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“娘,你先往锅里加点水。”
苏眠眠站在灶台边,踮起脚尖,认真指挥着。
“水不用太多,能没过骨头就行。然后把这几根骨头放进去,对对对,就这样!先别急,等一会儿哈,得先把浮沫煮出来才行。”
李氏依言照做,一边往锅里添水,一边悄悄打量着女儿。
她见苏眠眠站得笔直,小脸严肃,说话条理清晰,心里不禁有些惊讶。
过了好一阵,锅里的水开始冒泡,浮起一层灰褐色的沫子。
苏眠眠觉得火候差不多了。
“娘,可以了,现在听我说怎么做……这一步很关键,不能马虎。”
“行了,娘,可以捞出来了。”
苏眠眠伸手用筷子拨了拨锅里的骨头,确认浮沫基本去净后,果断下令。
“这水别留了,倒掉再换一锅干净的,加到锅的一半往上就行,这样炖出来才清爽不浑浊。”
说完,她走到灶台边的缸子旁,拿着小瓢从缸里舀了一瓢泡好的黄豆,递给李氏。
“娘,把这些豆子倒进去,记住要先大火煮三十分钟,把豆子彻底煮透,之后再转小火,慢慢炖一个时辰,骨头和豆子才能都入味。”
李氏接过豆子,轻轻点了下她的额头,眼神里满是宠溺和惊奇。
“你这小脑袋瓜,整天神神秘秘的,到底是从哪儿听来这么多讲究?连火候时间都算得这么准?”
“嘻嘻,外头传的呗,我在镇上听说书先生讲过这法子,还听几个厨娘讨论过呢。”
苏眠眠调皮地眨了眨眼,一溜烟儿地跑出了厨房。
李氏望着她跑远的身影,笑着摇了摇头,低声嘀咕:“这丫头,越来越鬼灵精了。”
随即,她转身和嫂子一块儿忙起别的活计来。
苏眠眠进屋关起门,立刻从怀里掏出那块温润的面板。
她屏住呼吸,小心翼翼地在心里默念:【搜豆类吃的】。
手指轻轻抚过面板的表面,眼神中带着一丝紧张和期待。
结果页面一刷新,她差点喊出声来。
眼前密密麻麻列着各种食物的名称和图标。
油豆腐、豆皮、豆腐乳……甚至连辣条也赫然在目!
她眨了眨眼,还以为自己看错了,又仔细扫了一遍。
没错,确实是辣条,红油油的包装图看着就让人垂涎欲滴。
可惜的是,现在这个年代根本没法弄到辣椒,更别说红油和调味料了。
只能无奈地叹了口气,把辣条暂时搁置在一旁。
腐竹积分
油豆腐积分
豆干积分
豆腐乳o积分
酱油oo积分
辣条o积分
她盯着那一排价格,眉头微蹙,手指在空气中轻轻点着,像是在计算什么。
一分钟过去了,两分钟过去了,她还是反复在心里比较。
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