魔爪文学

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第527章（第1页）

【那个，本鱼肉爱好者弱弱地说一句，这其实不是新发现的鱼，但确实之前没人做过。】这鱼具体有多长的历史叶籽也不太清楚，但她知道到目前为止还没有人拿它做过任何相关的美食，包括其他整活的美食博主也没有做过。前不久她到开发部里寻找直播可以用的新食材的时候，无意中发现了它，被它奇特的外观吸引了，于是问了问旁边的松娜和研究员，这才知道这鱼其实一直都在他们的海域里。“它叫豆腐鱼，也就是大家熟知的透明鱼，大家也许曾经在某个海洋馆里见过它。”因为头部有两个圆揪揪，非常像小女孩头上扎的丸子，鱼肚子又有点鼓鼓的，通体颜色偏透明，所以看起来很可爱。不过也因为通体透明的原因，在海里比较难看见，又有其他很受欢迎的鱼类，所以开发部一直都没有太在意，而是更加注重陆上食材的开发。还是之前送回来的一批鱼里面混入了几条长得非常好的豆腐鱼，这才引起了研究员们的注意，纷纷让叶籽过来看了看，发现了这个口味极好的鱼类。它的肉质非常鲜嫩，普通蒸煮出来就和豆腐一样入口即化，所以才给它取名叫豆腐鱼，在这之前，它都没有一个比较正式的名字，大家都叫它透明鱼。【这么一说我好像有点印象了，以前出去旅游的时候见过，不过都没有今天看到的这么肥厚。】【原来这也可以吃的啊，看起来跟观赏鱼有一点不太一样，是不是养殖的仿佛不同？】【对了，今天阿籽要用什么方法做豆腐鱼啊？】叶籽看了一眼弹幕，手上是片好了的鱼肉，拿起来给大家辨认，“是有一点不太一样，观赏的透明鱼一般都养得比较纤细漂亮，我们要吃的豆腐鱼都白白胖胖的，保证口感一定要好。”至于今天要做的是哪道美食，她还真的是专门准备的，“今天要做的是麒麟鱼，和这个豆腐鱼也是绝配。”正好西德他们去了前线，这一道麒麟鱼就当是她送给他们的祝福，能旗开得胜的话那就最好了。鱼肉切片切开，稍微用汁水腌一下，将鱼尾切成两半可以让它立起来。在每一片鱼肉里夹上干香菇和腌肉火腿，上锅蒸一会之后再将香菇和火腿切好夹进去。鱼头破成两半，和鱼尾一起放上姜片上锅蒸，趁这段时间里再来做重头戏。叶籽还是第一次在直播里刻花，她换了一把比较小的刀，拿来胡萝卜手法流畅地在上面刻了几个面，接着往横截面的方向一切，就看到一个个漂亮的小蝴蝶成型了。等刻好花之后，锅里蒸的鱼肉和鱼骨也好了，将鱼肉端出来，多余的水分滤掉后将鱼肉推到盘子里，鱼头和鱼尾摆放好，在盘子两侧和中间分别放上几根芦笋，蝴蝶花一次围绕盘子摆放一圈，姜蒜油泼到上面。最后再调一点料汁就可以了。豆腐鱼嫩得甚至能看到推到盘子里的时候弹了两下，叶籽自己看着都食欲大开了，更别提只能看到吃不到的观众们。【太香了，本猫科动物简直狂喜！】【这鱼简直嫩到发指啊，等我今天就买一条来试试，看起来太馋了。】【不过今天怎么先泼了油啊，不是还有料汁没有做完吗？】叶籽正在往锅内加水，看到有人发出疑问之后回答他：“这道麒麟鱼主要就是口感比较清爽的，如果等料汁做好了之后再往上泼油的话，那料汁会被油覆盖，味道会显得比较腻，先泼油可以让鱼肉更加弹口，激发香菇和火腿的香味，但料汁又不会显得那么腻了。”这也是麒麟鱼区别于她之前做的那些口味比较重的鱼的主要地方，叶籽继续做料汁，往锅里加入鸡汁、胡椒粉和盐调味，最后加入一点糖提鲜，水淀粉勾芡就可以了。形状漂亮的麒麟鱼勾上料汁之后，鱼肉鲜嫩弹滑，就着咸鲜的火腿和饱满的香菇，一口下去整个人都要被这美妙的鲜味勾得神魂颠倒。【太好吃了，刚好我家里还有剩下的火腿没有用完，今天我就要去做！】【阿籽我不奢求抽奖了，可以让五味篱也上这道菜吗？求求了！】【要是五味篱有这道美食，我这一周必每天都过去打卡！】【别说了别说了，本来就难抢到饭店的位置，再说下去中午就没得吃了。】叶籽还是给他们抽了奖，笑着对他们说：“当然可以，待会我就去跟他们说，等过两天就能看到了。”她再陪了直播间的观众们一会，等抽奖结果出来之后她就关掉了直播，给他们做了几份送过去。等一切忙完之后叶籽才舒了一口气，坐到沙发上打开电视开始看每日新闻。

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