魔爪文学

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第43章 肉松面包（第1页）

肉松面包小沈：“你想比什么？”宋月兰想了想：“既然我来当你们的老师，那么你来出题吧。”让他输的心服口服，这样她以后的工作才能进行下去。小沈：“那行，我们做西式面包。”小沈：“我们做完了就把面包放在大厅里面，让顾客试吃。”“让顾客投票。”现在外面流行的更多是中式点心，他们店里有一部分是外国客人。所以面点组也会做西式的点心。宋月兰点点头：“好。”她转身对李初月道：“你愿意和我一组吗。”李初月：“当然。”她不喜欢小沈，对方一开始暗示过她。想要和她处对象。但是小沈脾气急躁，说翻脸就翻脸。她不喜欢这种情绪不稳定的人。对方没有直说，所以她装作不知道。小沈见她没反应，逐渐开始排挤她，偶尔对她说话阴阳怪气。这份工作是她好不容易考上的，背地里她哭了好几回。这次小沈也实在是太气人了。李初月快步走进厨房，怀里抱着一大堆食材。“宋老师，东西我都拿来啦。”李初月笑着对宋月兰说道。面点组有两个厨房，为了不跟小沈那组起冲突，她俩去了小厨房。宋月兰一边处理食材一边道：“别叫我老师啦，听着怪别扭的。”论年龄李初月比比她还要大几岁。李初月正色：“那怎么行，不管大小，你都是老师。”“而且，”李初月压低声音。“你看他们的样子，傲气的要命，将来你教他们一定要压住了。”宋月兰笑笑：“你就这么觉得我会赢？”李初月有些骄傲：“那当然，我那天带回几个蟹壳黄，家里人都说可好吃了。”就连她八十多岁的姥姥，都吃得津津有味的，一口气就吃了两块呢。她高兴得像个孩子一样，直说自己从来没吃过这么好吃的点心。“不过，为什么你要让我拿肉呢？”宋月兰眨眨眼睛：“肉松面包吃过吗？”李初月摇头：“没有。”“到时候做好了，你尝尝。”宋月兰很自信自己不会输，毕竟后世的面包花样远远比现在多得多。随便做两种，他们应该都没有吃过。没有要求的情况下，她喜欢做自己喜欢吃面包。她和小沈两个组，分别准备两种面包。宋月兰打算做‘可颂’和‘肉松面包’。一个甜口一个咸口。里脊肉加入葱姜放入高压锅煮熟。把肉撕成丝状开始加入老抽、生抽、蚝油等调料调味。最后放入搅拌里稍微搅拌一下，放入平底锅慢慢翻炒。宋月兰把这个工作交给李月初。可颂面包的黄油要提前软化。鸡蛋、糖、酵母、牛奶、盐搅拌均匀加入面粉，揉成紧实的面团。最后加入黄油，揉到吸收。肉松面包和可颂的面团稍微有些不同，但是步骤差不多。李初月弄好了肉松就过来一起揉面。“可颂的面团擀开后要从中间分成十二份。”“切成三角形状，从后往前卷。”“刷一层蛋黄液这样出来的颜色更好看。”宋月兰算是一对一给她上课，讲解的也很仔细。宋月兰：“肉松面包，除了肉松以外最关键的就是酱。”小时候她在外面买肉松面包觉得最好吃的就是白色的酱。很多烘焙店嫌麻烦都用成品的酱。之前她在网上做过很多功课，最后试了好几次，找到一个配方。鸡蛋、糖、玉米油、盐、奶粉、白醋按照一定的比例打发。这个味道最是好吃的。面点组的工具很齐全，用打发的工具，很快就打发出来乳白色沙拉酱。这时候肉松面包的外皮也烤好了。两三厘米的厚度，四四方方的摆在烤盘里面。金黄的面包上层撒了不少葱花、火腿丁、白芝麻。李初月忍不住深吸一口气：“我觉得这样就够香的了。”宋月兰：“别急，还会更好吃。”她把肉松面包外皮倒扣过来，在背面涂满刚刚做好的色拉酱，接着铺上一层厚厚的肉松。然后把面包外皮朝内卷起来。这样就可以把肉松和酱料紧紧的包裹在里面。最后一刀一刀切成手掌的大小的宽度，一个比拳头还厚实的肉松面包，出现在眼前。宋月兰递给李初月：“尝尝看。”李初月刚才做面包的时候就对这个肉松面包一肚子的好奇。又是肉松，又是酱料。上面还用了火腿和香葱，这食材听起来更像是做葱油饼。只是看到这肉松面包之后，她就觉得自己想多了。厚实的肉松面包，一口咬不透。她张大嘴巴，使劲咬了一大口。扎实又松软的口感，咸香的味道，出乎她的意料。肉松蓬松柔软、酱料粘稠香甜。几种味道交织在一起，李初月完全的被征服了。李初月：“宋老师，真好吃。”叮——烤箱再次发出声音。宋月兰转身去拿烤好的可颂：“嗯，你待会再尝尝可颂。”小沈很满意的看着自己的成品。蔡大路谄媚道：“师兄，这次我们赢定了。”他还真的不信，宋月兰就那么全能连做西式面包都会做。小沈嘴角微扬，露出一抹胸有成竹的笑容，回应道：“放心吧，老蔡，我有十足的把握把她打败。”“她宋月兰就算再会做面包，也绝对比不上我这两种拿手的面包。”他做了两种面包分别是老面包和豆沙面包。这两款面包都是他师父的招牌之作，深受顾客喜爱。这两种是他师父经常做的面包。不少客人都专门来饭店买一些面包回去吃。有时候这两种面包都不够卖的。小沈一脸的不耐烦，他皱起眉头，对着旁边的人说道：“你快去叫那两个人一声，别害怕的像个胆小鬼磨磨蹭蹭地不出来。”“谁害怕了？”一个声音传来。众人闻声望去，只见李初月和宋月兰正推着餐车缓缓走出来。餐车上放着她们自己做的面包。李初月昂首挺胸，自信满满地走到小沈面前。她毫不示弱地说道：“先把话说清楚，我们可是有言在先的，某些人可别到时候输了就耍赖哦！”小沈见状，嘴角泛起一丝冷笑，他嘲讽地回应道：“好啊，要是我输了，不仅辞职，还叫你宋老师姑奶奶，怎么样？”

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