魔爪文学

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第19章（第1页）

不过，先吃饭也行，总不能饿着肚子聊天。“一个肉包子，二两肉馅水饺。”韩秀秀边说边准备掏钱。刘桂红乐呵地应声，“成成，马上就好，那什么，肉包子一个两毛，二两水饺也是两毛，一共四毛，外加二两粮票。”韩秀秀很爽快地付钱，随后坐屋里等。外面也陆陆续续传来脚步声，只不过，没一个进来这家饭店的，都是去了斜对面那家。韩秀秀想了想大约猜到了什么，无非就是这家饭店没有大厨炒菜，加上这家的面食味道差强人意，最终影响了生意罢了。如今她来了，她很有信心来个逆袭。“包子来了，水饺也好了。”后厨走出来一个中年妇女，她快步端着水饺跟包子放桌上。不等韩秀秀说话，她又匆匆跑去后面。刘桂红见怪不怪地跟韩秀秀聊天，“闺女，看你面生，是新来的下乡知青吗？”附近除了他们小河村跟张家屯，还有不少村子。有些村子的知青条件好，就会出来走走，改善改善伙食。韩秀秀拿起包子，“婶子我不是知青，我是出来找工作的。”她说完就咬了口包子，紧跟着小脸一讶，梁静茹的勇气都没办法鼓励她嚼下一口。这妥妥的缘分呐韩秀秀的小脸皱成一团。想到了不好吃，这也太难吃了点儿！她从嘴里抠出来咬的那口包子，皮的厚度适中，就是这馅看着就没啥食欲。而且不用仔细闻，那肉馅的腥气都往鼻子里扑。“闺女你找……吃不惯？”刘桂红的问话直接从“找什么工作”改了词儿，她有些尴尬，“那什么，饺子馅儿能好点儿，你尝尝。”韩秀秀微微蹙眉，“婶子，这不是猪肉吧？”猪肉不可能那么腥。况且，这年头喂养的猪都足斤足两，大多还是年猪，就算清水煮，味道也差不了。而她面前的包子跟饺子的馅料，明显不是猪的。她用筷子夹开一个饺子，仔细辨认了下这两种馅料。“兔子肉？”“哎呀，行家呀闺女！”刘桂红惊喜道，“还真让你说准了，就是兔子肉。”说着，刘桂红灵机一动，“闺女，你这么会吃，难不成是学过炒菜啥的？”瞅着韩秀秀年纪不大，刘桂红猜测韩秀秀是厨子的话，最多是十级厨师，当然，也可能是还没考级的学徒。她没有看不起韩秀秀的意思，就算是学徒，也比他们这些没学过的强。韩秀秀见话都唠到这里了，也就顺着话题继续。“婶子，我就是来咱们店找工作的。不知道咱们店找大厨要什么条件，什么时候有时间看我露两手，考核考核。”韩秀秀放下筷子，认真盯着刘桂红看。刘桂红想到前两天村里放话，再让村里搭钱经营饭店，就直接关门大吉，不跟张家庄斗了。但刘桂红还舍不得丢这地儿，所以今天一早才写了牌子放了门口。韩秀秀是第一个来应聘的。也算另外一种缘分。“我们这儿没啥条件，会做饭就行。不过今天后厨没多少菜，天热，才拿来卖不出去容易坏。”刘桂红也实话实说，她打量了下韩秀秀。随时抱着死马当活马医的心态，说：“不然你随便捣鼓俩菜，我们先尝尝再说。”再她眼里，韩秀秀年纪不大，万一费劲八叉去村子里拿了菜，结果做出来不好吃，丢脸的会是她。所以，还是先不惊动村儿里的好。韩秀秀也是一眼就看出了刘桂红的心思，她没挑理，笑着点点头。本着不浪费的原则，韩秀秀端着自己点的水饺跟包子去了后厨。后厨的中年女人愣了愣，倒是也没说话，只是时不时偷偷看一眼韩秀秀。“闺女，你看着做吧，不用多，俩菜就成。”刘桂红说了句。韩秀秀扫了一圈儿后厨，靠门口的位置，是两个面缸，一个放着细粮白面，一个黄色玉米面。面缸边是两个酒罐子，离近了隐约还能闻到独属于粮食酒的那种清洌味道。厨房的卫生情况倒是相当可以，放碗筷碟子的碗橱一尘不染，也相当整齐。碗橱对面是灶台。灶台边的案子上除却酱油醋瓶子、粗盐罐子、大酱罐子，就剩一罐子猪油，以及一小篮子鸡蛋。案子下面，十来根青萝卜堆成一小堆儿，有几根已经生了芽。灶台上一个炒菜的冷锅空着，另一个蒸锅还冒着热气。韩秀秀在走来后厨的时候，就已经打好了谱。就见她把冷锅清洗干净备用，刚刚没吃的饺子挨个儿夹开，里面的馅料同那包子的馅料都放入一个大海碗里。韩秀秀询问过刘桂红，做菜时候，只要厨房有的，都可以让她用。所以，她不客气的打开了其中一个酒罐子，到了少许粮食酒，又顺便抓了一把白面。白面跟馅料添加适量粗盐水，和成浓稠的糊糊，冷锅烧热，挖进去两勺猪油。糊糊弄成丸子状，一个一个下入热油之中，炸至金黄，出锅。剩下的饺子皮跟包子皮弄成大小差不多的片状，青萝卜擦丝。借着刚刚炸肉丸子的油锅锅底，葱段爆香，下大酱爆炒出香，放萝卜丝爆炒，片状的饺子皮跟包子皮倒进去，翻炒，出锅。

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