的模样就傻眼了，这难道就是所谓的计划赶不上变化？

会不会太突然了一点？！

最关键的是今天早上送货的人已经把多订的货物送来了，卤味食材丶包子食材等等东西都有多的。东西既然送来了，那怎麽也是要下锅的，不能白放着，虽然天气冷也放不坏，但到底不如新鲜的好。

东西既然全部清洗下锅，成品也不断出来了，那不拿出去卖好像不太好。

巴涛原本想着乾脆出去卖一趟算了，毕竟也要给火锅店那边送货，反正怎麽都要出去一趟，那去走街串巷卖好像也没有什麽不行的。

可眼看着地上的雪越积越厚，温度也持续不断降低，长时间在外面，那人也得冻傻了。

韦香就劝他，「要不还是算了，不然真冻感冒了反倒不划算。」

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